Jika di tepi Anda ikan segar masih jauh dari produk yang paling terjangkau, bangkai yang baru dibekukan bisa menjadi alternatif yang menyenangkan. Dalam kasus pembekuan yang mengejutkan, ikan tidak kehilangan sifatnya, sehingga di masa depan dapat berhasil mencairkan, melestarikan rasa dan teksturnya. Dalam resepnya, kita akan berbicara tentang apa yang bisa dimasak dari mackerel beku segar.
Sup dari mackerel beku segar
Bahan-bahan:
- fillet mackerel - 1 pc.;
- royal udang - 5 buah;
- gigi bawang putih - 2 buah;
- minyak zaitun - 15 ml;
- tomat dalam jusnya sendiri - 250 ml;
- kaldu ikan - 130 ml;
- paprika manis - 90 g.
Persiapan
Peppers membakar panggangan dan menghilangkan semua kulit yang menghitam. Daging dipotong menjadi strip dan disisihkan. Di dalam panci, cepat goreng cabai bawang putih dengan minyak zaitun sampai mereka membiarkan aromanya masuk, isi bawang putih dengan tomat dan kaldu, kocok blender dan didihkan. Dalam basis sup mendidih, masukkan ekor udang, sebelumnya dibersihkan, potongan-potongan ikan tanpa tulang dan cabai. Setelah 3 menit, sepiring mackerel beku baru akan siap.
Gulungan dari mackerel beku-segar
Bahan-bahan:
- mentega - 55 g;
- tepung terigu - 35 g;
- susu - 240 ml;
- telur - 4 buah;
- sekelompok dill;
- mackerel - 530 g;
- bawang - 35 g;
- mayones - 25 g.
Persiapan
Sementara oven memanas hingga 230 derajat, tutup panci dengan perkamen dan siapkan dasar gulungan kami. Untuk pangkalan, kocok telur dengan susu, mentega cair, dan tepung, tambahkan dill dan garam laut, lalu tuangkan semuanya ke loyang. Panggang fondasi selama 12-15 menit.
Selama waktu ini, rebus mackerel yang dikupas, belah ke dalam potongan-potongan dan campur dengan mayones. Tambahkan bawang tumbuk, lada dan sedikit garam ke dalam campuran. Taruh isian di atas dadar telur dadar panas, gulung camilan ke dalam gulungan dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Cutlets dari mackerel beku segar
Bahan-bahan:
- fillet mackerel - 540 g;
- telur - 1 buah;
- terigu - 115 g;
- peterseli dan basil hijau - secukupnya;
- bawang bombai - 45 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- marjoram kering - cubit.
Persiapan
Fillet ikan berubah menjadi daging cincang dan campur dengan potongan kecil bawang. Dalam cincang, tambahkan telur dan tepung, tambahkan dengan bumbu cincang dan bawang putih cincang, dan kemudian bentuk menjadi irisan daging dan kecoklatan di bawah panggangan atau dengan minyak dipanaskan.