Tart - ini adalah makanan penutup yang sangat baik, pengganti asli pai kaya dan kue bergula. Biasanya terdiri dari adonan tipis dan renyah dan isian, yang terbuat dari berbagai buah. French lemon tart adalah makanan penutup yang paling umum dan sangat dicintai. Rasa asam manisnya yang tidak biasa adalah gila dan memikat dari gigitan pertama. Tentu saja, demi kesenangan seperti itu perlu keringat sedikit, tapi, percayalah, hasilnya sangat berharga. Kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan lemon tart dan mengejutkan semua orang dengan kue-kue yang tidak biasa.
Lemon tart dengan meringue
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- gula pasir - 1 sendok teh;
- terigu - 120 g;
- Mentega - 60 g;
- air atau serum - 3 sdm. sendok;
- garam - cubit.
Untuk mengisi:
- gula pasir - 50 g;
- mentega - 55 g;
- lemon - 2 buah;
- telur ayam - 2 pcs.
Untuk merengue:
- gula pasir - 160 g;
- putih telur - 2 pcs.
Persiapan
Jadi, pertama, mari siapkan adonan untuk kue tar. Untuk melakukan ini, campurkan tepung, mentega dingin, garam dan gula dalam mangkuk blender. Gerakan cepat mencampur massa, mengencerkannya secara bertahap dengan air dingin. Adonannya harus lunak dan sangat lembut. Kemudian bungkus dalam film dan lepaskan menit untuk 20 di kulkas. Tanpa membuang waktu, kita beralih ke persiapan mengisi lemon untuk kue, yang disebut Kurdi. Kami menghias kulit lemon di parutan terkecil, menaruhnya ke dalam panci, menutupinya dengan gula dan menghancurkan telur di sana. Dari lemon yang sudah bersih, peras jus dengan hati-hati, saring dengan saringan dan tuangkan ke dalam panci dengan bumbu. Kami mencampur semuanya dengan pengocok sampai seragam dan menaruh piring di atas api kecil. Jangan berhenti mengaduk, taruh krim sampai kental, lalu taruh mentega dan panas sampai benar-benar larut. Kami tuangkan Kurd siap ke piring yang dalam, kencangkan dengan film sehingga menyentuh krim, dan kirimkan ke kulkas.
Selanjutnya, kita ambil adonan cincang yang sudah disiapkan sebelumnya, gulung di atas meja, ditaburi tepung, ke lapisan setebal 3 mm. Lalu kami memasukkannya ke loyang, memotong sisi dengan hati-hati. Kami menuangkan kacang polong di atas dan memanggang kue dalam oven, dipanaskan sampai 200 ° C, hingga warna kemerahan. Kali ini sambil melakukan dengan Anda meringue: dalam mangkuk campuran protein dengan gula pasir dan memakai air mandi. Aduk sampai kristal benar-benar larut, dan kemudian aduk massa dengan mixer sampai krim padat dan berkilau diperoleh. Nah, itu saja, sekarang kita bisa melanjutkan ke tart. Di atas kue, sebarkan secara merata isian lemon, lalu tutup dengan lapisan meringue, sebarkan ke seluruh permukaan pai dan taruh di bawah panggangan selama 3-4 menit, sehingga bagian atas meringue berwarna kecoklatan. Siap mengirim kue ke kulkas, dan kemudian nikmati sajian lezat ini dengan secangkir teh yang harum.
Resep untuk lemon tart
Bahan-bahan:
- kerak panggang untuk tart - 1 buah;
- telur ayam - 3 buah;
- jus lemon segar - 50 ml;
- gula pasir - 150 g;
- Mentega - 4 sdm. sendok;
- kulit lemon - 1 sdm. sendok;
- lemon - untuk dekorasi.
Persiapan
Ambil semangkuk stainless steel, pecahkan telur ke dalamnya, tambahkan gula, tambahkan jus lemon, dan letakkan di atasnya