Sup jamur adalah hidangan panas cair, di mana, tentu saja, jamur adalah komponen utama dari langkan.
Sup jamur dengan ayam di multivark
Bahan-bahan:
- jamur beku - 350 g;
- wortel - 1 buah;
- fillet ayam rebus - 1 buah;
- bohlam - 1 buah;
- kentang - 3 pcs.;
- tomat - 2 pcs.;
- minyak sayur;
- rempah-rempah;
- krim asam;
- sayuran segar.
Persiapan
Bawang, wortel, jamur dihancurkan dalam kubus dan digoreng sekitar 10 menit dalam minyak sayur dalam mode "Panggang". Kemudian tambahkan mentega mentega, tuangkan kaldu ayam, tambahkan irisan daging, garam dan keluarkan program "Rebusan" selama 90 menit. Setelah 40 menit, kita masukkan kentang sup ke dalam sedotan, selama 20 menit sebelum kesiapan kita menyebarkan potongan tomat, kupas dan irisan cincang. Sebelum disajikan, taburi hidangan dengan bumbu dan taruh krim asam.
Sup jamur dari jamur kering dengan ayam
Bahan-bahan:
- kaldu ayam - 1 l;
- jamur kering putih - 120 g;
- bohlam - 1 buah;
- Mentega - 5 sdm. sendok;
- wortel - 1 buah;
- tangkai seledri - 2 pcs.;
- bawang putih - 2 siung;
- thyme segar - 2 tangkai;
- krim lemak - 0,5 meja;
- champignons - 250 g;
- arugula;
- brokolli - 50 g;
- daging ayam rebus - 200 g;
- biji labu - 50 g.
Persiapan
Di atas kompor taruh panci kecil, tuangkan kaldu ayam dan didihkan. Kali ini, tuangkan air mendidih jamur kering dan biarkan mereka berdiri selama sekitar 30 menit. Kemudian tiriskan air, dan jamur benar-benar dibilas, potong menjadi irisan dan tambahkan ke kaldu.
Bohlam dibersihkan, dicuci, dicacah halus. Wortel diproses, dipotong-potong, seledri dibersihkan dan diparut menjadi beberapa bagian. Bawang putih dihancurkan dengan pisau di talenan dan cincang halus. Di samping piring, taruh panci, taruh separo krim mentega di atasnya, panaskan, tambahkan bawang, wortel, seledri, bawang putih, dan thyme. Aduk, kita melewatkan sayuran selama sekitar 10 menit sampai lunak, melemparkan sejumput garam secukupnya dan aduk.
Sekarang seluruh daging panggang dengan hati-hati ditempatkan dalam panci dengan kaldu dan jamur dan masak selama 10-15 menit dengan api kecil. Sementara supnya diseduh, kami menaruh penggorengan di atas kompor, menaruh sedikit minyak di atasnya, menuangkan biji labu dan, terus-menerus mengaduk, menggorengnya hingga berwarna cokelat keemasan.
Selanjutnya, pindahkan ke tisu dan taburi dengan garam. Champignons segar dicuci, potong menjadi irisan dan passer secara terpisah sampai coklat keemasan. Sekarang ambil blender, kami menilai semua sayuran dari sup dengan daun arugula dan menggeser massa menjadi sup. Hidangan ini diasinkan secukupnya, merica, masukkan brokoli yang sudah dicuci, masak selama 5 menit, lalu tuangkan dengan hati-hati ke dalam krim, didihkan, dan matikan kompor. Kami menuangkan sup krim jamur ke piring, menambahkan potongan daging ayam rebus dan menyajikannya di atas meja dengan champignons dan biji labu goreng.
Sup jamur dengan ayam
Bahan-bahan:
- champignons - 300 g;
- daun bawang - 2 buah;
- bawang putih - 3 siung;
- thyme segar - 2 tangkai;
- mentega - 50 g;
- kaldu - 600 ml;
- fillet ayam rebus - 1 pc.
Persiapan
Leek dicuci dan diparut dalam lingkaran kecil. Bawang putih kita bersihkan dan digiling. Sekarang kita ambil
Champignon dicuci, diolah dan dipotong menjadi irisan sedang. Thyme dicuci dan daun dihancurkan. Tambahkan jamur terlebih dahulu, lalu thyme, tambah api dan goreng semuanya selama 5 menit.
Kemudian tuangkan kaldu ayam, jatuhkan fillet ayam potong menjadi irisan, tutup dengan penutup dan masak sedikit lagi. Setelah itu, hati-hati kita gosok massa kita dengan blender hingga halus dan oleskan puree sup jamur yang disiapkan di piring!