Memasak telur adalah dasar dari semua pengetahuan kuliner, yang sayangnya tidak akrab bagi setiap wanita simpanan. Tentunya dengan Anda ada situasi di mana telur rebus yang Anda masak untuk salad ternyata terlalu cair, atau sebaliknya, Anda berencana untuk makan telur rebus lembut, tetapi menerima kuning telur keras. Jadi, sekarang Anda akan dapat menghindari situasi seperti itu 100%, karena kami memutuskan untuk membuat artikel ultimatum yang didedikasikan untuk semua kemungkinan cara memasak telur.
Bagaimana cara merebus telur rebus ?
Mari kita mulai dengan yang tercepat, tetapi bukan cara termudah bagi pemula untuk memasak telur. Telur rebus disiapkan tanpa cangkang dalam air asin mendidih selama beberapa menit. Telur rebus rebus memiliki kuning telur dan protein yang digenggam dengan baik. Telur seperti itu adalah pendamping klasik sarapan Inggris atau Prancis.
Sebelum Anda cepat merebus telur rebus cair, bawalah air asin rebus dan tuangkan ke dalamnya setengah sendok makan cuka atau jus lemon. Air yang diasamkan akan mempercepat proses pelipatan protein dan telur akan memiliki bentuk yang lebih akurat. Telur segar dipecah menjadi piring tanpa merusak kuning telur. Intensif mencampur air dalam lingkaran sehingga corong terbentuk. Di tengah corong tuangkan telur, segera kurangi panas ke minimum, agar air tidak mendidih, dan masak telur 3-3 1/2 menit. Kami menghapus telur yang sudah selesai dengan suara atau sendok dan berbaring sedikit di handuk.
Sekarang di toko-toko Anda dapat menemukan bentuk-bentuk hermetik untuk memasak telur, dengan bantuan mereka, telur dapat dimasak untuk jangka waktu yang sama, tanpa mengkhawatirkan bentuknya yang rapi.
Bagaimana cara merebus telur yang direbus dengan lembut?
Telur lembut untuk kedua kalinya dalam memasak. Masak mereka jauh lebih mudah daripada telur rebus.
Jadi, masukkan telur yang sudah dicuci ke dalam panci, tuangkan air dingin dan taruh di atas api. Masak telur selama 2 menit setelah mendidihkan cairan (aturan ini berlaku untuk telur besar, telur kecil dimasak lebih cepat). Setelah memasak, pindahkan telur ke dalam semangkuk air es dan biarkan selama beberapa menit. Dengan menggunakan sendok, kita menyinari cangkang agar tidak merusak kuning lembut dan cair, dan kemudian kita membersihkan telur dan menggunakannya seperlunya.
Telur yang direbus dengan lembut dengan kuning telur dan protein krim dimasak lebih mudah. Telur dimasukkan ke dalam air mendidih, wadah dikeluarkan dari api, ditutup dengan penutup dan dibiarkan selama 5 menit. Setelah waktu berlalu, dapat dikeluarkan dari air dan dihitung menjadi 8, jika selama ini cangkang sudah benar-benar kering, maka isinya dimasak cukup untuk digunakan sebagai makanan.
Jika Anda tidak tahu cara merebus telur rebus lunak dalam multivariasi, maka jangan khawatir, itu sama sekali tidak lebih sulit. Isi telur dengan air untuk menutupi, atur mode "Memasak uap" dan waktunya - 5 menit. Untuk telur "dalam kantong" dan direbus keras, masing-masing akan memakan waktu 8-10 dan 12 menit.
Bagaimana cara merebus telur di dalam tas?
"Telur dalam kantong" memiliki kuning telur, yang mencengkeram tepi, tetapi tetap cair di tengah. Telur seperti itu adalah favorit kebanyakan pemakan. "Telur dalam tas" masak selama 5 menit setelah air mendidih. Maka harus diturunkan ke dalam air es dan dibiarkan selama 5-6 menit, agar cangkang lebih mudah dibersihkan.
Cara merebus telur dengan curam?
Telur rebus paling sering digunakan untuk membuat makanan ringan dingin : telur diisi, ditambahkan ke salad dan dibumbui. Kesulitan utama dalam menyiapkan telur semacam itu bukanlah untuk mencerna kuning telur, jika tidak maka akan mendapatkan warna sianotik yang tidak menyenangkan.
Kami memasukkan telur yang sudah dicuci ke dalam mangkuk dengan air dingin sehingga menutupi mereka, lalu menaruh mangkuk di atas api dan memasak telur 10-12 menit setelah mendidih (tergantung ukurannya). Membersihkan telur rebus lebih mudah daripada telur setengah matang atau "dalam tas", tetapi setelah memasak, untuk kenyamanan yang lebih besar, mereka juga harus ditempatkan dalam wadah air dingin.