Pate - camilan lezat, yang dapat mendiversifikasi meja apa pun. Oleh karena itu, kami ingin memberi tahu Anda cara membuat pate ikan, di rumah.
Ikan pate - resep
Bahan-bahan:
- ikan apa saja - 1,5 kg;
- mentega - 300 g;
- bawang - 2 buah;
- krim 20% - 200 ml;
- susu - 300 ml;
- bawang putih - 4-5 denticles;
- kaldu - 300 ml;
- roti putih - 200 g;
- minyak sayur - 100 g;
- garam, lada - secukupnya;
- Jahe, pala, marjoram - secukupnya.
Persiapan
Kupas bawang dan potong kecil-kecil. Kemudian goreng dalam minyak sayur, tambahkan jahe parut, pala, garam, lada dan bawang putih cincang halus. Ikan dipotong-potong besar, kirim ke bawang dan masak hingga setengah matang, lalu tuangkan kaldu dan menguapnya. Kemudian taruh krim dan tunggu sampai mereka terserap ke dalam ikan.
Dengan roti putih memotong kerak, dan ampas meresap dalam susu dan memeras. Kemudian, dengan menggunakan blender, putar ikan yang dimasak dan bubur roti menjadi massa yang homogen, yang kemudian digiling melalui saringan. Sabun yang dihaluskan dipukul dengan mixer, lalu gabungkan dengan massa roti ikan dan campurkan ke konsistensi yang homogen.
Campuran ini dimasukkan ke dalam formulir, ditutup dengan kertas roti, dipadatkan dan dimasukkan selama 15-20 menit dalam oven. Setelah itu, dinginkan pate dan kirimkan ke kulkas setidaknya selama 24 jam.
Tempel dari ikan kalengan
Jika Anda tidak memiliki ikan segar di tangan, kami akan berbagi resep tentang cara membuat pasta ikan dari makanan kaleng.
Bahan-bahan:
- ikan kaleng dalam minyak - 1 kaleng;
- telur - 2 buah;
- krim keju - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- garam, lada secukupnya;
- mayonnaise secukupnya.
Persiapan
Telur mendidih dan parut. Keju beku juga, parut. Bawang halus memotong, dan ikan makanan kaleng. Aduk semua bahan ini, gosokkan ke dalam massa yang homogen, garam, merica dan bumbui dengan mayones. Pâté Anda sudah siap, itu harus disimpan di lemari es.