Cukup sering nyonya menghilangkan perhatian mereka cod, mengingat itu terlalu sederhana dan biasa. Ya, sebagian mereka benar. Hanya menggoreng ikan seperti itu tidak akan cukup. Tetapi jika Anda menyiapkan saus asli untuknya, maka hidangan yang cukup murah ini dapat terlihat layak bahkan di meja meriah. Hari ini kami telah memilih untuk Anda resep yang paling menarik untuk memasak cod dalam wajan. Dan percayalah, Anda tidak akan kecewa!
Steak Cod di penggorengan
Bahan-bahan:
- cod - 1 buah;
- susu - 1 butir;
- bawang putih - 2 siung;
- lada hitam (kacang polong) - 6 pcs.;
- zir - 1/2 sdt;
- pala - 1/2 sendok teh;
- mentega - 50 g;
- minyak sayur - 3 sdm. sendok;
- garam - 1 sendok teh.
Persiapan
Pertama, kita memotong ikan menjadi bangkai. Potong sirip dan ekor, hati-hati bersihkan sisa-sisa viscera dan film hitam. Kami memotong piring-piring kecil setebal 1,5 cm, menaruhnya di piring yang dalam dan mengisinya dengan susu. Kami merendam cod setidaknya selama satu jam. Sementara itu, siapkan bumbu. Kami menyembuhkannya dalam panci kering dan garam selama beberapa menit, setelah menggosoknya dalam lumpang. Campur semuanya dengan tepung untuk menghasilkan ikan.
Sekarang mari kita cari tahu bagaimana dan berapa banyak kuah goreng dalam wajan. Kami menjatuhkan potongan ikan dalam tepung dengan bumbu dan meletakkannya di atas sumur yang dipanaskan dengan panci minyak sayur. Goreng dengan api sedang sampai cokelat keemasan, sekitar 3-4 menit di setiap sisi.
Sementara itu, siapkan saus bawang putih untuk ikan kami. Di dalam panci, bubuhi mentega dan rebus (tetapi jangan digoreng!) Di dalamnya bawang putih cincang halus secara harfiah 5 menit, sampai memberikan semua rasanya.
Ikan cod goreng disajikan di meja dengan lauk favorit Anda, sepotong lemon dan segelas anggur putih kering.
Bagaimana cara memasak cod dalam wajan dengan saus krim?
Bahan-bahan:
- fillet cod - 200 g;
- Mentega - 2 sdm. sendok;
- tepung terigu - 1 sdm. sendok;
- anggur putih kering - 5 sdm. sendok;
- krim (kandungan lemak tidak kurang dari 30%) - 1/3 abad;
- caper - 2 sdm. sendok;
- lemon - 1/2 pcs.;
- bawang hijau - 1 ikat;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Fillet cod dicuci, dicelupkan dengan handuk kertas dan dipotong kecil-kecil. Garam, merica dan goreng mentega selama 4 menit di setiap sisi. Kami memancing ikan dengan suara, dan di penggorengan yang sama kami menyaring tepung. Melewati, mengaduk, hingga keemasan. Tambahkan anggur dan masak saus sampai mengental. Dalam tetesan tipis, tuangkan krim, aduk dan angkat dari api. Tambahkan caper cincang dan bawang hijau. Kami menyebarkan cod yang tersebar di piring dengan saus krim dan menghias dengan irisan lemon.
Bagaimana cara menggoreng cod dengan mandarin dalam wajan?
Bahan-bahan:
- cod - 500 g;
- lemon - 1/2 pcs.;
- jeruk keprok - 3 buah;
- krim (kandungan lemak hingga 30%) - setengah abad;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Potong batang tubuh dengan porsi kecil dan taburi dengan jus lemon. Solim, lada dan goreng ringan di penggorengan di kedua sisi. Tambahkan jeruk keprok potong iris dan tuangkan kulit lemon. Dengan lembut tuangkan semua krim, tutup dengan tutup dan didihkan selama 10 menit. Kami menyajikannya ke meja dengan nasi atau kentang tumbuk.
Resep memasak cod dalam wajan dalam bahasa Polandia
Bahan-bahan:
- cod - 1 buah;
- mentega - 100 g;
- krim asam - 2 sdm. sendok;
- telur - 6 pcs.;
- lembaran lava - 2 pcs.;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Dalam penggorengan, lumerkan mentega dan olesi potongan-potongan cod yang telah disiapkan. Isi air hingga setengah panci. Solim, merica, tambahkan daun salam. Tutup dengan penutup dan masak dengan api sedang sampai matang.
Sementara itu, mari kita rawat saus telur. Dalam mentega cair di pemandian air, kami menambahkan telur rebus yang sudah dicincang halus, krim asam, dan kaldu ikan kecil dari wajan. Masak, aduk, untuk pasangan, sampai saus sedikit mengental.
Trik dalam bahasa Polandia disajikan dengan kentang muda, dituang dari atas dengan saus telur dan ditaburi dill.