Tentunya, hampir setiap orang dari kita, mengunjungi restoran masakan Cina, memperhatikan bahwa hampir semua hidangan disajikan dengan saus yang sama. Apa rahasianya? Faktanya adalah karena rasanya, saus manis dan asam Cina adalah universal. Ini sempurna dikombinasikan dengan daging, ikan, dan sayuran, dan membuat makanan mudah dicerna untuk tubuh.
Makanan Cina - saus manis dan asam
Jangan terlalu jauh ke Cina untuk belajar cara memasak saus Cina. Hari ini, popularitasnya telah jauh melampaui negara, dan Anda dapat dengan mudah membuatnya sendiri. Bahan-bahan yang termasuk dalam resep cukup sederhana, mereka mudah dibeli di toko-toko dan supermarket kami. Rasa pedas dan unik dari saus Cina membuatnya sangat diperlukan saat menyajikan berbagai hidangan daging atau sayuran.
By the way, dalam resep klasik saus Cina Anda dapat menambahkan mentimun acar cincang halus, ganti cuka biasa dengan anggur atau, bukannya jus buah, mengambil buah berry. Yang paling penting adalah menjaga proporsi agar sausnya berubah dengan asam yang luar biasa, tetapi tidak kehilangan kemanisannya.
Resep untuk saus manis dan asam Cina
Untuk menyiapkan saus asam manis Cina, gula cokelat biasanya diambil. Jika tidak di tangan, maka itu diganti dengan pasir gula biasa atau bahkan madu. Sisanya, sangat mudah untuk menyiapkan saus - semua produk dicampur, diproses secara termal dan diisi dengan pati.
Bahan-bahan:
- bawang - 1 buah;
- jus buah - 125 ml;
- kecap - 2 sdm. sendok;
- gula - 2 sdm. sendok;
- bawang putih - 3 siung;
- cuka - 1 sdm. sendok;
- minyak (sayur) - 3 sdm. sendok;
- pati - 1 sdm. sendok;
- jahe - 1 buah;
- saus tomat - 2 sdm. sendok;
- air - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Panaskan minyak sayur dalam penggorengan dan goreng bawang putih, bawang putih dan jahe. Kemudian tambahkan kecap, cuka, gula, jus buah, dan saus tomat. Sebagai jus buah untuk saus manis Cina, Anda dapat mengambil apel atau jeruk - sebaiknya untuk merasa sehat. Sekarang aduk rata semua bahan, rebus selama beberapa menit, dan tuangkan sedikit pati, yang sebelumnya dicampur dengan air. Aduk, masak hingga mengental dan matikan. Saus asam dan asam Cina sudah siap.