Hati sapi dalam krim asam adalah hidangan yang lezat dan sehat yang benar-benar tidak berlebihan dalam diet setiap orang yang peduli dengan kesehatan dan nutrisi yang tepat. Banyak yang tidak menyukai rasa produk sampingan dalam bentuk murni, tetapi selain saus krim asam, makanan tersebut dimakan dengan cepat dan dengan nafsu makan.
Bagaimana cara memasak daging sapi hati dalam krim asam?
Hati sapi dalam saus krim asam disiapkan dasar, tetapi membutuhkan kepatuhan dengan aturan tertentu yang menyertai salah satu dari berbagai formulasi.
- Sepotong hati pasti akan menyingkirkan film dan pembuluh darah.
- Produk, jika diinginkan, direndam dalam susu selama satu jam, setelah itu dipotong menjadi potongan-potongan bentuk dan ukuran yang diinginkan.
- Jika resep tidak memberikan yang lain, pengiris hati dipotong dalam tepung dan digoreng untuk waktu yang singkat dalam minyak panas.
- Pada tahap akhir, hati direbus dalam krim asam dengan penambahan rempah-rempah, sayuran atau bahan tambahan lainnya.
Hati sapi dalam krim asam dan bawang - resep
Salah satu variasi paling populer di antara hidangan semacam ini adalah hati sapi dalam krim asam dan bawang. Anda dapat mengganti kaldu dengan air dan menambahkan bumbu sesuai selera Anda. Sebagai lauk, Anda bisa menyajikan soba, nasi, pasta, atau kentang. Jumlah produk yang ditentukan akan cukup untuk mengeluarkan 4 bagian.
Bahan-bahan:
- hati sapi - 500 g;
- tepung terigu - 3 sdm. sendok;
- bawang besar - 1 buah;
- krim asam - 150 g;
- kaldu - 150 ml;
- minyak - 40 ml;
- garam, lada.
Persiapan
- Dalam minyak goreng bawang cincin.
- Letakkan potongan hati yang disiapkan dan dilapisi tepung roti, goreng selama 5 menit.
- Tambahkan krim asam, kaldu panas, garam, merica.
- Setelah 15 menit, hati sapi dalam krim asam akan siap.
Daging sapi Stroganoff dari hati sapi dengan krim asam - resep
Stroganoff daging sapi dari hati sapi dengan krim asam berbeda dari produk yang direbus biasa setidaknya oleh pemotongannya. Untuk hidangan ini, basis yang disiapkan dipotong dengan brusochkami kecil yang sangat tipis dan tidak ada cara lain. Dalam hal ini, breading dikecualikan, dan tepung ditambahkan langsung ke saus.
Bahan-bahan:
- hati sapi - 500 g;
- tepung terigu - 1 sdm. sendok;
- umbi dan wortel - 1 pc.;
- krim asam - 200 g;
- susu - 100 ml;
- minyak - 40 ml;
- garam, gula, lada.
Persiapan
- Setengah lingkaran bawang dan sedotan wortel digoreng dengan minyak.
- Hati yang disiapkan dipotong menjadi lembaran tipis.
- Sebarkan sayuran iris dan goreng selama 3 menit.
- Susu dicampur dengan tepung, krim asam, dibumbui secukupnya dan dituangkan ke dalam wadah dengan piring.
- Hati sapi dengan krim asam akan siap setelah 10 menit direbus di bawah tutupnya.
Gulai dengan hati sapi dan krim asam
Hati sapi, direbus dalam krim asam dengan tambahan sayuran dan pasta tomat, akan sangat melengkapi porsi bubur, pasta atau kentang. Khususnya yang sesuai dalam hal ini adalah saus, yang setiap garnish kering akan membuat juicy dan akan mengubah karakteristik rasanya menjadi lebih baik. Setelah menghabiskan 40 menit, Anda dapat membuat makanan untuk enam orang.
Bahan-bahan:
- hati daging sapi - 800 g;
- terigu - 50 g;
- bawang besar - 1 buah;
- paprika dan wortel - 1 pc.;
- saus asam dan saus tomat - 100 g;
- susu - 150 ml;
- air 100 ml;
- bawang putih - 2 gigi;
- minyak - 60 ml;
- garam, lada, thyme.
Persiapan
- Dalam minyak goreng bawang cincin.
- Hati yang dipersiapkan dipotong, direndam dalam susu, dikeringkan, ditaburi tepung, disebarkan dalam wajan.
- Setelah 5 menit, letakkan strip wortel dan lada, tuangkan dalam air, pangkas di bawah tutup selama 10 menit.
- Tambahkan krim asam, tomat, bawang putih, dan bumbu.
- Setelah 15 menit lesu, daging sapi hati dengan sayuran dalam krim asam akan siap.
Hati sapi dengan jamur dalam krim asam
Resep berikut untuk hati sapi dalam krim asam akan menyenangkan penggemar jamur. Dalam komposisinya ada jamur, yang bisa diganti dengan jamur hutan (segar atau beku), yang membuat rasa hidangan yang sudah jadi hanya menjadi pemenang. Hanya 40 menit - dan di atas meja tambahan yang menarik untuk hiasan apapun untuk 6 orang.
Bahan-bahan:
- hati daging sapi - 800 g;
- champignons - 400 g;
- tepung terigu - 3 sdm. sendok;
- bawang - 2 buah;
- krim asam - 200 g;
- kaldu - 150 ml;
- minyak sayur - 80 ml;
- garam, lada.
Persiapan
- Goreng satu bawang bombai diiris dengan jamur dan siapkan hati cincang.
- Hubungkan komponen dalam satu wadah, tambahkan krim asam, kaldu, bumbu, pangsit di bawah tutupnya.
- Hati sapi lunak dalam krim asam dengan jamur akan siap dalam 15 menit.
Saus hati sapi dengan krim asam
Selanjutnya, Anda akan belajar cara memasak daging sapi yang lezat dengan krim asam dengan tomat segar atau kalengan dalam jus Anda. Selain irisan hati yang lezat di dalam hidangan, akan menarik saus lezat, yang akan menjadi bumbu terbaik untuk hiasan. Dari jumlah produk yang ditentukan akan ada 4 porsi makanan lezat.
Bahan-bahan:
- hati sapi dan tomat - 500 g;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- bawang besar - 1 buah;
- krim asam - 200 g;
- kaldu - 100 ml;
- minyak sayur - 40 ml;
- garam, lada, bumbu.
Persiapan
- Berikan mentega pada setengah lingkaran bawang, tambahkan irisan hati yang disiapkan.
- Goreng bahan-bahannya selama 2 menit, taruh tomat yang dihancurkan, dan setelah 2 menit krim asam dan kaldu.
- Bumbui hidangan untuk mencicipi bumbu, garam, merica.
- Setelah 15 menit, daging sapi hati dengan saus krim asam akan siap.
Daging hati sapi memotong krim asam
Hati sapi, yang dihias dalam bentuk daging dan dikukus di samping sayuran dalam krim asam, akan mengejutkan dengan kelembutan luar biasa, kelembutan dan karakteristik rasa yang luar biasa. Untuk mengimplementasikan resep akan membutuhkan beberapa potongan film makanan, yang akan perlu untuk menutup irisan hati sebelum dipukul.
Bahan-bahan:
- hati sapi - 500 g;
- tepung - ½ cangkir;
- bawang besar dan wortel - 1 buah;
- krim asam - 250 g;
- susu - 250 ml;
- minyak sayur - 80 ml;
- garam, lada, rempah-rempah.
Persiapan
- Hati yang dipersiapkan direndam dalam susu dan dipotong menjadi piring.
- Semua orang dipukuli di bawah film, garam, merica, panier dalam tepung dan goreng sebentar di minyak panas.
- Letakkan potongan-potongan dalam panci, digantikan dengan lapisan bawang asin dengan wortel.
- Krim asam dibumbui dengan garam dan rempah-rempah, dituangkan ke hati dengan sayuran.
- Setelah 15 menit tinggal dengan api kecil di bawah tutup daging sapi panggang dalam krim asam akan siap.
Hati sapi dengan krim asam dalam multivariat
Halus, lembut, lezat dan lezat akan menjadi hati sapi dalam krim asam dalam multivariat. Keuntungan dari resep ini adalah bahwa tidak perlu mengontrol proses pemadaman dan kemampuan luar biasa dari alat untuk menciptakan rezim suhu yang tepat untuk melestarikan semua sifat berharga dan penyedap produk.
Bahan-bahan:
- hati sapi - 1 kg;
- tepung terigu - 3 sdm. sendok;
- bawang - 3 buah;
- krim asam dan air - 1 gelas;
- minyak sayur - 40 ml;
- garam, gula, lada.
Persiapan
- Goreng hati dan bawang yang sudah dipotong pada "Panggang" selama 15 menit.
- Tambahkan komponen yang tersisa dan aktifkan mode "Quenching".
- Satu jam kemudian, hati sapi dalam krim asam akan siap.