Terong panggang - hidangan swasembada, Anda bisa memasak dan memakannya begitu saja, tetapi Anda bisa membuat salad atau camilan lezat dari buah ini. Kedua opsi ini akan kami pertimbangkan dalam artikel ini.
Aubergines dipanggang di oven
Bahan-bahan:
- kacang - 1/4 abad;
- selai kacang - 6 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya;
- terung - 4 pcs.;
- air jeruk nipis - 2 sdm. sendok;
- madu - 1 sendok teh;
- daun mint - 1 genggam.
Persiapan
Oven dipanaskan ulang hingga 220 derajat. Oleskan kacang di atas loyang, tuangkan satu sendok teh minyak, taburi dengan garam dan goreng sampai warna kemerahan sekitar 5 menit, aduk sesekali. Kacang goreng didinginkan dan dihancurkan dengan pisau. Suhu di oven berkurang hingga 190 derajat.
Cuci terung dan potong menjadi dua bagian. Setiap bagian dibelah dengan minyak, dibumbui dengan garam, lada, dan ditaruh di atas loyang. Kupas janin dengan garpu. Kami memasak terong 10-12 menit. Beberapa menit lagi harus digenggam sayuran.
Sementara itu, 3 sendok makan mentega dicampur dengan air jeruk nipis, madu dan sedikit garam. Tuangkan saus terong, taburi dengan mint dan kacang yang sudah dihancurkan.
Resep untuk terong panggang dengan tomat
Bahan-bahan:
- terung - 1 buah;
- tomat - 3 buah;
- minyak zaitun -1 sdm. sendok;
- kemangi segar - 1 ikat;
- bawang putih - 4 siung;
- Keju Feta - 1/4 abad;
- jus dari 1 lemon;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Terung diiris, iris setebal 2 cm. Taburkan potongan sayuran dengan garam dan merica, lalu biarkan selama 30 menit. Ekstra cair dengan terong dikeringkan dan dituangkan dengan minyak, pencampuran menyeluruh. Potong tomat menjadi lingkaran dengan ketebalan yang sama.
Jeruk menggiling dengan bawang putih, tambahkan garam, lada dan mentega dengan jus lemon secukupnya. Kami membangun piramida sayuran, lapisan terung bergantian, campuran bawang putih dan tomat. Panggang hidangan di oven selama 15 menit dengan 200 derajat, taburi keju feta sebelum disajikan.
Bagaimana cara memasak terong panggang di oven sepenuhnya?
Jika bubur terong adalah bagian dari hidangan apa pun, sayuran harus dipanggang sendiri dan utuh untuk menjaga inti empuk dan harum. Ini bisa dilakukan dengan sederhana. Terong utuh, yang sebelumnya dicuci, ditusuk dengan garpu di seluruh permukaan, dilumasi dengan minyak dan dibungkus dengan foil. Kami meletakkan sayuran dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 15-30 menit, tergantung pada ukurannya. Terung siap dengan hati-hati dipisahkan dari foil, kupas, dan ampasnya digunakan dalam resep favorit Anda.
Salad dari terung panggang
Bahan-bahan:
- terung - 2 buah;
- garam, lada - secukupnya;
- minyak zaitun - 1/3 abad;
- cuka anggur - 2 sdm. sendok;
- madu - 1 sdm. sendok;
- paprika asap - 1 sendok teh;
- jinten - 1/2 sdt;
- bawang putih - 4 siung;
- jus dari 1 lemon;
- kecap - 1 sdm. sendok;
- peterseli, daun bawang - 1 genggam;
- almond - setengah abad;
- keju kambing - 60 g.
Persiapan
Oven panaskan hingga 200 derajat. Potong terong menjadi kubus besar, taburi garam dan biarkan selama 20 menit.
Butter whisk dengan cuka, madu, paprika dan jinten asap. Dengan terung asin menggabungkan air dan mengisinya dengan bumbu yang dihasilkan. Tambahkan bawang putih melewati pers dan berbaring terong di atas loyang yang tertutup foil. Kami memanggang sayuran pada 200 derajat 25 menit.
Jus lemon dicampur dengan kecap dan tuangkan campuran yang sudah jadi dari terong panggang. Kami menambahkan potongan sayuran hijau, potong kasar kacang dan keju kambing. Jika diinginkan, salad dengan terong panggang dapat bervariasi dengan sayuran panggang lainnya: lada Bulgaria, tomat atau zucchini.