Untuk penyesalan kami yang luar biasa, kualitas dan rasa produk daging di toko-toko baru-baru ini meninggalkan banyak hal yang diinginkan. Ternyata bahkan itu lebih enak dan jauh lebih murah untuk membeli daging biasa. Dan bagaimana jika Anda memasak ham di rumah? Mari kita lihat cara melakukannya dengan nikmat dan cepat!
Ham daging babi buatan sendiri
Ham di rumah sangat lembut dan lembut, berkat pra-perendaman. Bumbu cengkeh, gula merah, dan kulit jeruk memberi rasa dan aroma karamel pada hidangan.
Bahan-bahan:
- ham babi - 1 kg;
- air - 1 l;
- bawang - 1 pc.;
- daun salam - 1 buah;
- kacang lada hitam - 3 pcs.;
- garam dan lada - secukupnya;
- gula cokelat - 100 g;
- kulit jeruk - 50 g;
- pala - 1 sendok teh;
- Kayu manis tanah - 0,5 sdt.
- apel - 3 buah;
- cengkeh - 3 pcs.;
- irisan jeruk untuk dekorasi.
Persiapan
Bagaimana cara membuat ham buatan sendiri? Pertama kita rendam ham kita dengan air dingin dan pergi sepanjang malam. Di pagi hari, gabungkan dan masukkan daging ke dalam panci dengan air jernih, daun laurel, bawang, dan paprika. Tutup penutupnya, didihkan, garam, lalu kecilkan api dan masak selama sekitar 1,5 jam. Kemudian, lagi-lagi gabungkan isi loyang dan dengan lembut potong kulit bagian atas dari daging.
Dalam mangkuk terpisah, campur gula, parutan kulit jeruk, pala dan kayu manis. Parut campuran dengan ham. Lalu kita menggeser daging ke loyang, diminyaki dengan minyak sayur dan tuangkan sedikit air. Masukkan cawan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama sekitar 30 menit pada 220 ° C. Secara berkala kita tuangkan ham dengan jus yang dialokasikan dan perhatikan bahwa dagingnya tidak dibakar. Setelah 20 menit setelah permulaan memanggang, tambahkan ke cengkeh babi dan apel potong menjadi 4 bagian.
Sebelum disajikan di atas meja, kami menghias ham buatan sendiri dengan irisan jeruk segar.
Ham buatan sendiri dari ayam
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 1 kg;
- bawang putih - 3 siung;
- gelatin - 10 g;
- garam, rempah-rempah, rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Daging ayam dipotong kecil-kecil. Kami memindahkan fillet ke mangkuk, memeras bawang putih, menambahkan garam, lada, dan rempah-rempah secukupnya. Tuangkan kering gelatin dari sachet dan campur semuanya dengan hati-hati. Ambil satu liter susu, ditutupi dari dalam dengan foil, potong sepenuhnya dari atas dan masukkan daging ke dalamnya.
Mengisi tas, dengan erat menjahitnya dan memasukkannya ke dalam panci berisi air. Didihkan dan masak selama 1,5 jam dengan api kecil. Dengan perlahan keluarkan tas dari loyang, dinginkan ke suhu kamar dan keluarkan selama beberapa jam di kulkas. Dengan ham buatan yang sudah jadi, lepaskan kotak dengan hati-hati dan potong-potong.
Jika Anda ingin, Anda dapat menambahkan kenari, jamur goreng, buah zaitun, jagung kaleng ke daging, sehingga mengubah rasa hidangan yang sudah jadi.
Jangan takut berfantasi, hal utama - jangan lupa untuk memotong semua bahan.
Ham ayam dalam multivariat
Bahan-bahan:
- ham ayam - 3 pcs.;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- bawang - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- Gelatin kering - 10 g.
Persiapan
Jadi, ambil kaki yang dicuci dan dicairkan. Pisahkan mereka dengan rapi di pinggul dan tulang kering
Kami mengeluarkan program "Quenching" dan memasak ham selama sekitar 1,5 jam. Setelah sinyal siap, kami mengambil daging dan membersihkannya dari tulang. Dengan canggung memotong dan menumpuk kembali ke mangkuk multivark. Sekali lagi, gunakan program yang sama selama 1,5 jam.
Tuangkan satu kantong gelatin kering, aduk hingga rata dan masukkan ke dalam kulkas untuk membeku! Itu saja, ham multivarque sudah siap!