Anggur yang bagus diperoleh tidak hanya dari anggur segar. Cara membuat anggur dari kismis, belajar dari artikel ini.
Anggur dari kismis di rumah - resep
Bahan-bahan:
- gula pasir - 350 g;
- air murni - 2,5 liter;
- kismis - 900 g.
Persiapan
Saya mengangkat barang-barang saya. Sekarang kita membuat sirup: campurkan gula dan air dan aduk sampai larut sepenuhnya. Sekarang kita meletakkan kismis dalam botol 5 liter, tuangkan sirup dan biarkan selama 2 minggu. Dalam hal ini, isi toples harus dikocok setiap hari. Pada akhir periode ini, ketika kismis, sebagaimana seharusnya, membengkak, kita menuangkan cairan ke dalam wadah lain, dan kismis yang tersisa dihaluskan. Dalam berat yang diterima lagi kita menuangkan cairan. Jika Anda perlu menuang lebih banyak air agar pot penuh. Kami meninggalkan minuman fermentasi selama 1 bulan. Setelah anggur difermentasi, kami menuangkan cairan ke botol, dan kami mengeluarkan kue. Kami memberikan anggur untuk diseduh selama 2-3 bulan lagi, dan kemudian dilanjutkan dengan mencicipi.
Anggur dari kismis - resep
Bahan-bahan:
Untuk pemula:
- kismis - 1 gelas;
- air 10 ml;
- pasir gula - 50 g.
Untuk anggur:
- air - 7 liter;
- kismis - 900 g;
- gula - 2 kg.
Persiapan
Kami melewati segelas kismis melalui penggiling daging, tambahkan gula, air, dan aduk rata. Campuran yang dihasilkan ditempatkan dalam botol setengah liter dan dibiarkan selama beberapa hari dalam kehangatan. Ketika massa akan memfermentasi, lanjutkan langsung ke persiapan anggur. Sedangkan untuk ragi, kismis dihancurkan. Massa yang dihasilkan bersama dengan gula dan air ditempatkan dalam botol besar. Aduk sampai gula larut. Lalu kita tuangkan dalam ragi. Sekarang kita menutup leher botol dengan sarung tangan medis. Di salah satu jari, kita membuat tusukan dengan jarum. Beberapa hari kemudian anggur akan memfermentasi dan sarung tangannya akan mengembang. Fermentasi akan berlangsung sekitar sebulan. Dan ketika sarung jatuh, lepaskan anggur dengan hati-hati di atas kontainer, cobalah untuk tidak mempengaruhi endapan. Langsung dalam botol, anggur harus diinfuskan selama 2-3 bulan lagi.
Anggur buatan sendiri dari kismis
Bahan-bahan:
- karkade - 1 gelas;
- air murni;
- kismis - 900 g;
- gula - 3 kg.
Persiapan
Kismis adalah milikku, dikeringkan, lalu tuangkan ke dalam toples, tuangkan 1/3 gula dan tuangkan dalam air. Aduk sampai gula larut. Setelah itu kita tutup wadah dengan kain kasa dan taruh dalam panas selama 3 hari. Di dalam panci, rebus air, tuangkan dalam iring-iringan mobil dan biarkan hingga dingin. Infus yang dihasilkan dituangkan ke dalam kismis yang difermentasi, tuangkan sisa gula, tuang ke dalam air dan aduk. Tutupi stoples dengan penutup dan taruh di tempat gelap. Anggur akan berkeliaran selama 2 bulan, dan setelah itu, dengan lembut dengan bantuan tabung tuangkan ke botol lain sehingga sedimen tetap tak tersentuh. Maka anggur perlu diklarifikasi. Untuk melakukan ini, itu disaring setiap 10 hari dan dituangkan ke dalam wadah bersih. Setelah 3 transfusi, anggur akan menjadi jernih dan tanpa sedimen. Kami menuangkannya ke botol dan mengirimkannya untuk disimpan di tempat dingin.