Seafood asin dan berasap sangat populer di negara kita. Mereka sangat bagus sebagai camilan untuk lauk segar dan minuman beralkohol. Kami akan memberi tahu Anda hari ini betapa nikmatnya mengambil mackerel di rumah.
Seberapa cepat mengambil mackerel?
Bahan-bahan:
- mackerel segar - 1 pc.
Untuk air asin:
- air - 500 ml;
- garam baik-baik saja - 2 sdm. sendok;
- gula - 1 sendok teh;
- jinten - 1 sendok teh;
- ketumbar - 10 buah;
- daun laurel - 2 pcs.;
- cengkeh - 1 pc.
Persiapan
Kami menawarkan Anda cara mudah untuk mengambil mackerel dalam botol. Jadi, pertama-tama, mari siapkan acar: tuangkan air ke sendok, rebus, dan tuang semua bumbu, campur dan angkat dari piring. Tutup penutup dan biarkan cairan mendingin hingga mencapai suhu ruangan. Tanpa kehilangan waktu, kita mengambil mackerel, membersihkannya, memotong ekor, kepala dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Setelah itu, kami menaruhnya di dalam toples yang bersih dan mengisinya dengan air asin dingin. Sekarang tutup dan masukkan ikan ke dalam kulkas selama sekitar setengah hari.
Bagaimana cara mengambil mackerel dalam air garam?
Bahan-bahan:
- mackerel - 3 buah;
- air - 1,3 l;
- garam;
- gula - 1,5 sdm. sendok;
- sekam bawang;
- teh hitam - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Di atas kompor, masukkan wajan dengan air dingin, tambahkan bumbu-bumbu dan buang kulit bawang yang dicuci. Asinkan air garam sampai mendidih, kecilkan api dan tutup dengan penutup. Masak selama 5 menit, lalu keluarkan dari piring, dinginkan, dan saring. Ikan diproses, dimusnahkan, potong kepala, ekor dan dicuci. Sekarang tambahkan bangkai dalam botol besar, tuangkan air asin dingin, tutup dengan tutup dan biarkan asin pada suhu kamar selama sekitar 12 jam. Kemudian kami mengatur ulang wadah di kulkas dan biarkan selama 4 hari, mengubahnya secara berkala ke sisi lain.
Bagaimana cara mengambil mackerel tanpa air asin?
Bahan-bahan:
- mackerel segar - 1 pc.;
- garam besar - 1 sejumput;
- daun laurel - 1 pc.;
- mustard kering - 0,5 sdt;
- bawang putih kering;
- gula - cubit.
Persiapan
Menggosok daun Laurel, tambahkan garam, gula dan bawang putih kering. Benar-benar mencampur bumbu kering. Kami menghapus mackerel, bilas dan keringkan dengan handuk. Setelah itu, taburi dengan campuran yang harum dan bungkus dalam beberapa lapisan film makanan. Kami mengirim ikan ke kulkas dan pergi selama 2 hari. Setelah waktu berlalu, kita mengambil makarel asin, membukanya, membilasnya dengan rempah-rempah dan mengolesinya dengan minyak sayur. Kami menyimpannya dalam sebuah wadah, ditutupi dengan penutup, dan disajikan dengan sayuran atau cincin bawang.
Bagaimana cara mengambil mackerel di rumah?
Bahan-bahan:
- mackerel beku - 2 pcs.;
- garam - 4 sendok teh;
- gula kecil - 1 sendok teh;
- daun laurel - 2 pcs.;
- bohlam - 1 buah;
- air - 1 l;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- merica dengan kacang polong;
- bawang putih dikeringkan;
- bumbu sayur - 1 sendok teh.
Persiapan
Jadi, kita mencairkan ikan, lalu memotong kepala, ekor, sirip dengan lembut, memusnahkan dan mencuci dari semua sisi.