Mengetahui rasa baik alkohol yang baik, melihat judul artikel ini, segera mulai keberatan dengan kemungkinan menerapkan ide semacam itu. Dan kami, tentu saja, setuju dengan mereka. Bahkan, kami akan mencoba membuat dari moonshine bukan brandy asli dalam aslinya, tetapi tiruan paling kualitatif dari minuman semacam itu, menurut kualitas rasanya, yang paling dekat dengan aslinya. Pada apa yang dapat Anda bersikeras moonshine untuk mendapatkan cognac? Intrik ini kita akan memperluas lebih lanjut dalam resep yang diusulkan.
Persiapan cognac di rumah dari moonshine - resep pada kulit kayu ek
Bahan-bahan:
- moonshine - 3 liter;
- kulit kayu ek - 2 sdm. sendok;
- tunas dari anyelir - 3 buah;
- kacang tanah pala - 1 pinch;
- biji ketumbar - 1 pc.;
- gula - 75 g.
Persiapan
Moonshine untuk cognac harus memiliki kualitas terbaik, setidaknya distilasi ganda dan kemudian diencerkan menjadi benteng dari empat puluh hingga lima puluh derajat. Dalam sebagian kecil dari produk asli pada awalnya harus melarutkan gula. Idealnya jika dari kualitas gula pasir yang ditentukan, pertama-tama rebus sirup karamel, lalu perkenalkan ke dasar cognac.
Kulit kayu ek dapat dibeli di apotek mana pun. Tetapi untuk menggunakannya dalam bentuk murni tidak dianjurkan, karena jumlah tanin awal yang berlebihan dapat merusak rasa dari minuman yang sudah jadi. Untuk melembutkan sifat kulit kayu ek, tuang dulu dengan air mendidih selama sepuluh menit, dan setelah itu, gabungkan ke saringan, biarkan mengering, dan keringkan.
Dalam wadah kaca kami tuangkan kulit yang sudah disiapkan, buang tunas cengkeh, pala tanah dan biji ketumbar besar yang dihancurkan. Kami mengisi komponen moonshine, dicampur dengan karamel, dikocok dan ditinggalkan di tempat gelap selama tiga minggu.
Sekarang minuman beralkohol warna gelap jenuh disaring, disaring, dituangkan ke botol kaca, kita kembali lagi di tempat gelap dan pergi berendam selama setidaknya enam bulan. Yang sangat menarik adalah rasa minuman setelah dua tahun penuaan.
Cognac dengan tangan sendiri dari moonshine - resep untuk keripik oak
Bahan-bahan:
- moonshine - 3 liter;
- chip oak - 6 lembar tebal 4 mm dan panjang 10 cm;
- berry dogrose - 15 pcs.;
- kacang polong lada hitam - 4 pcs.;
- teh hitam berdaun lebar - 1 sendok teh;
- polong vanili dengan panjang 3 cm - 1 pc.;
- St. John's wort - 2/3 sdt.
- soda makanan - 10 g;
- gula - 60 g.
Persiapan
Yang paling, mungkin, melelahkan dalam persiapan cognac menurut resep ini adalah persiapan keripik oak. Kayu ek kering terbelah menjadi irisan ukuran yang diperlukan dan rendam dalam air dingin selama dua belas jam. Sekarang kita ganti air ke yang baru, tambahkan soda, campurkan, dan tinggalkan lagi selama dua belas jam. Selanjutnya, gabungkan air, masukkan chip ke dalam saringan atau saringan dan letakkan di atas pemandian uap. Durasi prosedur ini juga dua belas jam, setelah itu kami menyebarkan keripik pada potongan jaringan dan biarkan mengering di udara lagi selama dua belas jam.
Sekarang kami menaruh keripik pada parutan, kami letakkan di oven dan tahan pada 150 derajat selama empat jam. Setelah dua belas jam pemanasan diulang, setelah itu kita kembali meninggalkan keping untuk beristirahat selama dua belas jam lagi. Dan kesimpulannya itu perlu
Kami menyiapkan keripik yang sudah disiapkan, wortel, teh, lada, vanila, dan St. John's ke dalam botol kaca, menuangkan moonshine dan menambahkan karamel, dimasak dari gula pasir, sebelum melarutkannya ke dalam porsi kecil dari minuman asli. Kocok isi kapal dan taruh di tempat gelap. Setelah seminggu, kami mengekstrak vanilla, dan kami mendesak massa selama dua minggu lagi, berguncang secara berkala.
Seiring waktu, minuman disaring dan disaring, dibotolkan dan ditinggalkan di tempat gelap setidaknya selama enam bulan.