Dengan bantuan fondant matang, Anda tidak hanya dapat memberikan tampilan yang spektakuler pada kue. Menutupinya dengan makanan penutup juga memperkenalkan catatan rasa tertentu. Oleh karena itu, penting untuk menggunakan produk berkualitas terbaik saat membuat permen dan tidak mengabaikan saran tentang cara menyiapkannya dalam resep.
Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat kue manis berkualitas untuk kue kakao. Rasa cokelatnya sangat melengkapi kue apa pun dan membuatnya tidak tertahankan.
Chocolate fondant untuk kue dari cocoa - resep
Bahan-bahan:
- bubuk kakao - 50 g;
- gula pasir - 110 g;
- susu murni - 80 g;
- mentega yang dilunakkan - 75 g.
Persiapan
Untuk membuat manisan, campurkan gula dan bubuk coklat dalam sendok, kemudian tuang ke dalam susu yang sudah direbus, aduk dan letakkan piring dengan campuran tersebut di dalam bak air dalam wadah air mendidih. Kami menahan api, aduk selama dua menit, kemudian matikan api, tambahkan mentega dan aduk sampai benar-benar larut dengan manis. Kami memberikannya sedikit dingin dan menaruhnya di atas kue.
Jika diinginkan, Anda bisa melengkapi rasa fudge vanilla note. Untuk melakukan ini, tambahkan sedikit gula vanila di awal persiapan atau ekstrak vanili di bagian akhir.
Mengambil sebagai dasar resep yang diusulkan, Anda juga dapat membuat fondant untuk kue dengan kakao di atas air, menggantinya dengan susu.
Fondant untuk kue dengan coklat dan krim asam
Bahan-bahan:
- bubuk kakao 75 g;
- gula pasir - 75 g;
- krim asam dengan kadar lemak di atas 20% - 50 g;
- Mentega - 50 g.
Persiapan
Seperti pada resep sebelumnya, kami menggabungkan bubuk cocoa dengan gula. Kemudian tambahkan krim asam dan aduk. Tempatkan wadah dengan campuran pada api yang tenang dan berdiri, diaduk, hingga mendidih. Selanjutnya, masukkan mentega dan biarkan rasa manis di atas api, aduk terus, sampai benar-benar larut. Hapus piring dari api, biarkan manis mendingin sedikit pada suhu kamar, dan tutup permukaan kue dengan itu.
Fondant untuk kue dengan coklat dan susu kental
Bahan-bahan:
- bubuk kakao - 40 g;
- susu kental - 200 g;
- Mentega - 20 g.
Persiapan
Susu kental dicampur dengan sendok bubuk coklat, kami menentukan kapasitas campuran dengan campuran di atas api, menghangatkannya dengan api kecil hingga mendidih, aduk terus, dan masak selama satu menit. Lalu kita keluarkan massa dari api, biarkan dingin sedikit, dan larutkan mentega di dalamnya. Jika perlu, Anda dapat menambahkan ke fondant juga beberapa kubus cokelat hitam atau putih, sehingga menyesuaikan warnanya dari lebih gelap ke terang.