Seperti ayam, kalkun adalah sumber protein yang sangat baik dan produk yang relatif murah yang memiliki fleksibilitas rasa memungkinkan untuk menemukan ratusan kegunaan dalam masakan Anda. Resep untuk hidangan sederhana dan lezat dari Turki, kami memutuskan untuk mencurahkan bahan berikut.
Sup kalkun yang lezat - resep
Dasar sempurna untuk hidangan pertama adalah kaldu ringan yang terbuat dari unggas. Dalam kasus kami, pangkalan akan menjadi betis kalkun, tetapi Anda dapat menggunakan bagian mana pun dari bangkai dengan tulang dan jumlah daging yang cukup.
Bahan-bahan:
Untuk sup:
- mentega - 65 g;
- tepung terigu - 45 g;
- betis betis - 1,2 kg;
- wortel - 220 g;
- tangkai seledri - 3 pcs.;
- di cabang rosemary dan sage.
Untuk gnocchi:
- umbi kentang (besar) - 2 pcs.;
- telur - 1 buah;
- tepung terigu - 355 g.
Persiapan
Untuk kaldu, bilaslah kalkun dan tuangi dengan air agar tertutup. Masak kaldu setidaknya selama satu setengah jam, secara berkala mengeluarkan busa dari permukaan. Pisahkan daging yang sudah jadi dan bongkar. Spasseruyte potongan wortel dengan seledri dan herbal. Taburkan semua tepung dan tambahkan ke kaldu bersama dengan daging. Kurangi panas.
Ubi-umbian kentang sudah mendidih, tetapi jangan sampai penuh, biarkan tetap agak keras. Kupas kentang dan giling mereka. Campur dengan telur dan tepung, tambahkan sejumput garam. Massa yang dihasilkan digulung menjadi bundel dan dibagi menjadi beberapa bagian. Lempar gnocchi ke dalam kaldu mendidih dan rebus sampai naik.
Medali lezat dari Turki - resep
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 420 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- jeruk merah - 4 pcs.;
- madu - 25 ml;
- minyak zaitun - 65 ml.
Persiapan
Gosok pasta bawang putih dan mengubahnya menjadi pasta bersama dengan sedikit garam. Dengan pasta yang diperoleh, parut fillet. Campurkan jus jeruk dengan madu dan rendam daging di dalamnya. Biarkan kalkun di marinade setidaknya selama satu jam, dan setelah waktu pengasinan, goreng burung di atas panggangan yang dipanasi dengan baik dengan minyak nabati yang melimpah.
Bumbu yang tersisa dituangkan ke dalam panci dan diuapkan sampai kental. Jika saus mengental dengan enggan, tuangkan sedikit tepung ke dalamnya. Sajikan saus bersama dengan fillet.
Resep sederhana untuk salad dari fillet kalkun
Bahan-bahan:
Untuk salad:
- fillet kalkun - 240 g;
- kepala kubis Peking;
- kepala kubis merah;
- wortel - 160 g;
- paprika manis - 115 g;
- bulu bawang hijau - 4 pcs.;
- segenggam kelopak almond.
Untuk pengisian bahan bakar:
- minyak sayur - 45 ml;
- kecap - 45 ml;
- cuka beras - 15 ml;
- madu - 15 ml;
- minyak zaitun - 25 ml;
- bawang putih - 2 gigi;
- saus pedas - 5 ml.
Persiapan
Sebelum mewujudkan resep untuk hidangan lezat ini mulai dari kalkun hingga hidup, rebus fillet burung dan dinginkan. Bongkar kalkun dengan serabut kecil, lalu rawat sayuran. Cincang halus kedua jenis kubis. Wortel dan paprika manis dipotong tipis, tambahkan bawang hijau.
Kocok semua bahan saus dan tuangkan salad siap pakai. Sebelum disajikan, taburi dengan kelopak almond.
Resep untuk potongan lezat dari Turki
Bahan-bahan:
- fillet kalkun - 455 g;
- Keju Feta - 55 g;
- susu - 15 ml;
- parsley hancur dan mint - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Balik fillet kalkun menjadi cincang dan bumbui dengan lada dan garam yang baru digiling. Karena kita akan menggunakan keju payau, kita harus lebih berhati-hati dengan jumlah garam. Tambahkan sayuran dan susu ke ayam, dan dengan hati-hati campur, formulasikan semua dalam irisan daging dengan ukuran yang sama dan goreng dalam wajan yang dipanaskan sampai lemak.
Sajikan dengan sederhana, dengan saus, di atas roti gulung, di perusahaan lauk favorit Anda atau salad segar.