Bigus adalah resep, berkat yang Anda dapat menyiapkan rebusan Polandia buatan sendiri dari kubis dengan produk asap, dibumbui dengan rempah-rempah dan plum. Secara tradisional, itu dimasak selama beberapa hari, bergantian pendinginan dan pemanasan, kemudian untuk menghibur sepanjang minggu. Versi modern agak disederhanakan, tapi enak, seperti yang klasik.
Bagaimana cara memasak Bigus?
Bigus klasik, untuk menampung kelimpahan bahan, dimasak dalam kuali besar. Authentic bigus tidak mungkin tanpa kubis segar dan asam, dan empat jenis daging: daging babi, daging sapi, daging asap dan sosis. Lebih lanjut - itu sederhana: daging direbus ke kelembutan dengan dua jenis kubis selama satu setengah jam, diberi makan dengan aroma rempah-rempah dan saus tomat.
Bahan-bahan:
- kubis segar - 450 g;
- kubis asam - 450 g;
- daging babi - 400 g;
- daging sapi - 400 g;
- daging asap - 350 g;
- sosis asap - 150 g;
- 3 siung bawang putih;
- pasta tomat - 75 g;
- anggur kering - 150 ml;
- prun - 10 buah;
- wortel - 1 buah;
- merica hitam - 5 pcs.;
- ketumbar - 5 g.
Persiapan
- Goreng Sandung lamur.
- Tambahkan wortel, babi, dan daging sapi.
- Bumbui dan didihkan selama 40 menit.
- Masukkan pasta, anggur, dan kubis asam.
- Setelah 20 menit, tambahkan sosis, kubis segar, bawang putih, dan plum.
- Bigus adalah resep di mana komponen direbus selama 40 menit.
Bigus - resep untuk kubis segar
Bigus dalam bahasa Polandia, seperti borscht Ukraina, memiliki berbagai pilihan. Yang paling populer adalah kubis segar. Dengan kehadirannya, hidangan menjadi juicy, lembut dan lembek, yang menunjukkan konsistensi yang tepat. Tidak seperti banyak sayuran lainnya, kubis tersedia sepanjang tahun dan tidak mahal.
Bahan-bahan:
- kubis segar - 750 g;
- daging babi - 350 g;
- daging sapi - 350 g;
- sosis berburu - 250 g;
- daging asap - 150 g;
- wortel - 1 buah;
- anggur - 200 ml;
- pasta tomat - 60 g;
- prun - 6 pcs.;
- siung bawang putih - 3 pcs.
Persiapan
- Daging dada, daging babi dan daging sapi rebus dengan wortel selama 30 menit.
- Tambahkan kubis segar.
- Masukkan pasta, anggur, dan kubis.
- Setelah setengah jam, tambahkan plum dan sosis.
- Curam 40 menit lagi.
- Bigus polish adalah resep di mana hidangan dibumbui dengan bawang putih pada akhir memasak.
Bagaimana cara memasak Bigus dengan daging dan kubis?
Resep untuk bigus dengan daging kubis segar dibedakan dengan bahan sederhana, dapat diakses secara finansial dan kecepatan memasak. Yang Anda butuhkan: goreng babi dengan wortel dan kubis, tuangkan jus tomat, rebus selama 15 menit. Tambahan pedas dan sosis asap, akan mengubah kubis rebus biasa dengan daging menjadi bigus nyata.
Bahan-bahan:
- kubis segar - 850 g;
- daging babi - 550 g;
- sosis asap - 200 g;
- jus tomat - 250 ml;
- prun - 6 pcs.;
- wortel - 1 pc.
Persiapan
- Potong daging babi dan goreng.
- Tambahkan wortel, plum dan sosis.
- Masukkan kubis dan didihkan selama 10 menit.
- Tuangkan jus.
- Bigus dengan daging direbus di bawah penutup selama 15 menit.
Bigus kubis dengan kentang
Bigus dengan kentang adalah salah satu pilihan populer di kalangan ibu rumah tangga yang ingin mendiversifikasi menu rumah. Kentang sempurna melengkapi sayuran dan daging, memberi nutrisi dan nutrisi, dan mengingat bahwa hidangan ini mirip dengan ragout, itu sangat relevan. Resep ini khusus - bigus dimasak dalam oven di bawah foil, menjaga aroma dan aroma.
Bahan-bahan:
- kubis segar - 300 g;
- kentang - 300 g;
- pork loin - 450 g;
- sosis berburu - 180 g;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 2 buah;
- pasta tomat - 70 g;
- air - 150 ml.
Persiapan
- Goreng potongan daging babi.
- Rebus selama 5 menit dengan wortel dan bawang.
- Tambahkan sosis, kubis, kentang, dan pasta tomat.
- Tuangkan dalam air, tutup dengan foil dan didihkan dalam oven selama satu jam pada 180 derajat.
Bigus dengan jamur
Beagus lean - akan menjadi tempat yang menyenangkan bagi pecinta makanan sehat dan sehat, jika dimasak dari jamur. Mereka memiliki kemampuan unik untuk menggantikan produk daging tanpa kehilangan rasa dan sifat gizi, tidak kalori, dan penggunaan varietas baru setiap kali akan membantu untuk bereksperimen pada aroma dan tekstur hidangan.
Bahan-bahan:
- champignons - 250 g;
- sauerkraut - 250 g;
- kubis segar - 250 g;
- pasta tomat - 65 g;
- wortel - 1 buah;
- satu siung bawang putih - 3 buah;
- air - 200 ml;
- prun - 6 pcs.
Persiapan
- Bawang dan wortel goreng.
- Rebus selama 10 menit dengan kubis segar.
- Masukkan pasta, jamur dan sauerkraut.
- Tambahkan air, didihkan selama 10 menit.
- Jamur Bigus adalah resep di mana bawang putih dan plum ditambahkan pada tahap akhir.
Bigus dengan sosis
Persiapan bigus didasarkan pada kesederhanaan dan ketersediaan komponen yang banyak ibu rumah tangga selalu di tangan. Bigus dengan sosis adalah cara yang bagus untuk mengubah produk asap dangkal menjadi hidangan Slavia populer. Yang Anda butuhkan adalah menambahkan sosis dan sosis ke sauerkraut dan membawa produk ke siap selama 20 menit.
Bahan-bahan:
- sauerkraut - 900 g;
- sosis asap - 80 g;
- sosis - 230 g;
- daging babi rebus dingin - 130 g;
- pasta tomat - 45 g;
- wortel - 1 pc.
Persiapan
- Dalam kubis, tambahkan air dan rendam selama 30 menit.
- Pisahkan wortel dan produk asap. Bumbui dengan pasta.
- Rebus dengan kubis selama 20 menit.
Bigus dengan ikan
Bigus, yang resep masakannya, mengasumsikan berbagai makanan, dapat dibuat dari ikan. Hal utama adalah memilih yang benar. Pike bertengger sempurna dikombinasikan dengan kubis dan kelembutan dan succulence melampaui varietas lainnya. Karena waktu memasak berbeda, tombak dan sayuran diatur secara terpisah dan hanya terhubung 15 menit sebelum final.
Bahan-bahan:
- fillet tombak bertengger - 350 g;
- kubis segar - 250 g;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- pasta tomat - 40 g;
- terigu - 50 g.
Persiapan
- Kubis goreng dengan bawang dan wortel. Tambahkan pasta dan masak selama 10 menit.
- Ikan gulung tepung dan goreng.
- Rebus dengan kubis selama 15 menit.
Bigus dengan nasi dan kubis
Bigus dengan nasi akan mengisi koleksi hidangan sederhana dan tidak merepotkan. Resep ini berbeda dari yang tradisional, karena terdiri dari beras, kubis segar, dan daging sapi giling. Mereka tidak hanya memberikan hidangan kenyang dan nutrisi, tetapi juga mempercepat proses memasak, karena nasi sudah ditambahkan sudah matang, dan isian akan membutuhkan hanya 10 menit.
Bahan-bahan:
- beras - 120 g;
- kubis segar - 150 g;
- daging cincang - 250 g;
- tomat - 3 buah;
- wortel - 1 pc.
Persiapan
- Pokoknya rebus nasi.
- Wortel dan daging cincang rebus 10 menit.
- Tambahkan kubis, nasi, tomat.
- Bigus adalah resep yang dimasak di bawah tutup selama 15 menit.
Resep untuk bigush dari sauerkraut
Bigus dari sauerkraut memiliki aroma yang menyenangkan, sedikit rasa asam dan juiciness. Hidangan ini musiman, dan disiapkan dari akhir musim gugur hingga awal musim semi, selama pengasinan dan penyimpanan billet kubis. Resepnya tidak hanya membantu untuk mengisi cadangan vitamin, tetapi juga untuk memanfaatkan sisa kubis asam, menyiapkan hidangan sederhana dan berguna.
Bahan-bahan:
- sauerkraut - 750 g;
- daging babi - 250 g;
- wortel - 1 buah;
- pasta tomat - 55 g;
- kacang lada hitam - 3 pcs.;
- daun salam - 2 pcs.;
- air 350 ml.
Persiapan
- Kubis tuangkan air dan didihkan selama 20 menit.
- Sepotong wortel babi goreng.
- Tambahkan bumbu, pasta, daging, dan kubis ke kubis selama 15 menit.
Bigus di Multivariate - resep
Bigus dalam multivark adalah hidangan yang sangat lezat dan harum yang telah menghancurkan fondasi membosankan tradisional. Hari ini, ketika bagian dari kerumitan dapat dialihkan ke spesialis kuliner berpengalaman dan multivark lebih memilih masakan sederhana dan tidak merepotkan. Ini terdiri dari fakta bahwa semua komponen diletakkan berlapis dan merana selama satu jam dalam mode "Quenching".
Bahan-bahan:
- daging sapi - 400 g;
- kubis segar - 550 g;
- pasta tomat - 80 g;
- air 100 ml;
- bawang - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- minyak - 40 ml.
Persiapan
- Tuangkan minyak sayur ke dalam mangkuk.
- Letakkan potongan daging, di atas - sayuran.
- Tambahkan pasta, air dan masak satu jam di "Quenching".
- Setelah - 10 menit dalam mode "Frying".