Dalam mencari hidangan yang mudah dan diet, Anda harus memperhatikan resep kelinci dengan sayuran. Hidangan sederhana tidak memerlukan keterampilan khusus atau biaya keuangan, tetapi hasilnya selalu melebihi harapan.
Resep untuk kelinci direbus dengan sayuran di oven
Bahan-bahan:
- kelinci - 1,5 kg;
- tepung - setengah abad;
- Mentega - 3 sdm. sendok;
- bawang - 2 pcs.;
- daun salam - 1 buah;
- air - 4 item;
- anggur merah kering - 4 item;
- wortel - 2 buah;
- kentang - 4 pcs.;
- jamur - 120 g;
- garam, lada - secukupnya;
- peterseli - untuk dekorasi.
Persiapan
Sebelum Anda mengeluarkan kelinci, gulung potongan cincang dengan tepung. Mentega meleleh di dalam mangkuk tebal berdinding tebal, seperti gooseberry, dan cokelat dengan potongan-potongan kelinci. Tambahkan bawang cincang, garam, merica, daun salam ke daging, tuangkan semua 4 gelas air dan anggur, didihkan dan kirim hidangan ke oven. Persiapan akan memakan waktu sekitar 2 jam pada suhu minimum. Setelah hidangan menghabiskan cukup waktu di oven, tambahkan wortel, jamur goreng, dan kentang ke dalamnya, rebus selama 25-30 menit, sampai sayuran menjadi lunak. Sekarang, ke kelinci dengan sayuran, Anda bisa menambahkan sedikit tepung, pindahkan hidangan ke piring dan masak hingga kental.
Dalam skema yang sama, Anda dapat menyiapkan sup kelinci dengan sayuran dan multivark, karena ini pada tahap pertama menggunakan mode "Frying", dan setelah menambahkan cairan, beralih ke "Quenching" selama 1,5 jam.
Kelinci direbus dengan sayuran dalam krim asam
Bahan-bahan:
- bawang putih - 1 kepala;
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- jamur (campuran) - 800 g;
- mentega - 4 sdm. sendok;
- kelinci - 1 buah;
- bawang merah - 3 buah;
- anggur putih - 1 item;
- kaldu ayam - 4 item;
- krim asam - 250 ml;
- thyme segar (dihancurkan) - 1 sdm. sendok;
- parsnip - 1 pc.;
- parsley - 2 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Kami memotong kelinci menjadi beberapa bagian dan membumbui masing-masing dengan garam dan merica, biarkan selama 30 menit pada suhu kamar.
Panaskan oven hingga 190 derajat. Dari kepala bawang putih, potong sepertiga bagian atas, tuangkan dengan minyak zaitun, bungkus dengan foil dan panggang selama 40-45 menit, sampai giginya lembut.
Sebuah panci berdinding tebal dipanaskan dengan baik dan digoreng di dalamnya jamur, sampai mereka mengeluarkan cairan berlebih. Setelah itu, kami membumbui dan memindahkannya ke piring.
Dalam panci berdinding tebal, taruh sepotong mentega dan goreng kelinci di atasnya sampai berubah menjadi cokelat, lalu taruh di atas piring.
Pada panas sedang-tinggi, goreng bawang merah, sekitar 3 menit, lalu tuangkan anggur dan tunggu sampai menguap setengahnya. Kaldu ayam dicampur dengan bawang putih dan krim asam panggang, tuangkan campuran itu ke bawang, tambahkan thyme, jamur, kelinci, dan ubi cincang. Rebus ragout kami selama 90 menit, atau sampai daging mulai menjauh dari tulang. Kelinci kami dalam krim asam sudah siap! Kami menghias hidangan dengan peterseli dan menyajikannya ke meja.