Daging sapi dianggap daging yang cukup keras, yang Anda butuhkan untuk bisa memasak. Sulit untuk menolak klaim ini, tetapi adalah mungkin untuk mempelajari cara memasak daging sapi yang ideal, cukup untuk membawa daging ke siap untuk waktu yang lama dengan suhu yang tidak terlalu tinggi, idealnya dibungkus dengan foil. Resep daging sapi yang dipanggang dengan foil sangat sederhana, dan dalam perjalanan Anda akan mendapatkan sepotong daging yang juicy dan merata yang telah menyerap semua rasa yang Anda putuskan untuk digunakan.
Daging sapi dipanggang di oven dalam bentuk foil
Semua pesona resep dalam foil sangat terlihat, jika Anda memutuskan untuk memanggang daging dalam satu potong. Untuk memastikan bahwa sepotong besar daging tetap berair di dalam dan pada saat yang sama propeksya, Anda harus mengamati rezim suhu yang benar dan membungkusnya dengan amplop foil.
Bahan-bahan:
- daging sapi - 1,6 kg;
- ketumbar, biji mustard - 1/2 sendok teh masing-masing;
- daun laurel - 2 bagian;
- Bawang putih kering - 1/4 sdt.
- rosemary - 1/8 sdt.
- Mentega - 15 g.
Untuk resep ini lebih baik memilih daging yang tidak terlalu berlemak. Gosok daging dengan garam, ketumbar dan mustar. Di dasar lembaran foil, masukkan beberapa daun laurel, dan di atas tempat sepotong daging sapi. Taburkan permukaan daging dengan bawang putih kering dan rosemary, letakkan potongan mentega kecil. Bungkus daging sapi dengan foil dan biarkan dalam oven 180 derajat yang dipanaskan selama 3 jam. Jika daging sapi, ketika Anda menyentuh garpu, membagi menjadi serat, itu sudah siap.
Daging sapi rebus di foil
Bahan-bahan:
- daging sapi - 680 g;
- rosemary - 2-3 cabang;
- gigi bawang putih - 4-6 buah;
- anggur merah - 235 ml.
Persiapan
Buat potongan tipis dan dalam sepotong daging sapi. Berlimpah garam daging dengan garam, gerimis ringan dengan minyak. Di masing-masing takik, taruh sedikit rosemary dan cengkeh bawang putih yang dihancurkan. Bungkus potongan dengan foil dan kirimkan untuk dipersiapkan. Berapa banyak untuk memanggang daging sapi dalam oven dalam foil ditentukan oleh ukuran potongan, dalam kasus kami ini adalah jam pada 190 derajat.
Bagaimana cara memasak daging sapi dalam oven dengan foil?
Memasak dalam oven tidak hanya bisa daging sapi, tetapi juga tulang rusuk. Karena kesedihan yang berkepanjangan, daging mulai bergerak menjauh dari tulang, membusuk menjadi serat dan merendam aroma harum herbal yang akan menjadi dasar bumbunya.
Bahan-bahan:
- iga sapi - 360 g;
- gigi bawang putih - 3 buah;
- air jeruk nipis - 35 ml;
- Saus Worcestershire - 30 ml;
- rosemary, thyme, oregano - 1 sdt masing-masing;
- minyak zaitun - 20 ml.
Persiapan
Bumbu untuk daging sapi dalam oven dalam bentuk foil disiapkan sederhana: tumbuk tumbuk bawang putih yang dikupas dengan garam. Untuk pasta yang dihasilkan, tambahkan ramuan hancur, jus jeruk, wooster dan minyak zaitun. Sebarkan bumbu pada iga, bungkus dengan foil dan biarkan setidaknya 3 jam. Setelah beberapa saat, letakkan amplop dengan tulang rusuk di oven selama 1 jam dan 15 menit pada 170 derajat.
Gulungan daging sapi dalam foil
Bahan-bahan:
- daging sapi - 750 g;
- kupas dan jus dari satu lemon;
- bayam hijau - 1 butir;
- gigi bawang putih - 3 buah;
- segenggam kacang pinus;
- minyak zaitun - 35 ml.
Persiapan
Ubah daging sapi menjadi lapisan dengan ketebalan yang sama. Grind hijau bayam dan kacang-kacangan di tempel, tambahkan daun bawang cincang, garam, semangat dan jus jeruk. Encerkan pasta dengan minyak zaitun dan oleskan pada sepotong daging sapi, meninggalkan sedikit tepi bebas. Gulung daging menjadi gulungan dan perbaiki benang di tiga tempat. Gelap sepotong dalam wajan. Sekarang tetap hanya untuk membakar daging sapi dalam oven dengan foil selama setengah jam pada 180 derajat. Sebelum memotong, biarkan daging selama beberapa menit.