Pancake kentang atau dengan cara lain, deruny adalah hidangan nasional tradisional masakan Ukraina, Belarusia, dan Rusia.
Fitur utama yang membedakan dari persiapan mereka adalah kentang, diparut pada parutan halus, yang bersama dengan bahan-bahan lain terbentuk dalam bentuk irisan daging atau gorengan. Draniki hanya disajikan dalam bentuk panas, tidak hanya dengan krim asam, tetapi dengan lobak pedas. Bagaimana cara memasak panekuk kentang?
Potato Deruny - resep
Bahan-bahan:
- kentang - 10 pcs.;
- babi babi - 7 sdm. sendok;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- krim asam - 1 butir;
- garam, gula - secukupnya.
Persiapan
Bagaimana cara menyiapkan deruny dengan benar? Kita ambil kentang, milikku, kita bersihkan dan kita gosokkan pada parutan kecil. Kemudian tambahkan tepung terigu dan garam secukupnya, setelah itu kami mencampur semuanya secara menyeluruh. Pada penggorengan yang sudah dipanaskan sebelumnya, diolesi lemak babi, sebarkan adonan kentang dalam bentuk kue pipih kecil dan goreng dengan api sedang dari dua sisi.
Pancake kentang yang hangat disajikan di meja dengan krim asam dingin atau cowberry basah.
Deruny dengan jamur
Bahan-bahan:
- kentang - 300 g;
- terigu - 50 g;
- soda - 3 g;
- bawang - 1 pc.;
- champignons - 300 g;
- minyak sayur - 100 ml;
- garam, kunyit, lada - secukupnya;
- dill - jika diinginkan.
Persiapan
Pertama kita bersihkan kentang. Satu setengah digosok pada parutan kecil, dan yang kedua - pada yang besar dan bercampur satu sama lain. Tambahkan ke massa kentang soda, tepung, garam secukupnya, campur dan segera goreng pada minyak sayur yang dipanaskan. Bilas bersih jamur, bersih dan cincang halus. Bola itu diparut dalam bentuk kubus. Goreng jamur di penggorengan sampai keemasan, lalu tambahkan bawang. Garam, lada, tutup dan tutup selama 5 menit. Ketika melayani di atas meja untuk setiap penyu berbaring satu sendok teh jamur dan menghias dill cincang halus.
Deruny dengan jamur asin
Bahan-bahan:
- kentang - 400 g;
- telur - 2 buah;
- terigu - 150 g;
- jamur asin - 400 g;
- bawang - 100 g;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Kentang dan bawang dibersihkan dan digosokkan pada parutan besar. Hati-hati peras kelebihan jus, tambahkan jamur asin cincang halus, tepung terigu dan telur. Semua garam, lada secukupnya dan aduk rata. Dari sayuran yang dihasilkan, kami membentuk irisan kecil, menaruhnya di atas loyang yang sudah diminyaki dan memanggang wol dalam oven yang dipanaskan selama 25 menit pada suhu 160 ° C. Kami menyajikan kue dadar siap pakai yang masih hangat bersama dengan krim asam dingin atau snack pedas.
Deruny dengan keju cottage
Bahan-bahan:
- kentang - 1 kg;
- mayones - 100 g;
- putih telur - 3 pcs.;
- keju cottage - 200 g;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Kami mengupas kentang dan menggosoknya pada parutan halus. Tambahkan mayones, kocok putih telur, keju cottage, dan garam secukupnya. Semua dengan hati-hati mencampur dan menyebarkan massa kentang dalam bentuk kue datar di atas panci panas. Goreng deruny di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Kami berbaring di piring datar yang indah dan melayani dengan krim asam tebal dingin.
Deruny dengan keju
Bahan-bahan:
- kentang - 1 kg;
- tepung terigu - 2 sdt;
- hijau - sesuka hati;
- telur - 1 buah;
- keju varietas keras - 100 g.
Persiapan
Kentang saya, kita bersihkan dan gosokkan pada parutan kecil. Tambahkan tepung yang sudah diayak, satu butir telur mentah dan parutan keju pada parutan besar. Kentang besar garam, lada secukupnya, bumbui dengan bumbu dan taruh sayuran cincang halus. Semua benar-benar dicampur dan digoreng dalam wajan dengan tambahan minyak sayur di kedua sisi, seperti kue dadar biasa. Itu semua, steak yang sangat lezat dan lezat dengan keju siap!