Pike mengacu pada varietas ikan yang paling non-lemak, karena ini menjadi produk makanan diet yang berguna. Kami menawarkan beberapa resep untuk menyiapkan hidangan tombak.
Resep untuk tombak yang diisi
Bahan-bahan:
- tombak - 1 buah;
- beras - 100 g;
- bohlam - 1 buah;
- rempah-rempah.
Persiapan
Sekarang beritahu Anda bagaimana menyiapkan hidangan lezat dari tombak. Pertama-tama, mari kita bagi dulu. Untuk melakukan ini, bilas secara menyeluruh dengan air dingin, keringkan di atas kertas tisu, bersihkan dengan lembut dari timbangan, lepaskan insang, keluarkan bagian dalam tanpa merobek perut, dan dengan lembut keluarkan kulit. Kami mengeluarkan fillet dari paku keling, memotong daging dari tulang dan membuang semua tulang kecil.
Nasi direbus dalam air asin sampai matang. Daging tombak dipotong memutar melalui penggiling daging ke daging cincang, kami menambahkan sinar, bumbui dengan garam, merica dan menggabungkannya dengan nasi. Kami dengan hati-hati mencampur isian dengan sendok dan mengisinya dengan "kulit" tombak, tetapi tidak terlalu erat.
Nampan kue dilapisi dengan foil, sehingga ikan tidak terbakar selama memasak, dan itu nyaman untuk menghapusnya. Lumasi loyang kue dengan minyak bunga matahari dan siap untuk memanggang dalam oven selama sekitar 30-35 menit pada suhu 180 derajat. Kami melayani ikan yang disiapkan di atas meja dengan sayuran segar, dipotong dengan pisau menjadi porsi kecil dan dihiasi dengan mesh mayones.
Resep untuk fillet tombak
Bahan-bahan:
- rempah-rempah;
- tombak segar - 1 kg;
- tepung terigu - 200 g;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- lemon - 1 pc.
Persiapan
Pertimbangkan cara lain untuk menyiapkan hidangan menarik dari tombak. Ikan olahan dicuci bersih, dilap dengan serbet, dipotong menjadi beberapa bagian. Kemudian fillet sedikit asin, tuangkan jus lemon, taburi dengan lada putih dan bumbu kering sesuka hati. Berikan tombak selama 15 menit untuk direbus dan direndam. Selanjutnya, dengan hati-hati, remukkan fillet ikan dalam tepung dan goreng dari kedua sisi. Kami menempatkan porsi siap di atas piring dan menyajikannya di atas meja dengan irisan lemon dan rempah segar!
Resep untuk potongan daging kuda
Bahan-bahan:
- tombak - 3 buah;
- bohlam - 300 g;
- lemak babi - 30 g;
- roti - 5 irisan;
- telur - 2 buah;
- bawang putih - 3 siung;
- rempah-rempah;
- remah roti;
- susu - 200 ml;
- minyak sayur - 150 ml.
Persiapan
Kami membersihkan tombak dengan scraper dari timbangan, memotong perutnya, membuang semua bagian dalam, memotong kepala, sirip dan ekor. Kemudian kami mencuci ikan dengan air dingin, meletakkannya di talenan dan membuat potongan yang dalam di sepanjang punggung bukit, memangkas fillet sehingga benar-benar terpisah dari tulang. Dengan daging tombak yang dihasilkan menghilangkan tulang besar, menghapus kulit dan memotong fillet menjadi potongan-potongan kecil. Dalam mangkuk, tuangkan susu, rendam sepotong roti di dalamnya, biarkan roti lunak selama 15 menit.
Kali ini, kita mengupas buncis dari kulit, bawang putih dan bilas sayuran bersama dengan lemak di bawah air yang mengalir. Selanjutnya, kita mengeringkan semuanya dengan handuk dan memotong lemak babi dan bawang secara terpisah menjadi beberapa bagian. Lalu kami memutar semua bahan yang disiapkan di penggiling daging: tombak
Setelah itu, kami menuangkan remah roti ke dalam mangkuk dan menggulung semua irisan daging, memberi mereka bentuk memanjang dengan telapak tangan. Sekarang kita menyalakan piring, meletakkan penggorengan di atasnya, menuangkan minyak, dengan hati-hati menurunkan pike patty dan menggorengnya di satu sisi selama sekitar 7 menit sebelum kerak emas kemerahan, dan kemudian di sisi lain. Kami menyajikan hidangan yang disiapkan di atas meja panas dengan salad sayuran, pasta rebus dan nasi.