Strudel adalah hidangan tradisional masakan Jerman dan Austria, yang dalam terjemahan dari bahasa Jerman Selatan berarti "gulung dengan daging atau apel". Mari kita pertimbangkan hari ini resep untuk menyiapkan strudel dengan daging.
Strudel dengan daging dan kentang
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- garam - 1 sendok teh;
- soda - 0,5 sdt.
- gula - 1 sendok teh;
- ghee - 150 g;
- krim asam - 100 ml;
- kefir - 500 ml;
- telur - 2 buah;
- tepung terigu.
Untuk mengisi:
- forcemeat - 300 g;
- minyak sayur - 100 ml;
- bawang - 2 pcs.;
- kentang - 1 kg.
Persiapan
Untuk menyiapkan strudel dengan daging dan kentang, masukkan ke dalam mangkuk 2 telur, tambahkan garam, gula secukupnya, dipanaskan, sampai cair, mentega meleleh, krim asam dan kefir, masukkan sedikit soda dan aduk. Selanjutnya, tuangkan tepung secara bertahap dan remas adonan kasar yang tidak kasar.
Kemudian kami menggulung adonan menjadi lapisan bulat tipis, melumasinya dengan minyak dan mengubahnya menjadi gulungan, yang kemudian dipotong-potong. Di dalam cauldron, goreng bawang dan daging cincang sampai keemasan. Kemudian kita susun kentang dipotong menjadi 4 bagian dan diisi dengan air. Di atas kentang dengan daging, letakkan potongan-potongan roti gulung. Tutup rapat dan biarkan merana selama 30 menit dengan api sedang. Pada akhir waktu, strudel Jerman dengan daging siap!
Resep untuk strudel dengan daging
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- terigu - 500 g;
- mentega - 200 g;
- air - 1 item;
- susu - 1 sdm.
Untuk mengisi:
- daging babi - 200 g;
- daging sapi - 200 g;
- telur - 1 buah;
- mentega - 50 g;
- bawang - 1 pc.;
- susu - 0,5 item;
- roti putih - 200 g;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Bagaimana cara memasak strudel dengan daging? Pertama, mari membuat adonan: untuk ini kita menyaring tepung saringan, mencairkan mentega. Kemudian tambahkan air hangat dan mentega cair ke tepung. Campurkan adonan yang homogen, tutup dengan handuk dan biarkan selama 15 menit di tempat yang hangat. Sementara itu, kami siapkan isian: untuk ini kami merendam roti dalam susu, kocok telur, daging sapi dan daging babi melalui penggiling daging bersama dengan bawang yang dikupas. Selanjutnya, roti direbus dengan keadaan bubur dan campur dengan daging cincang, telur. Solim, lada isinya dan aduk rata.
Kami meletakkan piring yang sudah jadi di atas piring dan memotongnya menjadi beberapa bagian.
Kami juga merekomendasikan untuk menyiapkan kue daging yang lezat dan pai berlapis dengan daging . Selamat makan!