Konsumsi terong biasa, itu memiliki efek menguntungkan pada hati, ginjal dan saluran pencernaan, sistem kardiovaskular, meningkatkan metabolisme, membantu menormalkan garam, asam basa dan keseimbangan kolesterol dalam tubuh manusia.
Terong dapat dimasak dengan berbagai cara: rebus, panggang, merendam , dan tentu saja, goreng.
Kami akan memberi tahu Anda cara memasak terong goreng dalam wajan dengan benar dan lezat.
Biasanya sebelum memasak terong yang diiris direndam dalam air dingin selama 5-15 menit untuk menghilangkan rasa pahit, lalu dicuci lalu kemudian digoreng.
Aubergines digoreng dalam wajan
Bahan-bahan:
- terong - 2-4 buah;
- mentega sayuran atau meleleh;
- garam.
- lemon;
- cabai merah panas;
- bawang putih;
- daun ketumbar
Persiapan
Potong terung menjadi irisan tipis bentuk apapun yang diinginkan (lingkaran, misalnya, atau "lidah", yaitu memotong buah bersama). Rendam selama 8 menit dengan air dingin, cuci bersih dan oleskan pada serbet linen bersih, biarkan air mengalir, jadi jangan buru-buru.
Kami memanaskan minyak dalam penggorengan dan menggoreng irisan terung dari setiap sisi ke warna keemasan keemasan pada api sedang. Kami memanipulasi skapula. Angkat irisan goreng dari panci dan taruh dalam mangkuk saji.
Kami menyiapkan saus lemon-bawang putih dari jus segar, cabai merah, bawang putih cincang, dan sedikit air dingin (kami mencicipinya agar tidak terlalu asam).
Tuang saus irisan terung goreng dan taburi dengan daun ketumbar cincang. Kami melayani secara terpisah atau dengan
Bagaimana cara menggoreng terong dengan tomat dan bawang putih?
Irisan digoreng dalam wajan dalam minyak dan dimasukkan ke dalam mangkuk saji. Tomat juga diiris dan digoreng secara terpisah, pada akhir proses, tambahkan bawang putih yang dihancurkan, cabai merah, jus lemon. Kami menaruhnya di piring dengan terong dan taburi dengan daun ketumbar cincang. Anda bisa mencampur.
Atau, Anda dapat meletakkan irisan tomat, ketika terong hampir siap dan dikeluarkan lagi selama 8-12 menit, kemudian bawang putih dan sayuran hijau.