Khychin balkarian adalah kue tipis yang dapat diisi dengan berbagai macam tambalan: dari sayuran cincang, hingga campuran keju dan kentang. Kue semacam itu dapat dimasak dan dimakan sebagai pengganti roti atau disajikan sebagai hidangan independen untuk makan kapan saja sepanjang hari.
Balkar Khychin - resep
Gulungan tipis merupakan kebaikan dan kerugian dari hidangan, karena ini bukan pertama kalinya Anda terbiasa membuat kue datar tipis tanpa membongkar adonan dari seorang nyonya yang tidak berpengalaman.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 345 g;
- air - 160 ml;
- mentega - 35 g;
- bulu bawang hijau - 5-6 pcs.;
- brynza - 230 g.
Persiapan
Pilih tepung dan campurkan dengan air hangat. Adonan siap pakai untuk Balkar Khychin biarkan berbaring selama setengah jam, dan untuk mengisi sederhana, terdiri dari bawang cincang dan keju hancur. Bagi adonan menjadi enam bagian, masing-masing gulung menjadi kue kecil, tempatkan sebagian dari isian di atasnya dan bergabunglah bersama-sama. Putar kue dengan jahitan dan mulailah dengan lancar dan lembut, bergerak dari pusat ke pinggiran. Pilih penggorengan dengan ukuran yang sesuai dan panaskan. Tempatkan tortilla dalam wajan panas dan cokelat di kedua sisi.
Resep untuk Balkar hutchins dengan keju dan kentang
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu - 290 g;
- kefir - 230 ml;
- minyak sayur - 35 ml.
Untuk mengisi:
- kentang tumbuk - 1 1/2 item;
- segenggam bawang hijau;
- sejumput cabai;
- keju - 65 g.
Persiapan
Sebelum Anda memasak Balkar Khychin, garam tepung dan tuangkan ke dalamnya campuran yogurt dan minyak sayur. Biarkan adonan untuk beristirahat, dan diri Anda memegang isian kentang. Jika Anda sudah menyiapkan kentang tumbuk - gunakan, jika tidak, rebuslah umbi kentang dan hancurkan dengan sedikit garam. Tambahkan bawang, cabai dan keju parut ke kentang. Keju menggunakan apapun, sesuai selera dan kebijaksanaan Anda.
Gulingkan adonan, letakkan isi di atas, kumpulkan ujung-ujungnya bersama-sama, putar sisi kantong yang halus ke atas dan gulung ulang ke ukuran aslinya. Goreng Balkar hutchins dengan kentang dan keju dalam wajan yang kering dan dipanaskan dengan baik. Pisahkan mereka empat kali lipat sebelum disajikan.