Salmon merah muda, atau salmon merah muda adalah ikan rendah lemak, kaya protein, dengan rasa lembut yang dapat Anda nikmati tanpa takut menambah berat badan. Salmon pink yang lembut ditandai dengan warna pink yang lembut dari fillet, jadi ketika membeli, perhatikan indikator ini, warna fillet tidak boleh putih.
Resep untuk hidangan yang menggunakan salmon merah muda atau kaviar toko makanannya adalah lusinan, tetapi kami akan mempertimbangkan cara memasak yang paling diet - resep untuk salmon merah muda yang dipanggang di oven.
Salmon panggang dipanggang di oven dengan saus jahe-mint
Bahan-bahan:
- salmon merah muda - 1 kg.
Untuk marinade:
- tanah paprika - ½ sdt;
- zira - ½ sdt;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- garam, lada.
Untuk saus:
- mayones rendah lemak - 2/3 cangkir;
- jahe parut - 2 sdm. sendok;
- bawang putih dihancurkan - 1 kepala;
- jus lemon - 1 sdm. sendok;
- kecap - 1 sdm. sendok;
- madu - 1 sdm. sendok;
- mint segar (dihancurkan) - 3 sdm. sendok.
Persiapan
Kami mencampur semua bahan untuk saus di piring terpisah, tutup dengan sebuah film dan taruh di kulkas. Salmon merah muda saya, keringkan dan buat sayatan 1,5-2 cm di seluruh fillet. Campurkan paprika, zir, mentega dan gosokkan campuran ini ke dalam sayatan. Taburi dengan garam dan lada dan diamkan sampai oven memanas hingga 200 derajat. Berapa banyak panggang salmon merah muda di oven? Rata-rata 20-25 menit, hingga kesiapan. Kami menyajikan ikan bakar dengan saus dan lauk nasi atau sayuran panggang.
Salmon merah muda dipanggang di seluruh foil
Kue ikan dalam bentuk foil, Anda dapat yakin bahwa itu akan tetap berair dan mudah hancur, dan merah muda asin yang dipanggang di bawah mayones dalam bentuk foil juga akan lebih berminyak, harum.
Bahan-bahan:
Untuk mayones hijau:
- mayones - 150 g;
- cuka anggur - 2 sdt.
- daun bayam - 75 g;
- daun selada air - 40 g;
- daun peterseli - 40 g;
- jus lemon - 1 sdm. sendok;
- garam, lada.
Untuk salmon merah muda:
- garam, lada;
- mentega - 50 g;
- bawang bombay - 1 kepala.
Persiapan
Campur semua bahan untuk mayones hijau dalam blender hingga konsistensi yang homogen. Di dalam rongga perut salmon merah muda kami menaruh mentega, garam, lada, dan bawang cincang. Sedikit minyak dan bumbu menggosok ikan di atasnya. Kami menaruh salmon merah muda di atas selembar kertas dan melumasi seluruh mayones, membungkusnya dan mengirimkannya ke oven selama 30-40 menit (tergantung ukuran ikan) pada 200 derajat. Salmon merah muda utuh, dipanggang dalam oven dengan cara ini, sangat cocok untuk salad sayuran dingin.
Ikan salmon merah muda dipanggang dengan keju
Untuk resep ini, kita tidak perlu ikan utuh, tetapi hanya irisan fillet, yang kita panggang di bawah kulit keju yang renyah.
Bahan-bahan:
- salmon merah muda - fillet.
Untuk kerak keju:
- keju "Feta" - 400 g;
- mayones - 300 g;
- krim keju - 1 sdm. sendok;
- keju "Bree" - 200 g;
- Dijon mustard - 1 sdm. sendok;
- Cuka balsamic - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Panaskan oven hingga 200 derajat. Pada loyang, taruh kertas yang diminyaki dengan minyak zaitun, di atas - dicuci dan dikeringkan. Dalam blender, campurkan bahan-bahan untuk kerak keju, campuran yang dihasilkan adalah fillet yang dilumasi dengan melimpah. Kami memasak selama 35-40 menit. Disajikan dengan kentang panggang dan asparagus.
Pink salmon panggang di aerogrill
Nenek, dipanggang seluruhnya dengan krim asam - resep sederhana untuk aerogrill. Ikan yang dimasak dengan cara ini, ternyata sangat lembut dan berair.
Bahan-bahan:
- salmon merah muda (ukuran sedang) - 1 pc.;
- tepung terigu - 2-3 sdm. sendok;
- mentega - 50 g;
- krim asam - 150 g;
- garam, lada.
Persiapan
Ikan saya, keringkan, remukkan dalam tepung dan goreng dalam mentega sampai berwarna cokelat keemasan. Kami memindahkan salmon merah muda panggang ke dalam wajan yang bersih, tuangkan krim asam, dan taburi dengan garam dan lada. Kami menaruh hidangan di aerogril dan memasak pada suhu tinggi selama 10 menit (sampai krim asam mulai menggelembung). Makanan siap dipotong menjadi beberapa bagian dan tuangkan saus krim asam.