Chocolate icing untuk kue coklat mampu mengubah makanan penutup yang paling sederhana dan tidak rumit. Cukup dengan beberapa bahan sederhana, resep yang bagus, dan hiasan yang sangat baik untuk permen rumahan akan siap hanya dalam waktu seperempat jam.
Bagaimana cara membuat icing cokelat?
Cara termudah untuk menghias makanan penutup adalah membuat glasir lapisan gula cokelat. Untuk memproduksinya, Anda tidak membutuhkan yang lain, tetapi Anda juga dapat melengkapi resep dengan sejumlah kecil mentega. Sebelum Anda mencairkan cokelat untuk glasir di atas bak air, Anda perlu membangun struktur dari panci berisi air dan panci. Pada api terbuka tidak merekomendasikan cokelat leleh, itu bisa mengental.
Bahan-bahan:
- coklat - 100 g;
- minyak - 20 g.
Persiapan
- Pecahkan ubin dan taruh di panci.
- Dalam panci, rebus air, letakkan wadah dengan coklat di atasnya.
- Aduk terus, tunggu sampai semua irisan larut.
- Pada tahap ini, glasir dihapus dari piring, minyak ditambahkan, dicampur dengan baik.
Chocolate dan frosting susu
Chocolate icing untuk kue coklat , resep yang dijelaskan di bawah ini, disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan sesendok bubuk coklat. Tunggu hingga pendinginan tidak perlu, karena makanan penutup itu diaplikasikan panas, sehingga kue akan diresapi lebih baik, dan glasir itu sendiri akan mengeras, membentuk permukaan yang mengkilap.
Bahan-bahan:
- dark chocolate - 100 g;
- mentega - 50 g;
- susu - 100 ml;
- gula - 50 g;
- kakao - 2 sdm. l.
Persiapan
- Di dalam panci, panaskan susu, jangan sampai mendidih.
- Lemparkan mentega, dan potongan cokelat, larutkan, aduk terus.
- Campurkan kakao dengan gula dan tuangkan susu-coklat ke dalam campuran ini dengan tetesan.
- Aduk sampai gula larut dan aplikasikan ke kue selagi panas.
Milk chocolate frosting
Resep untuk glasir cokelat ini adalah yang paling sederhana dan paling tidak rumit, ubin dapat meleleh dalam bak air atau dalam oven microwave, komposisi ini harus ditambahkan dengan minyak, secara opsional dilengkapi dengan sendok cokelat, untuk rasa yang lebih jenuh. Jika hasilnya terlalu tebal, tuangkan 20 ml air hangat atau susu. Versi glasir ini tidak cocok untuk menciptakan goresan, tetapi untuk menutupi kue-souffle akan dilakukan.
Bahan-bahan:
- coklat susu - 100 g;
- kakao - 1 sdm. l.;
- mentega - 50 g;
- air 20 ml.
Persiapan
- Ubin pecah, meleleh dengan cara yang nyaman.
- Dalam cokelat panas, gulung mentega dan sesendok coklat, aduk rata. Jika perlu tuangkan air hangat.
- Coklat glasir untuk kue coklat susu siap digunakan.
Cokelat dan glasir krim
Pilihan paling umum untuk pencuci mulut adalah membuat frosting cokelat dan krim. Permen semacam ini dapat dibuat menjadi manisan yang berbeda, lebih seperti krim ganache - tebal dan cepat mengeras. Cokelat memilih yang gelap, berkualitas tinggi, yang mudah untuk peleburan, krim sangat dibutuhkan kandungan lemaknya yang tinggi, minimal 35%.
Bahan-bahan:
- dark chocolate - 100 g;
- mentega - 40 g;
- krim 35% - 100 ml;
- gula bubuk - 50 g;
Persiapan
- Pecahkan cokelat, taruh di mangkuk.
- Di dalam panci, bubuhkan bubuk dalam krim, hangatkan, jangan mendidih.
- Tuangkan irisan coklat dengan krim, tunggu hingga larut.
- Jatuhkan minyak, jika perlu, tusuk massa dengan pengocok.
- Bitter chocolate frosting siap digunakan.
Coklat dan glasir mentega
Coklat dan glasir kue mentega adalah varian umum dari dekorasi makanan penutup rumah. Penting untuk diingat, ketika memilih dasar untuk fudge, bahwa semakin banyak persentase biji kakao dalam komposisi, semakin padat substansi akan meninggalkan. Jika Anda ingin melesat di permukaan kue, Anda perlu meningkatkan jumlah susu, mengingat bahwa selama pendinginan lapisan es akan memadat.
Bahan-bahan:
- coklat pahit - 200 g;
- mentega - 150 g;
- susu - 100 ml.
Persiapan
- Di pemandian air, panaskan susu.
- Lempar potongan coklat, aduk terus.
- Lepaskan pelat dari kompor, buang minyak, aduk rata dan gunakan segera.
Cermin glasir cokelat
Cermin frosting Megapopular dari cokelat putih sebenarnya disiapkan sangat mudah. Fudge ini akan mengubah kue biasa menjadi mahakarya nyata. Massa yang mengilap diperoleh dengan penambahan gelatin, bahan lainnya cukup familiar untuk resep semacam itu. Mengingat bahwa dasar disiapkan dari coklat putih, gula dalam komposisi akan berlebihan.
Bahan-bahan:
- susu - 100 ml;
- krim 35% - 100 ml;
- vanilla;
- gelatin - 15 g;
- coklat putih - 150 g.
Persiapan
- Tuangkan gelatin dengan sedikit air.
- Campur susu dan krim dalam panci, hangatkan, jangan mendidih.
- Keluarkan susu dari panas, jatuhkan potongan cokelat, aduk sampai larut.
- Tambahkan vanila dan gelatin, aduk hingga halus.
- Saring massanya melalui saringan dan gunakan untuk makanan penutup yang masih panas.
Cokelat putih dan glasir susu kental
Lapisan gula yang terbuat dari coklat dan susu kental ternyata sangat manis, sehingga sering digunakan dengan kue tanpa pemanis, sehingga rasa makanan penutup yang sudah jadi lebih seimbang. Seperti fudge sempurna akan mengatasi tugas dekorasi tidak hanya kue, tetapi juga permen lainnya. Menurut konsistensi, massa daun lebih padat dan tebal, tidak seperti yang lain, lebih banyak varian kebiasaan.
Bahan-bahan:
- coklat putih - 150 g;
- susu kental - 100 ml.
Persiapan
- Pecahkan ubin, meleleh dalam bak air.
- Tambahkan susu kental, aduk rata.
- Lapisan gula cokelat sederhana untuk kue coklat ini siap untuk digunakan segera.
Warna glasir untuk kue coklat putih
Glasir cokelat putih dengan pewarna ini dapat mengubah pencuci mulut yang paling membosankan. Untuk formulasi warna gel kualitas fondant diperlukan, tetapi jika Anda tidak memilikinya, gunakan sirup berry, meskipun mereka tidak akan bisa melukis campuran dalam warna cerah jenuh. Untuk efek yang mengkilap, tambahkan gelatin.
Bahan-bahan:
- gula bubuk - 100 g;
- air 100 ml;
- coklat putih - 150 g;
- krim - 100 ml;
- pewarna - 5 ml;
- gelatin - 10 g.
Persiapan
- Tuangkan gelatin dengan air hangat dan biarkan selama 30 menit.
- Dari bubuk dan air, masak sirup.
- Panaskan krim dengan coklat, tuangkan sirup, aduk dengan blender.
- Tuangkan dalam massa gelatin, pewarna, tanpa menghentikan gerakan perangkat.
- Saring es melalui saringan dan gunakan untuk tujuan yang dimaksudkan masih hangat.
Soft icing untuk kue coklat
Soft chocolate icing untuk kue coklat tidak membeku di permukaan, tetap halus, seperti krim. Fudge ini diserap dengan baik ke dalam kue bagian atas, sehingga tidak dapat diresapi dengan sirup sebagai tambahan. Untuk rasa khusus, cognac atau brandy ditambahkan ke komposisi, tetapi jika makanan disiapkan untuk anak-anak dari aditif semacam itu, lebih baik menolak.
Bahan-bahan:
- gula - 150 g;
- cognac - 20 ml;
- kakao - 1 sdm. l.;
- coklat - 100 g;
- minyak - 70 g;
- susu - 50 ml.
Persiapan
- Lelehkan cokelat, tuang ke dalam susu, panaskan massa, jangan sampai mendidih.
- Campur gula dengan coklat dan tambahkan cokelat ke dalam campuran kering.
- Tambahkan cognac, mentega, aduk hingga halus dan aplikasikan ke kue.
Cokelat glasir dalam oven microwave
Cokelat cokelat frosting sederhana disiapkan dalam hitungan menit, hanya perlu melacak waktu. Cokelat diaduk selama leleh setiap 10 detik. Komposisinya hanya terdiri dari bahan sederhana, hasilnya adalah glasir yang halus dan manis yang akan mengeras di permukaan dalam satu jam. Jumlah bahan ini cukup untuk menutup kue besar.
Bahan-bahan:
- coklat gelap - 150 g;
- coklat susu - 100 g;
- mentega - 50 g;
- krim 35% - 100 ml.
Persiapan
- Dalam microwave, lelehkan cokelat, aduk setiap 10 detik.
- Ketika massa menjadi halus, tambahkan mentega dan tuang ke dalam krim.
- Masukkan lapisan gula ke dalam microwave selama 10 detik lagi.
- Aduk dan gunakan segera.