Pancake, fritters, pancake - bagaimana mereka dicintai oleh orang dewasa dan anak-anak. Ada banyak cara bagaimana membuat pancake di kefir - tipis dan subur, padat dan halus. Resep memasak tergantung pada selera Anda dan ketersediaan bahan-bahan yang diperlukan di tangan.
Bagaimana cara memasak pancake di kefir?
Dalam resep pancake lezat di kefir tentu termasuk produk susu fermentasi. Bahkan jika Anda tidak memiliki kefir, produk susu asam apa pun bisa muncul, tambahkan saja jus lemon atau asam sitrat untuk memfermentasi adonan. Proses fermentasi itu sendiri akan Anda lihat dengan muncul gelembung-gelembung dalam pengujian. Kefir harus pada suhu kamar, maka adonan akan berubah menjadi lebih lembut. Fry pancake harus selalu dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dalam minyak sayur dan disajikan dengan hangat ke meja.
Oledushki di kefir tanpa telur
Jika Anda tidak memiliki produk seperti telur di dekat tangan Anda, tetapi Anda ingin memanggang pancake di kefir - itu tidak masalah. Anda dapat melakukannya tanpa mereka.
Bahan-bahan:
- kefir - 200 g;
- gula - 1 sendok teh;
- minyak sayur (dalam adonan) - 1 sendok teh;
- terigu - 100 g;
- soda - 1 sendok teh;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Di kefir, tambahkan garam, gula, aduk, lalu secara bertahap tuangkan tepung dan di ujung soda. Jumlah tepung yang diindikasikan dalam resep untuk pancake lezat di kefir dapat bervariasi tergantung pada kepadatan yogurt. Hati-hati remas adonan agar tidak ada gumpalan. Konsistensinya harus seperti krim asam tebal. Tambahkan minyak sayur dan aduk lagi. Panaskan wajan, minyak, dan olesi kentang goreng dengan sendok makan. Panggang di atas api kecil, sebaiknya di bawah tutupnya. Maka pancake akan menjadi lebih luar biasa.
Oladushki di kefir tanpa soda
Tidak semua orang suka pancake yang subur, beberapa seperti yang tipis dan aneh: bagaimana memasak pancake di kefir, agar terlihat seperti pancake Amerika, yang sering kita lihat dalam film? Jawabannya sederhana - jangan tambahkan baking soda. Jika Anda ingin, Anda dapat menambahkan kismis atau buah-buahan yang dicincang halus, bahkan kacang-kacangan, pancake dapat diperoleh dengan rasa gurih dan, dengan cara, rasa buah cocok dengan sundresses kefir tanpa soda, dan akan menyenangkan seluruh keluarga. Anda dapat menyajikan selai, susu kental atau madu.
Bahan-bahan:
- kefir - 250 g;
- telur - 1 buah;
- minyak sayur (dalam adonan) - 1 sendok teh;
- tepung terigu - 120-150 g;
- gula - 2 sdt.
- garam - secukupnya.
Persiapan
Tuangkan yogurt ke dalam mangkuk, tambahkan telur dan aduk rata. Tambahkan tepung saat Anda mengambil dan remas adonan sampai krim asam tebal. Taruh sendok di atas penggorengan yang panas dan berminyak. Goreng di kedua sisi sampai muncul kerak emas.
Pancake ragi pada yogurt
Banyak ibu rumah tangga menyukai adonan ragi. Dibutuhkan sedikit lebih lama untuk mempersiapkan, tetapi adonan selalu subur, bernapas, harum, dan pancake yang padat dan lezat. Anda dapat menyajikannya di rumah untuk sarapan atau makanan ringan.
Bahan-bahan:
- kefir - 400 g;
- soda - 1/3 sendok;
- ragi - 2 sdt.
- tepung terigu - 7 sdm. sendok;
- gula - 1 sdm. sendok;
- garam - secukupnya;
- air hangat - 1/2 sdm.
Persiapan
Panaskan kefir, tambahkan soda, dan aduk. Ragi kering encerkan dalam mangkuk dengan air hangat, tambahkan gula dan taruh di tempat hangat untuk didaki. Lalu tuangkan ke dalam kefir dengan soda. Secara bertahap masukkan tepung, sehingga adonan mencapai konsistensi krim asam tebal, tambahkan garam dan kembalikan lagi. Setelah 30-60 menit, adonan harus digandakan. Untuk mencampur adonan yang sudah matang itu tidak perlu lagi, cukup dengan akurat mengetikkan sendok dan menyebar pada wajan panas, diminyaki. Panggang di kedua sisi sampai coklat keemasan.