Setelah mencoba halibut, resep persiapan yang sederhana dan beragam, Anda akan ingin mengulang makanan seperti itu lebih dari sekali. Daging berlemak yang lembut, berair, dan moderat akan menjadi dasar yang ideal untuk menciptakan berbagai kreasi kuliner sehari-hari dan meriah.
Bagaimana cara memasak halibut?
Piring dari halibut tidak memerlukan perlakuan panas yang lama dan biaya tenaga kerja yang besar. Ikan dapat digoreng dalam adonan dan tanpa, panggang dalam oven di bawah saus dengan penambahan sayuran dan bahan-bahan lain yang lebih baik menekankan rasa dari produk dasar.
- Ikan utuh atau fillet beku harus dibekukan sebelumnya, bergeser ke rak bawah lemari es, kemudian dibilas, dikeringkan dan, jika perlu, potong menjadi irisan-irisan porsi.
- Piring fillet halibut untuk mengawetkan juiciness produk dimasak dalam adonan dalam penggorengan atau dipanggang dalam oven, dilengkapi dengan saus dan sayuran. Atau, Anda dapat memotong bubur ikan, menambahkan bawang, bumbu dan menggoreng massa potongan daging yang dihasilkan.
- Seluruh ikan dipanggang, dibakar dengan foil atau hanya di atas loyang kue di oven, digunakan sebagai dasar untuk membuat sup, acar dan merokok.
Halibut digoreng dalam penggorengan
Fried halibut - mungkin salah satu yang tercepat dan termudah dalam memasak. Untuk memenuhi resep, Anda dapat mengambil fillet ikan atau seluruh bangkai potong irisan. Penting untuk meletakkan potongan yang sudah disiapkan ke dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dan tidak menutupi wadah selama menggoreng dengan penutup.
Bahan-bahan:
- halibut - 500 g;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- jus lemon - 2 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
- Ikan olahan dipotong menjadi beberapa bagian, garam, merica, taburi dengan jus lemon.
- Panaskan wajan dengan minyak sayur, taruh di atasnya bagian ikan.
- Goreng halibut selama 3-5 menit di setiap sisi dengan api besar, oleskan di atas tisu untuk menyerap lemak.
Daging halibut - resep
Halibut berhasil digunakan untuk menggoreng irisan daging, yang lebih lembut dan lebih lembut daripada analog dari jenis ikan lainnya, tetapi memerlukan pendekatan khusus untuk memasak. Juiciness ikan akan menyebabkan tekstur yang lebih cair dari bahan dasar jadi untuk produk, yang tersebar dengan sendok di remah roti, dicelupkan dengan hati-hati di semua sisi dan dengan lembut ditransfer ke lemak yang dipanaskan sebelumnya.
Bahan-bahan:
- fillet halibut - 500 g;
- bawang - 1 buah;
- roti putih - 1 irisan;
- telur - 1 buah;
- terigu - 100 g;
- breadcrumbs - 200 g;
- minyak sayur dan krim - 2 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
- Menggiling ikan, roti, dan bawang.
- Tambahkan tepung, telur, garam, merica.
- Sebarkan bagian daging cincang dengan sendok basah di remah roti, panning lembut benda kerja dari semua sisi.
- Irisan daging panggang dari halibut ke blush dalam campuran dua jenis minyak.
Halibut dalam adonan
Terutama lezat dan lezat, halibut diperoleh, resep memasak sederhana yang melibatkan menggoreng ikan dalam adonan. Adonan cair untuk mencelupkan irisan ikan yang diasinkan dapat dibuat dengan teknologi yang sudah terbukti atau menggunakan proporsi yang diusulkan di bawah ini.
Bahan-bahan:
- fillet halibut - 500 g;
- kefir - 150 ml;
- telur - 2 buah;
- tepung terigu - 200 g;
- jus lemon - 1 sdm. sendok;
- minyak sayur - 150 ml;
- garam, lada, rempah-rempah untuk ikan.
Persiapan
- Potong fillet halibut, garam, lada, bumbu, taburi dengan jus lemon, biarkan selama 15 menit.
- Campurkan telur dengan garam, tuang kefir, tuangkan tepung.
- Aduk campuran dengan pengocok atau mixer, biarkan selama 10 menit.
- Celupkan satu per satu potongan ikan dalam adonan dan segera menyebar di minyak panas.
- Goreng halibut di kedua sisi, taruh di atas serbet.
Halibut di oven
Dimasak halibut di oven, resep yang akan digambarkan sebagai berikut, dapat dengan patuh disajikan di meja manapun, dilengkapi dengan lauk nasi atau ditata dengan baik di atas piring sayuran dan sayuran. Fans dari kerak tidak diharamkan 10 menit sebelum akhir baking untuk menghilangkan foil dan melengkapi ikan dengan keju.
Bahan-bahan:
- fillet halibut - 700 g;
- wortel dan bawang - 1 pc.;
- jus lemon - 1 sdm. sendok;
- mentega - 50 g;
- garam, lada, herbal provencal.
Persiapan
- Potong fillet ikan menjadi beberapa bagian, nikmati jus lemon, garam, merica, dan rempah-rempah aromatik.
- Hancurkan mug dan cincin wortel dan bawang.
- Buang ikan yang sudah diasinkan di antara dua lapisan sayuran, dari atas tambahkan irisan mentega.
- Tutupi formulir dengan foil, kirim ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat.
- Setelah 20 menit, halibut, dipanggang dalam oven, akan siap disajikan.
Halibut dengan kentang di oven
A halibut, dipanggang dengan foil dan kentang, akan menjadi hidangan independen untuk makan malam atau makan malam yang sehat. Komposisi hidangan dapat dilengkapi dengan wortel, paprika dengan warna yang berbeda, sayuran lain yang tersedia, yang tidak hanya membedakan rasa, tetapi juga mengisi komposisi kuliner dengan warna-warna cerah.
Bahan-bahan:
- halibut - 900 g;
- kentang - 1 kg;
- bawang - 2 buah;
- krim asam - 200 g;
- mentega atau minyak sayur - 50 g;
- garam, campuran lada, rempah-rempah.
Persiapan
- Ikan olahan dipotong menjadi irisan, dibumbui dengan garam, lada, rempah-rempah.
- Hancurkan kentang dengan mug tipis, campur dengan setengah porsi krim asam rasa, menyebar ke bentuk berbentuk foil.
- Di atas memiliki cincin bawang dan ikan, setelah meminyaki dirinya dengan sisa krim asam.
- Kencangkan wadah dengan potongan kedua foil dan kirimkan ke oven yang dipanaskan hingga 190 derajat.
- Setelah 45 menit, halibut dalam bentuk foil dan kentang akan siap.
Kue halibut
Daging yang lezat dari halibut di semua jenis kue kering tanpa pemanis luar biasa. Anda akan dapat memastikan hal ini dengan menyiapkan pai yang beraroma harum dan sangat halus dengan isi ikan yang gurih dan gurih. Bersama dengan bawang untuk irisan ikan, Anda dapat menambahkan ramuan dill atau peterseli segar yang dihancurkan.
Bahan-bahan:
- halibut (fillet) - 900 g;
- bawang - 2 buah;
- susu - 1 gelas;
- gula - 1,5 sdm. sendok;
- ragi kering - 10 g;
- tepung - 3,5 gelas;
- mentega - 200 g;
- garam, lada.
Persiapan
- Larutkan dalam susu hangat, ragi, gula dan sesendok tepung, biarkan selama 15 menit.
- Bersihkan minyak dengan sisa tepung dan garam menjadi remah, tambahkan adonan, remas adonan, masukkan ke dalam kulkas selama satu jam.
- Iris ikan, campur dengan bawang cincang, lada, garam, dan sedikit gula.
- Pisahkan adonan menjadi 2 bagian yang tidak sama, sebagian besar didistribusikan dalam bentuk.
- Tata ikan di atas.
- Tutupi produk dengan lapisan kedua, tusuk perimeter dengan garpu.
- Panggang kue dengan halibut dari adonan ragi pada 180 derajat sampai memerah.
Sup halibut - resep
Secara elementer disiapkan, tetapi ternyata sup yang sangat lezat, harum dan kaya dari halibut . Versi singkat berikut ini dapat ditambahkan dengan irisan sayuran: akar atau batang seledri, paprika, parsley akar, potongan zucchini pulp, dan bahan-bahan lain sesuai selera Anda.
Bahan-bahan:
- halibut (fillet) - 700 g;
- kentang - 4-5 buah;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- Mentega - 40 g;
- laurel, oregano, thyme dan lada - secukupnya;
- garam, merica, jamu, lemon.
Persiapan
- Dalam panci, taruh kentang, masak selama 10 menit.
- Tambahkan bawang dan wortel, goreng minyak, dan potong ikan iris.
- Bumbui hidangan secukupnya dan didihkan setelah dididihkan kembali selama 10 menit.
- Sajikan sup dengan bumbu dan irisan lemon.
Halibut di Grill
Anda bisa memasak halibut enak di udara terbuka di atas panggangan. Daging ikan yang lembut tidak memerlukan pengawetan awal. Bumbunya yang harum disiapkan hanya sebelum ikan panas, dicelupkan ke dalamnya dan ditambahkan campuran pedas ke dalam piring selama memanggang. Hasil yang dihasilkan akan mengejutkan bahkan mereka yang sudah melihat gourmets.
Bahan-bahan:
- steak halibut - 2-3 pcs.;
- mentega dan gula merah - 2 sdm. sendok;
- bawang putih - 2 gigi;
- jus lemon dan kecap - 1 sdm. sendok;
- merica - 1 sendok teh.
Persiapan
- Dalam bejana refraktori, campurkan minyak, gula, kecap, jus lemon, lada, bawang putih.
- Hangatkan campuran, aduk, hingga kristal gula larut.
- Celupkan pada ikan marinade yang dihasilkan, taburkan di atas panggangan dan panggang di atas panggangan selama 5 menit di setiap sisi, dari waktu ke waktu, menuangkan campuran bumbu pedas.
Halibut sembuh
Halibut, yang tidak dapat dikeringkan dengan cepat, dengan karakteristik rasa akhir yang luar biasa, sepenuhnya membayar untuk semua waktu dan tenaga kerja. Waktu pengasinan, perendaman dan pengeringan akan tergantung sepenuhnya pada berat karkas atau ikan yang mengiris: irisan tipis dari fillet akan diasinkan selama 24 jam, dan ikan dengan berat 3-4 kg akan membutuhkan dari 5 hingga 8 hari.
Bahan-bahan:
- halibut - 3 kg;
- garam yang tidak dimodifikasi - 500 g;
- air - 1 liter.
Persiapan
- Siapkan air garam, larutkan 350 g garam ke dalam air.
- Taruh ikan dalam air garam, tuangkan sisa garam tambahan.
- Mereka meninggalkan ikan dipotong untuk pengasinan selama sehari, dan seluruh bangkai selama minimal 5 hari.
- Rendam produk selama 2-12 jam sampai tingkat penggaraman yang diinginkan tercapai.
- Tangguhkan ikan untuk dikeringkan di tempat yang berventilasi di bawah kondisi ruangan.
- Tergantung pada ketebalan irisan dan ukuran ikan untuk dikeringkan, dibutuhkan waktu beberapa hari hingga tiga minggu.
Halibut asap dingin di rumah
Batas impian para penggemar ikan asap adalah halibut, resep yang dapat dibuat dengan bantuan seorang perokok rumah. Dalam campuran asin garam dan lada hitam, Anda bisa menambahkan bumbu pedas untuk menikmati sedikit gula, karena rasa camilan yang sudah jadi menjadi lebih lembut.
Bahan-bahan:
- halibut - 3 kg;
- garam tanpa garam - 300 g;
- merica - 1 sendok teh.
Persiapan
- Karung ikan digosok dengan campuran garam dan merica, dibiarkan di bawah kondisi ruangan selama 12 jam.
- Bilas ikan, rendam selama 3 jam, lalu dimasukkan ke dalam smokehouse selama 4 jam.
- Taburkan halibut dengan air, taburi merica dan merokok di perangkat pada 30 derajat.
- Setelah 18 jam, halibut asap akan siap.
Bagaimana cara memanggang halibut di rumah?
Kelezatan nyata akan dimasak halibut di rumah . Irisan ikan dapat dilengkapi dengan sandwich, tambahkan irisan isi dengan pancake, salad atau digunakan untuk membuat hidangan lezat lainnya. Untuk mengaramkan resep ini menggunakan fillet ikan di kulit.
Bahan-bahan:
- fillet halibut - 1,5 kg;
- garam tidak beryodium - 3 sdm. sendok;
- gula - 1 sdm. sendok;
- air - 2 sdm. sendok;
- lada putih - 0,5 sdt.
Persiapan
- Dari garam, gula, lada putih dan air, siapkan bubur, gosok dengan ikan dan taruh dalam sebuah wadah.
- Biarkan benda kerja selama 36 jam untuk pengasinan, setelah itu Anda dapat mengambil sampel pertama.
Halibut dalam multivariat
Jauh lebih mudah untuk menyiapkan halibut dalam multivark . Dengan menggunakan resep yang disarankan, akan mungkin untuk mendapatkan hidangan bergizi, bergizi dan sehat, memberikan sedikit waktu untuk menyiapkan iringan yang tepat. Set sayuran dapat disesuaikan, dipandu oleh preferensi dan ketersediaan produk.
Bahan-bahan:
- steak halibut - 6 pcs.;
- kentang - 4 pcs.;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- tomat - 2 pcs.;
- bawang putih - 4 gigi;
- minyak - 40 g;
- pasta tomat - 75 g;
- garam, merica, jamu.
Persiapan
- Goreng wortel dengan bawang di mangkuk berminyak pada "Panggang".
- Tambahkan tomat, dan setelah 5 menit, tempelkan, 150 ml air, masak selama 15-20 menit.
- Laid bawang putih, kentang cincang halus, ikan dibumbui secukupnya.
- Pindahkan perangkat ke program "Quenching" dan siapkan hidangan selama 35 menit.
Halibut untuk pasangan
Lembut, lembut dan diet diperoleh halibut yang dimasak untuk pasangan dalam multivark. Ikan bisa dengan mudah dibumbui dengan garam, jus lemon, peppermint dan berbaring di atas tangkai adas atau gunakan campuran rempah-rempah khusus dan rempah-rempah yang harum untuk mendapatkan rasa dan rasa makanan yang lebih gurih.
Bahan-bahan:
- steak atau fillet halibut - 0,5 kg;
- jus lemon - 1 sdm. sendok;
- garam, merica, jamu.
Persiapan
- Potong ikan menjadi irisan bagian, bumbui dengan garam, lada, jus lemon, taruh steamer di atas panggangan, tambahkan sayuran.
- Tuangkan air ke dalam mangkuk, pasang nampan ikan, tutup penutup perangkat, hidupkan mode "Uap" selama 20 menit.