Cheesecake adalah kue populer yang terbuat dari adonan ragi atau adonan tak beragi. Ini paling sering berupa pai ukuran kecil bulat terbuka dengan isian. Pengisian biasanya terbuat dari keju cottage, lebih jarang dari kentang tumbuk atau selai.
Anda dapat memanggang cheesecake dalam multivariat. Dalam banyak kasus, perangkat yang nyaman ini adalah pengganti yang sangat baik untuk oven.
Resep untuk cheesecake klasik dengan keju cottage dalam multivariat
Bahan-bahan:
untuk ujian:
- mentega alami - 100 g;
- gula pasir - 1-3 st. sendok (opsional);
- Telur ayam - 1-2 pcs.;
- tepung terigu bermutu tinggi - 2 cangkir;
- susu - 200 ml.
Untuk mengisi:
- keju cottage - 400 g;
- telur ayam - 1 potong;
- ragi segar 30-40 g;
- gula - 1-3 sdm. sendok;
- sejumput vanila;
- kismis - 50 g (opsional);
- telur untuk pelumas.
Persiapan
Kami menyiapkan sendok: campur gula dengan susu hangat (sekitar 30 derajat C), tambahkan 2 sendok makan tepung dan ragi. Taruh sendok di tempat hangat selama sekitar 30 menit.
Kami menguleni adonan di atas tepung yang diayak dengan tambahan telur dan mentega yang dilunakkan. Aduk rata dan panaskan selama 40 menit. Kami mengaduk, aduk, dan sekali lagi dimasukkan ke dalam tempat hangat selama 20 menit. Mengaduk dan bisa digunakan.
Campur bahan untuk mengisi. Jika kita menggunakan kismis, maka isi dulu dengan air mendidih, lalu tiriskan air.
Dari adonan kita membentuk substrat bulat cheesecake dengan ukuran yang sesuai dan memasukkannya ke dalam mangkuk yang dilumasi sehingga adonan di sepanjang tepi menutup sisi-sisi mangkuk. Bagikan isi dan levelnya.
Atur mode "Baking" selama 60 menit. Di akhir program, berikan minyak dengan putih telur dan diamkan selama 10 menit lagi.
Keju royal curd kerajaan dalam multivariat
Cheesecake kerajaan terlihat sedikit berbeda dari yang klasik.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 450 g;
- telur ayam - 4 pcs.;
- gula - 70-80 g;
- Mentega - 60 g;
- tepung - 8-10 tbsp. sendok.
Persiapan
Telur dengan gula vozbem diaduk. Tambahkan keju cottage dan aduk rata, sebaiknya dengan mixer. Campurkan tepung dengan mentega sampai keadaan remah (tangan).
Kami akan meminyaki cangkir multivark. Taruh separuh tepung terigu di bagian bawah. Kami akan menuangkan isian dadih. Atas dengan bagian kedua remah. Mode "Baking" diatur pada 60 menit (plus-minus 10). Jika Anda menambahkan 2 sdm. sendok bubuk coklat, akan menjadi lebih lezat. Hati-hati lepaskan setelah 10 menit setelah kesiapan. Anda bahkan bisa menuangkan krim asam ke atasnya . Nah, inilah cheesecake kerajaan dengan keju cottage dan siap, Anda dapat mengambil sampel!