Krim asam - resep

Krim asam sangat ideal untuk semua jenis kue dan kue. Teksturnya yang lembut dan subur memungkinkannya digunakan baik sebagai impregnasi untuk kue dan sebagai hiasan.

Varian yang paling umum dari krim asam adalah resep klasiknya. Tetapi ada banyak variasi lain pada persiapan krim asam. Mari kita lihat beberapa pilihan untuk membuat krim krim asam sebagai kue.

Resep krim asam klasik

Untuk persiapannya, Anda hanya perlu dua produk - ini, masing-masing krim asam (atau krim) dan gula bubuk. Jika Anda mengambil krim belanja, maka mereka harus tidak kurang dari 35% lemak. Jika Anda mengambil lebih sedikit, maka pastikan untuk menggunakan pengental untuk krim dalam bentuk bubuk. Segelas gula bubuk dengan krim dingin (500 ml) atau dengan krim asam dalam jumlah yang sama, busa yang tidak menyebar.

Beberapa resep lagi untuk krim asam untuk kue

Anda dapat menyiapkan beberapa variasi pada topik krim asam. Menambahkan hanya satu bahan, mudah untuk menambahkan semangat pada resep klasik.

Untuk menyiapkan krim dengan konsistensi yang lebih padat daripada krim asam klasik, Anda bisa membuat krim minyak asam. Untuk persiapannya, Anda perlu mengambil semua produk yang diperlukan - 150 gram mentega, susu, krim asam, dan 3/4 cangkir bubuk gula (dapat diganti dengan gula yang dihancurkan). Semua bahan hangat untuk suhu kamar dan cambuk.

Dan jika Anda perlu menyiapkan krim asam yang lebih cair, cobalah memasaknya dengan susu kental. Celupkan krim atau krim ke dalam busa tebal, sedikit demi sedikit masukkan jus lemon (untuk memberi krim krim asam) dan susu kental.

Jika Anda ingin mendapatkan krim asam yang sangat padat, Anda bisa menggunakan resep krim untuk memasak krim keju. Dalam air dingin rebus (1/4 cangkir), larutkan 10 gram gelatin selama 15 menit. Kocok 250 gram krim asam (tidak kurang dari 20% kandungan lemak) dengan setengah gelas gula dan 250 gram dadih (sebaiknya menggunakan keju cottage tanpa biji-bijian). Persiapkan gelatin, tetapi jangan sampai mendidih. Campurkan dengan krim dan tunggu sampai massa mengental.

Dan jika, selama persiapan krim asam menambah massa 2-3 sendok teh bubuk coklat, Anda mendapatkan krim asam coklat.

Dan satu lagi saran penting - tergantung pada preferensi Anda, Anda dapat menyesuaikan kemanisan krim. Untuk mendapatkan krim manis sedang, gunakan segelas gula untuk 500 g krim asam.