Bagi mereka yang ingin ikan herring ringan yang lezat dan lezat, kami telah menyiapkan resep yang kami jelaskan secara mendetail tentang cara membuat acar yang baik untuknya dan dengan baik memberi garam pada ikan di rumah.
Resep untuk ikan herring yang baru digarami
Bahan-bahan:
- herring yang baru dibekukan - 3 pcs.;
- garam dapur - 100 g;
- campuran cabai - 0,5 sdt;
- minyak sayur - 0,5 item;
- air minum - 0,5 sdm.
Persiapan
Bangkai beku menjaga ikan herring pada suhu kamar selama tidak lebih dari setengah jam, dan kemudian kita memotongnya . Kami memotong kepala yang tidak perlu, hati-hati menghapus lapisan kulit, menghilangkan sirip dan hati-hati menghapus dari punggungan pada bagian pertama dari fillet ikan, dan dari kedua kita sudah memisahkan punggungan dengan tulang kosta. Fleshki memotong potongan-potongan yang indah, masing-masing dicelupkan ke kedua sisi garam dapur, dicampur dengan campuran cabai. Selanjutnya, sangat padat kami menempatkannya di nampan plastik atau kaca dan kami menuangkan fillet yang diletakkan dengan minyak sayur wangi. Sekarang semua potongan ikan haring ditutupi dengan cairan, kami tambahkan sedikit air hangat dan, tutup wadah, kami kirimkan ke kulkas hanya selama 8 jam. Kemudian bilas semua ikan dan sebelum digunakan lagi taburi dengan minyak.
Ikan asin yang lezat di rumah
Bahan-bahan:
- herring besar - 2 pcs.;
- air - 1,2 l;
- lada (harum, hitam) - untuk 6 kacang polong;
- garam dapur - 5 sendok makanan penutup (dengan slide);
- gula pasir - 2 sdm. sendok;
- cengkeh - 2 kuncup;
- daun laurel - 4 pcs.
Persiapan
Tuangkan air dalam jumlah yang tepat ke dalam panci. Tuangkan gula halus, garam dapur, dan masukkan air asin ke atas piring masak yang disertakan. Ketika ia mulai mendidih, kami menambahkan daun laurel, tunas bunga anyelir dan cabai. Setelah 5 menit, keluarkan semuanya dari piring dan letakkan di tempat di mana acar bisa
Kami benar-benar mencairkan ikan hering. Kami memotong pisau besar kepala, merobek perut, dari mana kita mengekstrak semua bagian dalam, memotong sirip dengan gunting, bilas setiap bangkai dan potong menjadi potongan-potongan yang indah, tidak terlalu besar.
Kami meletakkan semua ikan dalam mangkuk tinggi yang nyaman dan menutupinya sampai ke tepi potongan terakhir dengan aroma air asin yang harum. Tutup dan masukkan mangkuk ke dalam lemari es, dan setelah 15 jam dapat mengambil sampel dari ikan herring ringan asin kami.