Tidak semua hutan penuh dengan chanterelles, dan maaf, karena mereka lezat - sekali, dan sangat berguna - dua.
Bukan hanya mereka tidak mengumpulkan radiasi, yang sangat relevan saat ini, mereka juga memiliki kekuatan terapeutik. Chanterelles mengandung karoten dan karena itu sangat berguna untuk mata.
Cacing "memotong" sisi jamur ini, karena chanterelles mengandung zat yang tidak kompatibel dengan kehidupan mereka.
Para chanterelles yang luar biasa bertindak di hati, dan bahkan menghancurkan virus hepatitis. Chanterelles adalah antibiotik alami. Dan ditambah semua ini - chanterelles, jamur lezat. Elastis, berdaging, mereka menyerupai daging ayam.
Jadi, Anda memiliki sekeranjang jamur berharga ini. Bagaimana cara memasaknya?
Bagaimana cara memasak chanterelles dan kentang?
Chanterelles dan kentang adalah kombinasi yang sangat baik. Mereka digoreng, dan melonjak, lalu padam. Secara umum, apa yang tidak mereka hasilkan, tetapi mereka hanya lebih lezat. Jamur yang luar biasa ini enak dalam hidangan apa saja.
Saat menggoreng, chanterelles mengeluarkan banyak air dan perlu diuapkan. Oleh karena itu, chanterelles rebus yang kadang dimasak. Chanterelles goreng dengan kentang - ini umumnya "bom".
Kentang goreng dengan chanterelles - resep
Bahan-bahan:
- chanterelles - 600 g;
- kentang rata-rata - 5 pcs.;
- minyak zaitun;
- bawang - 1 pc.;
- garam, lada - secukupnya;
- hijau.
Persiapan
Chanterelles disortir, ditambang dan dicincang halus. Roti panggang Ketika chanterelles mulai berwarna coklat, tambahkan bawang yang sudah dipotong sedikit.
Brusochki atau irisan kentang goreng secara terpisah, dan kemudian terhubung dengan jamur dan aduk rata.
Cara menggoreng kentang dengan chanterelles, secara umum, bahkan seorang ahli kuliner pemula pun tahu. Yang utama adalah tetap dan tidak makan terlalu banyak. By the way, tidak perlu memasak chanterelles dan kentang secara terpisah. Anda dapat menggoreng kentang terlebih dahulu, sehingga sedikit dengan bahan mentahnya, dan bahkan kemudian menambahkan chanterelles ke dalamnya. Tapi, mengingat properti chanterelles memberikan air, lebih baik untuk memasaknya terlebih dahulu.
Kami menyajikan kentang goreng dengan jamur , menghias dengan sayuran.
Chanterelles dalam krim asam dengan kentang
Mereka mengambil tempat kedua dalam popularitas setelah chanterelles goreng.
Bahan-bahan:
- chanterelles - 600 g;
- bawang - 2 pcs.;
- minyak sayur;
- krim asam - 150 g;
- kentang - 5 pcs.;
- garam, lada - secukupnya;
- hijau.
Persiapan
Kami memasak chanterelles goreng biasa, tetapi pada akhir menggoreng kami memasukkan krim asam ke dalam jamur. Jamur dalam rebusan krim asam selama 7-10 menit.
Kentang masak, lalu bagi setiap kentang menjadi dua, atau empat perempat, dan masukkan penggorengan ke chanterelles, rendam krim asam dan roh jamur. Taburi dengan sayuran cincang, dan rawat lidah (agar tidak menelan dengan yummy ini).
Direbus kentang dengan chanterelles
Bahan-bahan:
- chanterelles - 600 g;
- kentang - 500 g;
- kaldu daging atau sayuran - 250 g;
- ghee - 1 sdm. sendok;
- bawang - 1 pc.;
- garam, lada - secukupnya;
- hijau.
Persiapan
Chanterelles dipanggang dengan bawang cincang halus.
Kami memasukkan kentang ke dalam air mendidih - biarkan dimasak.
Untuk chanterelles kami menyebar kentang rebus, tambahkan sedikit kaldu, daun salam, rempah-rempah. Tutup penutupnya, kami membuat lampu kecil. Dalam sepuluh menit kita matikan.
Jika chanterelle digoreng dengan kentang yang ditaburi keju parut, seperti "Parmesan" dan dimasukkan ke dalam oven selama lima menit, kita mendapatkan hidangan lezat yang disebut "Chanterelles dengan kentang di oven."
Chanterelles dengan kentang dalam pot
Bahan-bahan:
- chanterelles - 600 g;
- kentang - 400 g;
- ghee - 1 sdm. sendok;
- bawang - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- krim asam tebal - 2 sendok teh;
- garam, lada - secukupnya;
- hijau.
Persiapan
Chanterelles dicuci bersih (mereka suka mengumpulkan pasir pada diri mereka), dipotong dan dituangkan ke dalam panci, diolesi dengan mentega. Di atas chanterelles, kami menyimpan sayuran yang tersisa, secara alami, tidak seluruhnya, tetapi dicincang. Anda suka jamur garam, tetapi cobalah untuk tidak menuangkan terlalu banyak. Lada hitam ditambahkan, beberapa kacang polong di setiap pot, dan sesendok krim asam di atasnya. 40 menit berjalan, sementara jamur merana di oven, dan kemudian mengawasi semua orang untuk mendapatkannya.
Gunakan chanterelles dalam diet Anda, jika Anda memiliki setidaknya sedikit peluang. Anda tidak hanya makan dalam kenikmatan, tetapi juga meningkatkan kesehatan.