Nikmat lembut, berair dan aromatik, daging dimasak dengan jamur dalam saus krim asam . Anda dapat menikmati rasa krim hidangan dengan catatan jamur dalam bentuk murni atau diversifikasi dengan satu set rempah-rempah tambahan.
Rebus dengan jamur dalam krim asam
Bahan-bahan:
- daging sapi atau babi - 750 g;
- bawang - 120 g;
- champignons - 450 g;
- krim asam dengan kandungan lemak 20-25% - 260 g;
- mentega - 100 g;
- Rempah-rempah untuk dipilih - secukupnya;
- campuran cabai - secukupnya;
- garam.
Persiapan
Untuk memadamkan jamur dengan krim asam, Anda dapat mengambil daging apa saja, tetapi pilihan yang ideal tetaplah daging babi atau daging sapi muda. Jadi, kita mencucinya dengan baik di air dingin, lap sampai kering dan potong menjadi balok-balok dengan ukuran tidak lebih dari dua setengah sentimeter. Bawang dan wortel dibersihkan dan diparut masing-masing dengan semir atau kubus dan sedotan.
Daging dan sayuran digoreng dalam dua panci yang berbeda di mentega mekar sampai kecokelatan, dan kemudian disatukan di salah satu dari mereka. Di sana kami juga meletakkan jamur, yang sebelumnya dicuci dan dipotong menjadi empat bagian, dan goreng bersama-sama, diaduk, selama sepuluh menit. Kemudian bumbui hidangan dengan garam, digiling dengan campuran cabai, tambahkan bumbu lain sesuai selera dan selera Anda, dan juga oleskan krim asam. Aduk semua yang baik, tutup wajan dengan penutup, kurangi intensitas api hingga minimum. Kami akan makan daging dengan jamur dalam krim asam selama dua puluh hingga tiga puluh menit.
Daging dengan jamur porcini di saus krim asam di oven - resep
Bahan-bahan:
- bubur daging babi atau daging sapi muda - 750 g;
- bawang - 150 g;
- jamur berwarna putih (segar) - 350 g;
- krim asam - 250 g;
- minyak sayur - 100 ml;
- telur - 1 buah;
- keju keras - 75 g;
- rempah-rempah pilihan dan selera Anda;
- lada hitam;
- garam.
Persiapan
Untuk menyiapkan hidangan, pertama-tama kita mencuci jamur putih, menggilingnya, mengisinya dengan air asin dan mendidih selama sepuluh menit, lalu mengeringkan saringan dan membiarkannya mengering.
Sementara itu, daging yang dicuci dan dikeringkan dipotong menjadi irisan sekitar satu setengah sentimeter tebal dan dipukuli dengan palu dapur, lalu ditutup dengan film makanan. Kemudian cokelat potongan daging di atas minyak panas dari kedua sisi dan letakkan di bagian bawah dari bentuk berminyak untuk dipanggang. Di akhir penggorengan, kita harus membumbui daging dengan garam, lada hitam, dan rempah-rempah yang diinginkan.
Kami membersihkan, menyinari setengah lingkaran dan menggorengnya pada minyak sayur yang dipanaskan sampai transparansi bawang, dan kemudian meletakkan jamur dan berdiri di atas api dengan intensitas sedang selama sepuluh menit. Pada akhir menggoreng jamur prisalivayem, serta bumbu dengan lada dan rempah-rempah. Sebarkan jamur dengan bawang dalam bentuk pada daging dari atas dan tuangkan campuran telur kocok, krim asam, keju parut, dibumbui dengan garam, lada dan rempah-rempah yang diinginkan.
Tempatkan piring dan piring dalam oven yang dipanaskan selama 185 menit selama dua puluh hingga tiga puluh menit atau sampai warna yang diinginkan.
Saat melayani, Anda bisa menghias hidangan dengan daun hijau segar.
Daging dengan jamur dalam krim asam dalam multivariate - resep
Bahan-bahan:
- bubur daging babi atau daging sapi muda - 550 g;
- bawang - 175 g;
- setiap jamur - 250 g;
- krim asam - 150 g;
- mentega - 50 g;
- air berkarbonasi - 200 ml;
- terigu - 50 g;
- rempah-rempah pilihan dan selera Anda;
- daun salam;
- lada hitam;
- garam.
Persiapan
Cuci bersih dan cincang jamur dan cincang bawang, menenun, aduk, dalam mentega longgar dalam multicastry, memilih mode "Hot," "Panggang" atau "Panggang". Daging yang dicuci dan dikeringkan dipotong menjadi brusochki kecil tipis, kami menikmati mereka dengan garam, lada hitam, tuangkan tepung dan aduk rata. Tambahkan alas daging ke jamur goreng dengan bawang dan berdiri dalam mode yang sama sampai kecoklatan. Kemudian tambahkan krim asam, tuangkan dalam air soda, tambahkan garam dan bumbu secukupnya, lemparkan daun salam, ganti perangkat ke mode "Quenching" dan siapkan hidangan selama tiga puluh hingga empat puluh menit.