Tanggapan rumah tangga pertama atas pertanyaan: "Sup apa yang harus dimasak untuk makan siang?" Tentu saja, itu akan menjadi: "Enak!". Tapi ini semua humor, tapi penjaga keluarga harus menyelesaikannya dengan serius.
Pertama-tama, solusi untuk tugas yang sulit ini tergantung pada ketersediaan makanan di lemari es, serta preferensi pribadi si juru masak. Sebagian besar sup dimasak dengan kaldu dari berbagai jenis daging. Anda juga dapat menggunakan ikan atau sayuran. Lihatlah, apakah Anda memiliki daging, ikan, jamur, sayuran, sayuran, sereal, atau mie kecil di dalam kulkas. Produk yang dipilih dan akan menentukan jenis sup apa yang akan Anda masak untuk rumah tangga Anda.
Saat Anda memikirkan sup apa yang harus dimasak untuk makan malam, rendam daging selama 15-20 menit dengan air dingin untuk menyingkirkan darah. Bilas lagi dan masak dengan api sedang. Setelah mendidih pertama, sebagai aturannya, kaldu dikeringkan, untuk menghindari masuk ke dalam tubuh berbagai zat berbahaya, yang kadang-kadang ditemukan dalam daging.
Sup apa yang bisa dimasak dari daging babi atau daging sapi?
Banyak pilihan untuk tuan rumah memberikan kehadiran di lemari es daging babi atau daging sapi: borsch, sup-kharcho, rassolniki dan kubis. Untuk sup daging babi paling sederhana yang Anda butuhkan:
- 1/2 kg iga babi;
- 1 bawang;
- 1 wortel;
- 1 lada Bulgaria;
- 3-4 kentang rata-rata;
- 1/2 sdm. beras;
- daun salam, garam, merica, bawang putih, sayuran hijau.
Masak kaldu di iga babi dengan garam dan rempah-rempah secukupnya, tambahkan nasi dan kentang. Cincang halus bawang dan cabai, wortel parut yang dilewatkan dalam mentega atau margarin dan juga ditambahkan ke dalam kaldu.
Setelah nasi dan kentang matang, tambahkan bawang putih dan hijau yang dihancurkan, tutup sup dengan penutup dan biarkan selama 5-10 menit.
Sup apa yang bisa dimasak dari ayam?
Pilih jenis sup apa yang akan dimasak dari ayam atau kalkun? Siapkan mie ayam rumah atau sup ayam dengan crouton. Bayangkan apa yang sup lezat yang bisa Anda masak dari ayam, jika Anda menambahkan ke daging jeroan ayam itik! Sup pada daging ayam cepat dipersiapkan, mereka sangat enak dan ringan. Terutama mereka yang berguna dalam pemulihan tubuh setelah penyakit, juga sup ayam yang termasuk dalam menu diet.
Resep sup ayam:
- 1/2 ayam;
- 1 bola medium;
- 1 wortel sedang;
- 3-4 kentang rata-rata;
- 1 lada Bulgaria;
- 1/2 sdm. makaroni kecil;
- daun salam, lada hitam dan harum kacang polong, garam, lada, bawang putih;
- hijau;
- kerupuk.
Masak ayam, tiriskan kaldu pertama. Tambahkan ke kuah kacang polong, daun salam, wortel, wortel, bawang utuh, kentang potong dadu. Cabai Bulgaria dapat dipotong menjadi cincin atau garis-garis.
Setelah sayuran dimasak, tambahkan sup bihun kecil, bawang putih cincang, lada dan sayuran hijau. Matikan sup dan tutup dengan penutup, sehingga menempel sekitar 5 menit. Jika Anda memasak sup ayam tanpa pasta, Anda bisa menambahkannya ke sup biskuit.
Sup apa untuk memasak anak?
Jika Anda memutuskan jenis sup untuk memasak anak, ingat bahwa anak-anak muda tidak dianjurkan kaldu lemak atau kaldu pada tulang. Lebih baik memilih daging rendah lemak untuk hidangan anak-anak - dada ayam, fillet kalkun, daging kelinci atau masakan masak pada kaldu sayuran.
Sup yang paling lezat dan berguna untuk anak-anak diperoleh dari sayuran. Hidangan anak-anak dapat mencakup semua sayuran dan sayuran yang ada di lemari es Anda, atau disimpan di dalam freezer untuk musim dingin.
Resep sup sayuran untuk anak-anak:
- 1 bawang kecil;
- 1 wortel kecil;
- 2-3 kentang kecil;
- 1/2 paprika;
- 2-3 perbungaan bunga kol (brokoli);
- 2-3 kepala kubis Brussel;
- 1 tomat kecil yang dikupas;
- beberapa tangkai dill;
- garam, seni. l. minyak zaitun, 1 liter. air.
Rebus air, garam secukupnya. Tambahkan ke dalam kentang yang dikupas dan dicincang halus, lada Bulgaria dan kubis. Sementara sayuran direbus, goreng bawang cincang halus dan wortel parut dan kupas tomat dalam wajan sampai keemasan. Tambahkan saus ke sup dan masak sampai sayuran siap. Di tempat terakhir, dill dan sayuran lainnya ditambahkan ke sup.