Ikan - produk paling berharga! Dan ikan seperti salmon mengandung zat yang sangat berguna untuk tubuh - melatonin, yang diperlukan untuk peremajaan sel-sel tubuh. Oleh karena itu, manusia menciptakan berbagai macam aplikasi ikan ini dalam memasak. Sup ikan dari salmon adalah hidangan indah yang bisa dibeli oleh nyonya rumah.
Sup salmon di Swedia
Bahan-bahan:
- air - 1 l.;
- fillet salmon - 300 g;
- debit. minyak - 20 g;
- daun bawang - 1 buah;
- seledri - 1 ikat;
- dill - 1 ikat;
- wortel - 1 buah;
- kentang - 4 pcs.;
- zel. kacang polong - 100 g;
- jinten - ½ sdt;
- susu - 0,5 liter.
Persiapan
Hal utama dalam resep ini adalah persiapan sup ikan dari salmon - rasio produk yang tepat. Wortel perlu dipotong menjadi kubus kecil. Kami melakukan hal yang sama dengan kentang. Selanjutnya, dari daun bawang kita memisahkan bagian hijau dan mari kita biarkan batang putih ke dalam sup, dipotong oleh cincin. Seledri dipotong hanya bagian bawah (putih) - itu adalah yang paling harum. Dill kita hanya memotong hijau, memotong kaki. Ikan harus dipotong menjadi kubus. Dan langsung lanjutkan ke persiapan sup. Ambil panci dan melelehkan mentega di dalamnya (hanya 20 gram!). Kami tertidur nyenyak dan passiruem untuk transparansi. Kami menambahkan kentang, wortel dan sedikit goreng.
Kemudian tuangkan dalam air, didihkan dan biarkan semua sayuran pergi selama sekitar 10 menit dengan api kecil. Setelah waktu ini, tambahkan salmon sup kami, kacang hijau dan seledri putih. Solim, lada - secukupnya. Tambahkan jinten dan masak selama 5 menit lagi. Pada akhir persiapan, tuangkan susu ke dalam sup dan didihkan, lalu sisihkan panci. Sup sudah siap. Tepat sebelum disajikan, taburi dengan dill.
Sup krim Norwegia dengan sup salmon
Bahan-bahan:
- air - 1 l.;
- Salmon (fillet) - 300 g;
- kentang - 3 pcs.;
- wortel - 1 buah;
- garam - secukupnya;
- pala - pinch;
- krim - 50 g;
- dill-bun;
- kaviar merah untuk makan.
Persiapan
Mari kita lihat cara memasak sup ikan krim yang lezat dari salmon. Untuk melakukan ini, sayuran perlu dibersihkan, dipotong. Anda dapat memotong sesuka Anda - masih akan dihaluskan. Kami menaruh air di atas api dan merebus wortel dengan kentang. Kemudian tambahkan ikan cincang dan masak selama lima menit lagi. Cara memasak - tuangkan semua isinya ke dalam blender, tambahkan pala dan aduk hingga halus. Lalu kami menaruh dill hijau dan sedikit pengocok.
Krim dapat ditambahkan langsung saat mencambuk, atau Anda dapat menuangkan puree sup ikan dari salmon sebelum disajikan. Kami menghias dalam mangkuk sup dengan kaviar merah (secara harfiah seperempat sendok teh). Itu semua sup Norwegia sudah siap.
Telinga dari salmon
Bahan-bahan:
- kepala salmon - 1 pc.
- air - 3 liter;
- kentang - 4 pcs.;
- wortel - 2 buah;
- bawang - 2 buah;
- seledri - 4 pcs.;
- Lada Bulgaria - 2 bagian;
- tomat - 2 pcs.;
- gt; minyak - 2 sendok makan;
- nasi - 50 g;
- vodka - 50 g;
- dill - 1 ikat;
- bawang putih - 1 gigi;
- daun salam;
- lada hitam;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Ini resep sup ikan dari kepala (mungkin - dari beberapa kepala) salmon sangat menarik dan asli. Anda juga dapat menggunakan tidak hanya kepala, tetapi juga sisa salmon - maka telinga akan mendapatkan rasa ikan yang lebih jenuh. Kami masukkan salmon ke dalam panci, isi dengan air dan taruh di atas api. Cara merebus - kita membuat api lebih tenang dan mari kita tiup, sehingga semua cairan dari ikan keluar. Sementara itu, kami membersihkan dan memotong sayuran. Kentang memotong jerami dan menambahkan air ke ikan. Juga membuang dua bola yang sudah dikeringkan dan seluruh seledri. Solim secukupnya.
Sementara bahan utama dimasak, kami mengambil wortel dan paprika, memotongnya dengan halus dan menggorengnya dalam wajan. Kemudian kepada mereka kami tambahkan potongan, kupas tomat dan sedikit lebih goreng. Dari sup dengan hati-hati, dapatkan ikannya. Di dalam panci, tambahkan beras dan goreng rebus.
Kami sedang menunggu ikan menjadi dingin. Kemudian kita memisahkan daging dari tulang dan mengirimkannya kembali ke panci. Cincang halus dill dan bawang putih. Tambahkan ke telinga di akhir persiapan, ditambah lada dan salam. Aduk dan tambahkan vodka. Sekali lagi, aduk dan biarkan semuanya seperti harus diprotes selama 15 menit lagi. Telinga yang luar biasa siap!