Segera musim emas musim gugur akan datang, dan banyak orang akan pergi ke hutan untuk mencari jamur. Kami akan memberi tahu Anda hari ini beberapa resep masakan dari berminyak.
Resep untuk telur dari berminyak
Bahan-bahan:
- minyak segar - 1,5 kg;
- bohlam - 1 buah;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- cuka meja - 1 sdm. sendok;
- minyak sayur;
- rempah-rempah.
Persiapan
Jamur disortir, kita memindahkan buah-buahan yang busuk, memotongnya menjadi kubus kecil, dicuci, dan dimasukkan ke dalam saringan. Segera setelah minyak dikeringkan, kami mengirimnya ke panci dan mengisinya dengan air. Taruh piring di atas api kecil, didihkan, keluarkan busa dan masak sampai matang. Masak jamur lagi dalam saringan dan bilas dengan air dingin. Setelah itu, masukkan kembali ke dalam panci, tuangkan air, tambahkan garam dan masak sampai jatuh ke dasar.
Sekarang kita menangkap mereka dengan suara, kita mengeringkannya, mendinginkannya dan memutarnya melalui penggiling daging. Kami mengeluarkan bohlam dari kulitnya, mencabik sedikit dan mengopernya dalam wajan sampai transparan. Kemudian hubungkan panggang dengan jamur, tuangkan sedikit cuka dan buang cabikan hijau. Kami mencampur semuanya dengan seksama dan meletakkannya di api yang lambat. Segera setelah massa sayuran mendidih, kami menyebarkan telur pada botol yang disterilkan, menggulungnya erat-erat dengan tutup logam dan menyimpannya untuk disimpan.
Resep untuk minyak acar
Bahan-bahan:
- minyak - 1 kg;
- garam - 2 sdm. sendok;
- gula pasir - 1 sdm. sendok;
- cuka - 1,5 sdm. sendok;
- daun laurel - 4 pcs.;
- bawang putih - 4 siung;
- merica - 6 pcs.
Persiapan
Salep berminyak, bersihkan dan rebus dalam air asin. Lalu kami melemparkan jamur ke dalam saringan, dan menuangkan kaldu jamur . Dalam panci tuangkan air bersih, masukkan gula, bumbu, daun salam dan didihkan. Setelah itu, tambahkan mentega, masak selama 5 menit lagi. Di bagian bawah guci kami menaruh cengkeh bawang putih, lalu jamur, dan isi semuanya dengan bumbu dari atas. Tambahkan sedikit cuka di setiap wadah dan tutup rapat dengan rapat. Selanjutnya, balikkan dan biarkan hingga pendinginan lengkap.
Resep untuk minyak goreng untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- berminyak - 2 kg;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- rempah-rempah.
Persiapan
Untuk mulai dengan, hati-hati memilah-milah jamur, cuci dan bersihkan. Kemudian buang ke dalam air mendidih dan didihkan selama 15 menit. Setelah itu, tiriskan air, cuci minyak dan ulangi prosedur lagi. Bank dengan tutup disiapkan dan disterilkan terlebih dahulu. Kemudian goreng jamur yang sudah dimasak di atas minyak sayur selama sekitar 30 menit, tutupnya ditutup, lalu keluarkan dan tunggu sampai semua uap air menguap. Solim berminyak secukupnya, taruh dalam toples dan tuangkan minyak panas. Kami menutupnya dengan tutup, biarkan dingin dan kirimkan ke kulkas untuk disimpan.
Resep sup dari berminyak
Bahan-bahan:
- minyak - 100 g;
- ketumbar segar - 10 g;
- akar seledri - 200 g;
- bohlam - 2 buah;
- minyak zaitun - 20 ml;
- wortel - 1 buah;
- susu - 100 ml;
- cabai - 1 buah;
- bawang putih - 3 siung;
- rempah-rempah.
Persiapan
Jamur dibersihkan, dicuci, dipotong menjadi irisan dan dituangkan air dingin. Rebus 15 menit dengan bawang dikupas kecil, dan kemudian dibuang dalam saringan. Sayuran dibersihkan, potong dadu, kita berikan minyak zaitun dan tuangkan air mendidih. Kami memasak selama 5 menit, membuang akar seledri dan jamur yang hancur.
Solim secukupnya, tutup dengan tutup dan masak sup selama 30 menit dengan api kecil. Susu direbus secara terpisah. Lada pahit dicuci, irisan cincang. Rebusan sayuran dengan hati-hati disaring, dan sayuran dengan jamur yang kita gosok dengan blender. Kemudian tambahkan kaldu ke dalam massa dan tuang ke dalam susu panas. Kami membawa sup sampai mendidih dan menyajikannya di atas meja dengan biskuit.