Cutlets terbuat dari kentang tumbuk adalah alternatif yang bagus untuk semua orang yang memutuskan untuk berpuasa. Hidangan yang lezat dan lezat ini meragamkan menu sehari-hari dan memikat semua orang dengan rasa yang menakjubkan dan berbagai variasi masakannya. Mari kita pertimbangkan dengan Anda resep irisan daging dengan kentang tumbuk.
Cutlets dari pure kacang
Bahan-bahan:
- manga - 2 sdm. sendok;
- kacang polong - 1 item;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 0,5 pcs.;
- pasta tomat - 1 sdm. sendok;
- bawang putih - 2 siung;
- ketumbar - 0,5 sdt.
- mustar - 1 sdm. sendok;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Mari kita cari tahu cara membuat irisan kacang tumbuk. Jadi, kacang polong terlebih dahulu rendam dan biarkan selama beberapa jam membengkak. Setelah itu, rebus dalam air asin sampai matang, keringkan sedikit cairan dan potong blender kacang polong. Irisan bawang dan parut wortel yang kami masukkan dalam wajan sampai keemasan, masukkan pasta tomat, tutup dan didihkan dengan api kecil selama 5 menit.
Kemudian campurkan kacang polong dengan sayuran rebus, tuangkan mangga, masukkan mustar , diperas melalui bawang putih dan rempah-rempah pers. Kami meninggalkan kacang siap "daging cincang" untuk berdiri selama sekitar setengah jam, sehingga manga sedikit membengkak. Setelah itu, kami membentuk irisan kacang kecil dari massa dan menggorengnya dengan minyak sayur dari kedua belah pihak.
Cutlets dengan kentang tumbuk dalam multivariat
Bahan-bahan:
- telur - 1 buah;
- kentang - 500 g;
- minyak sayur - 20 ml;
- garam - secukupnya;
- hijau - untuk dekorasi;
- air - 2 sdm.
Persiapan
Kentang dibersihkan, dicuci dan dipotong menjadi dua bagian yang identik. Dalam secangkir multivarka tuangkan air mendidih, kami memasang bagian atas pengukus di atas dan memasukkan kentang ke dalamnya. Tutup penutup alat, mulai program "Memasak uap" dan atur timer selama sekitar 40 menit. Dari kentang yang dimasak kami membuat kentang tumbuk, kami mendinginkannya dan menambah massa telur ayam dan garam. Semua dicampur dengan hati-hati dan bentuk dengan potongan kecil tangan basah dengan ukuran yang tepat.
Lalu kami tuangkan minyak sayur ke dalam mangkuk multivarka, masukkan program "Zharka", masukkan irisan daging kami ke bagian bawah mangkuk dan goreng di setiap sisi selama sekitar 7 menit. Hidangan siap disajikan di atas meja, ditaburi dengan potongan dill segar atau peterseli.
Resep untuk irisan daging dari kentang tumbuk
Bahan-bahan:
- telur - 1 buah;
- kentang - 600 g;
- mentega - 30 g;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- remah roti - 50 g;
- pabrik breading - 50 g.
Persiapan
Kentang dibersihkan, dipotong setengah dan direbus dalam air asin bersama dengan daun laurel sampai siap. Kemudian, tiriskan dengan lembut cairan dan kentang tumbuk di haluskan, tambahkan mentega. Kami membelah telur ayam, menambahkan garam, merica dan dengan hati-hati mencampur semuanya. Lalu kami menuangkan beberapa sendok tepung secara bertahap untuk memberi adonan kentang konsistensi yang lebih keras.
Sekarang ambillah mangkuk yang bersih dan campurkan tepung roti bersama dengan campuran pabrik. Dalam wajan, kami memanaskan minyak sayur dan mulai membentuk irisan daging kami secara paralel. Untuk melakukan hal ini, ambil satu sendok kentang tumbuk, oleskan ke campuran adonan, gulung dengan baik di semua sisi, membentuk bola. Di dalamnya, Anda dapat mengisi apa saja sesuai selera Anda: keju, jamur, sayuran, dll. Kemudian oleskan bola kentang dalam minyak panas, tekan sedikit dengan jari-jari Anda dan goreng irisan daging di setiap sisi selama 3-5 menit sampai warna kemerah-merahan. Kami menyajikan cutlet siap dari kentang tumbuk ke meja panas dengan krim asam dingin, dan rempah segar.