Adonan kentang

Pada suatu waktu, adonan kentang sangat populer di kalangan ibu rumah tangga. Produk dari itu ternyata enak, megah dan lama tetap lembut, tidak basi. Jadi mengapa tidak melanjutkan popularitas ide hebat ini untuk dipanggang berdasarkan kentang. Untuk tujuan ini, kami menawarkan pilihan untuk menyiapkan adonan kentang, dari mana Anda dapat memanggang kue buatan sendiri yang sangat lezat atau produk lain yang sama menggugah selera.

Adonan ragi pada kaldu kentang - resep tanpa telur

Bahan-bahan:

• kaldu kentang - 490 ml;
• gula pasir - 90-150 g;
• ragi kering - 10 g;
• minyak nabati tidak berbau - 90 ml;
• Tepung terigu - 680-720 g.

Persiapan

Adonan pada kaldu kentang disiapkan juga tradisional. Kaldu sebelum digunakan harus didinginkan atau dipanaskan sampai suhu 40-45 derajat. Jika sudah asin, maka garam untuk persiapan adonan tidak digunakan. Jumlah gula ditentukan oleh permintaan. Jika adonan disiapkan untuk produk yang tidak diberi pemanis, tambahkan lebih sedikit, dan tingkatkan jumlah kristal manis saat membuat kue-kue manis.

Dalam rebusan suhu yang diperlukan, kita melarutkan ragi dan melarutkan gula, lalu menambahkan minyak nabati tanpa aromanya dan menyaring sekitar 500 gram tepung. Semua dicampur dengan baik dan tambahkan tepung dalam porsi kecil, setiap kali benar-benar menguleni sampai tekstur yang dibutuhkan adonan diperoleh. Setelah kesiapan, kami membiarkannya masuk dengan hangat dan dapat melanjutkan dengan desain produk. Sebelum dipanggang dalam oven, mereka perlu memberi waktu ekstra untuk membuktikan. Jika Anda memasak kue goreng, mereka dapat digoreng segera setelah pendaftaran.

Bagaimana cara membuat adonan dari kentang tumbuk?

Bahan-bahan:

• kentang tumbuk - 360 g;
• susu murni - 300 ml;
• minyak sayur - 75 ml;
• ragi kering - 2 sendok teh penuh;
• garam besar - 10 g;
• gula pasir - 45 g;
• tepung terigu - 640-720 g.

Persiapan

Untuk membuat adonan, kita perlu kentang tumbuk. Ini dapat dipersiapkan khusus untuk tujuan ini, merebus umbi sampai siap dan menumbuk kentang tumbuk dengan sedikit kaldu, dan menggunakan produk yang tersisa setelah makan malam.

Campurkan kentang tumbuk dengan susu hangat, melarutkan garam dan kristal gula di dalamnya, tambahkan ragi dicampur dengan tepung yang diayak, tuang ke dalam minyak sayur dan buat campuran. Tepung tidak harus segera ditambahkan. Lebih baik untuk memperkenalkan awalnya 500 gram, secara bertahap menambahkan sisa jika diperlukan selama pencampuran lebih lanjut, mencapai tekstur lembut adonan, yang hanya akan sedikit menempel pada tangan dan sisi piring.

Kami memberikan tes selesai untuk berdiri dan naik di panas selama satu jam, dan kemudian kita dapat melanjutkan untuk merancang produk yang diinginkan dari itu. Itu bisa seperti pai, dan gulung atau membuka atau menutup pai besar dengan berbagai tambalan.

Adonan kentang untuk memasak

Bahan-bahan:

• umbi kentang - 980 g;
• Telur ayam ukuran sedang - 3 pcs.;
• mentega - 35 g;
• garam besar - 15 g;
• Tepung terigu - 150-175 g.

Persiapan

Kentang untuk persiapan adonan untuk zrazes dapat direbus baik dalam seragam dan membersihkannya dari kulit. Selanjutnya, perlu menguras semuanya rebusan, dan hancurkan sayuran dengan naksir sampai tumbuk. Jika Anda lebih suka pilihan dalam seragam, maka umbi perlu dibersihkan segera setelah mereka siap. Kaldu, susu atau cairan lainnya tidak ditambahkan ke massa sayuran dan kami tidak menggunakan blender untuk grinding, hanya kentang dan tolks. Sekarang kita kocok telur dalam pure, tambahkan sepotong mentega dan garam, tuang ke dalam tepung dan campurkan massa secara menyeluruh. Tergantung pada jenis kentang dan ukuran telur, Anda mungkin membutuhkan lebih banyak atau sedikit tepung untuk membuat dasar terbaik untuk bidikan.

Kami menghias zrazy dari adonan kentang dengan tangan yang dibasahi, mengisinya dengan isian yang diinginkan.