Masakan Asia pedas dan pedas tak terbayangkan tanpa ayam kari. Ini telah mendapatkan popularitas besar di seluruh dunia. Namun sering disebut hidangan apa saja, dimasak dengan tambahan bumbu yang sama, yang tidak sepenuhnya benar. Hari ini kami menawarkan resep sedekat dengan masakan tradisional India seperti yang diizinkan supermarket kami. Ayo masuk!
Kari ayam dengan santan - resep
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 4 buah;
- bawang - 1 buah;
- lada manis - 2 pcs.;
- kaldu ayam - 400 ml;
- santan - 400 ml;
- gula - 1 sdm. sendok;
- air jeruk nipis - 1 sdm. sendok;
- kari - 2 sdt.
- cabai - 1 sejumput;
- kacang mente - 100 g;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- ketumbar - 1 ikat;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Bagaimana cara memasak ayam kari dengan santan? Fillet dicuci, dikeringkan dengan handuk kertas dan dipotong kecil-kecil. Goreng dalam panci yang dipanaskan dengan kuat selama 2-3 menit di setiap sisi. Kami menyebarkan ayam di atas serbet dan membiarkan kelebihan minyak mengalir.
Kurangi panas dan goreng bawang di penggorengan yang sama bawang dan paprika yang dipotong dadu. Setelah 5 menit, taburi bumbu, kembalikan ayam dan tuang ke dalam kaldu. Tambahkan gula, didihkan, tutup dengan tutup dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit.
Kami tuangkan santan, itu melembutkan bumbu. Kami mendidih, dan kami merana di bawah tutup selama 10 menit, sampai siap. 5 menit sebelum akhirnya kita menambahkan kacang.
Masak ayam kari dengan air jeruk nipis, taburi ketumbar dan sajikan dengan nasi.
Sayap ayam kari dengan sayuran dalam multivark
Bahan-bahan:
- sayap ayam - 700 g;
- kacang hijau (beku) - 100 g;
- kentang - 1 kg;
- bawang - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- kari - 1 sendok teh;
- pasta tomat - 1 sdm. sendok;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- bawang putih - 2 siung;
- peterseli - 1 ikat;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Sayap memotong bagian-bagian, menaburi kari dan mencampur. Kami menggoreng multivark pada mode "Panggang" selama 10 menit dengan sedikit minyak. Tambahkan kacang (jangan mencair!). Setelah dicairkan dan diwarnai, kami meletakkan lingkaran wortel dan kentang potong dadu. Aduk dan tutup penutupnya. Setelah 10 menit, tambahkan setengah lingkaran bawang, tutup lagi. 5 menit sebelum akhir program "Baking" kami masukkan pasta tomat multivark, bawang putih dan sayuran cincang halus. Aduk. Jika perlu, garam dan lada.
Kare ayam dengan nanas dengan saus krim
Bahan-bahan:
- dada ayam - 2 pcs.;
- nanas kalengan - 1 b.
- krim - 1/2 sdm.;
- bawang - 1/2 potong;
- mentega untuk menggoreng;
- kecap - 1 sdm. sendok;
- paprika merah - 1/2 sdt;
- kari - 1 sendok teh;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Fillet dipotong dadu, garam, merica, bumbui dengan kecap asin dan biarkan selama setengah jam di lemari es. Cincang bawang goreng sampai berwarna keemasan, tambahkan daging, tambah api dan cepat coklat ayam dari semua sisi. Taburi bumbu, tuangkan krim dan setengah sirup nanas dari stoples. Tutup dan rebus selama sekitar 5 menit Setelah tutup dilepaskan dan biarkan cairan menguap. Tambahkan kubus nanas, goreng. Tuang sisa sirup dan didihkan dengan api kecil selama beberapa menit lagi.
Kami menyajikan kari ayam dengan saus krim dengan spaghetti dan parutan keju.
Kari ayam di oven
Bahan-bahan:
- dada ayam - 4 pcs.;
- mentega - 75 g;
- madu - 4 sdm. sendok;
- kari - 4 sendok teh;
- mustard (tidak tajam) - 4 sdm. sendok;
- tanah cabai rawit - 1 sejumput;
- garam - 1 sendok teh.
Persiapan
Campurkan mentega cair, madu, mustard, garam, kari dan merica. Hati-hati mengoleskan payudara saus ini, bungkus dalam film makanan dan acar setidaknya 4 jam (Anda dapat meninggalkannya sepanjang malam di lemari es).
Setelah meletakkan ayam di loyang, kita menutupnya dengan foil dan mengirimkannya ke oven selama 20 menit, dipanaskan hingga 190 derajat. Lalu kita melepas foil dan membiarkan payudara menjadi coklat.