Nenek moyang kita dengan sempurna mengatasi kehausan, sama sekali tidak merugikan tubuhmu. Morse , berbagai kompot dan, tentu saja, kvass - ini adalah minuman yang akan menghibur Anda dalam panas dan panas. Kvass tidak hanya minuman nikmat lezat, tetapi juga dasar untuk banyak hidangan asli masakan Rusia. Kami sajikan untuk perhatian Anda beberapa resep menarik untuk memasak kvass di rumah.
Resep untuk kvass roti buatan sendiri
Bahan-bahan:
- roti gandum - 500 g;
- air mendidih - 11 liter;
- gula - 4 item;
- kismis - 0,5 item;
- ragi kering - 1,5 tbsp. sendok.
Persiapan
Jadi, ambillah tangki logam besar, tuangkan ke dalam jumlah yang tepat air dingin yang disaring bersih dan taruh di atas kompor. Kami membuatnya mendidih dengan panas tinggi. Jangan buang waktu dengan sia-sia, potong kubus kecil roti gandum dan goreng dalam wajan kering tanpa minyak untuk menghitamkan. Ketika air mendidih, lepaskan kaleng dengan hati-hati dari api, lemparkan kismis yang belum dicuci dan semua roti. Tutup wajan dengan penutup dan biarkan sepanjang malam untuk bersikeras.
Keesokan paginya tutup, keluarkan roti dan buang. Dalam mangkuk terpisah, campur gula dengan ragi dan tuangkan campuran kering ke dalam air. Kami mencampur semuanya dengan baik, tutup tong dengan bungkus plastik dan biarkan meresap selama 6 jam, aduk cairan setiap 2 jam. Setelah itu dengan hati-hati keluarkan semua kismis dari tangki.
Selanjutnya, ambil panci besar lainnya, kasa dan saring roti kvass beberapa kali hingga transparan. Minuman yang sudah jadi dituangkan ke dalam botol plastik, ditutup dengan tutup dan dibersihkan di kulkas selama 3 hari. Setelah selang waktu, kvass siap digunakan!
Bakery kvass dari birch getah
Bahan-bahan:
- ragi kering - 1 g;
- getah birch - 3 liter;
- gula - 30 g;
- kerupuk rye - 300 g.
Persiapan
Sekarang beri tahu Anda cara membuat kvass lezat di rumah. Jus birch tuangkan ke dalam panci, tuangkan gula dan lemparkan sedikit ragi. Semua dicampur dengan hati-hati. By the way, jika Anda tidak suka minuman pulau, maka ragi tidak dapat ditambahkan: dalam roti mereka juga hadir, jadi jika Anda bersikeras minum lebih lama, itu akan memiliki rasa yang lebih lembut. Kemudian tambahkan ruska, dan jika tidak, kemudian panggang roti gandum dalam penggorengan kering, atau panggang dalam oven sampai gelap.
Biarkan minuman tersebut bersikeras dan berkeliaran di suhu kamar selama satu hari. Setelah itu, kvass dari remah roti disaring melalui kain tipis, dituangkan ke dalam botol dan ditutup dengan penutup. Kami menyimpan minuman di kulkas. Ini sempurna memuaskan dahaga dan menjadi sedikit manis dengan asam kvass yang khas.
Resep untuk roti kvass tanpa ragi
Bahan-bahan:
- roti gandum - 400 g;
- kismis - 50 g;
- gula - 3 sdm. sendok;
- air - 2,5 liter.
Persiapan
Mari kita pertimbangkan satu opsi lagi, cara membuat roti kvass di rumah. Roti gandum dipotong kecil-kecil dan dikeringkan sampai mengeras di udara. Kemudian kerupuk yang dihasilkan dikeringkan dalam oven panas sampai muncul kerak gelap. Setelah itu, kita memindahkannya ke dalam toples bersih 3 liter dan mengisinya dengan air dingin yang direbus.
Sekarang tuangkan gula dan kismis dengan lembut. Kami menaruhnya di tempat yang hangat, tanpa menutup botol dengan penutup, tetapi setelah membungkus leher, kami harus melapisi dengan benar untuk melindungi kvass kami dari debu.
Setelah beberapa hari, minuman yang sudah jadi disaring melalui kain tipis, kami menuangkan cairan ke dalam botol plastik, mengencangkan tutupnya dan membersihkannya di kulkas. Sisa tebal tidak dibuang begitu saja, karena ini adalah wort beragi dan bisa berfungsi sebagai starter! Hanya ketika menyiapkan porsi baru kvass, tambahkan beberapa rye rye segar ke dalamnya dan isi ulang dengan air.