Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan terong di Adzhika untuk musim dingin. Hidangan pembuka seperti itu akan menarik bagi semua orang yang ingin membuka penggaraman ke hidangan daging atau kentang goreng dan mengejutkan tamu dengan sesuatu yang tidak biasa dan asli.
Resep untuk terong di Adjika untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- Telur matang - 1,5 kg.
Untuk Adjika:
- paprika manis - 500 g;
- tomat - 1,5 kg;
- bawang putih - 1 kepala;
- lada pahit - secukupnya
- gula - 1 butir;
- garam halus - 50 g;
- meja cuka 9% - 40 ml;
- minyak sayur - 1 sdm.
Persiapan
Pertama, mari kita lakukan dengan Anda adzhika: tomat matang dicuci dan dipotong menjadi dua bagian. Paprika diproses dari mangkuk benih, diparut dalam potongan-potongan kecil dan masukkan sayuran dalam mangkuk blender. Tambahkan siung bawang putih yang dikupas dan lada pahit untuk dicicipi. Grind isi sampai massa homogen diperoleh, dan kemudian kita tuangkan basis ke dalam baskom yang dalam, kita membuang garam, gula dan tuangkan ke dalam minyak sayur. Taruh piring di atas api yang lemah dan didihkan. Setelah itu, tuangkan dalam cuka meja dan merebus massa lagi. Terung dicuci, dipotong menjadi lingkaran dan dimasukkan ke dalam ajika yang mendidih. Masak selama 20 menit, aduk. Selanjutnya, kami meletakkan camilan dalam botol yang sudah disiapkan, menggulungnya dan menutupnya selama sehari dalam selimut hangat. Setelah pendinginan, kita mengatur ulang pengawetan di ruang bawah tanah atau kulkas.
Terong goreng di Adzhika untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- terong - 1 kg;
- tomat - 1 kg;
- lada pahit - 1 buah;
- cuka - 50 ml;
- bawang putih - 5 dentikel;
- minyak sayur - 100 ml;
- daun laurel;
- rempah-rempah.
Persiapan
Sayuran dicuci bersih, dikeringkan dan dipotong kecil-kecil. Tomat kita melewati penggiling daging dan tuangkan ke dalam wajan. Tambahkan ke mereka bawang putih cincang, paprika dan buang daun laurel dengan lada pahit. Panaskan massa selama 20 menit, tanpa mengeluarkan busa yang naik. Terong secara terpisah menggoreng dalam minyak sayur untuk memerah, dan kemudian beralih ke campuran tomat mendidih dan campur dengan spatula kayu. Lempar bumbu secukupnya, tuangi sedikit cuka dan ambil camilan selama 15 menit dengan bisul yang lemah. Setelah itu, kami menyebarkan terong dengan adjika di guci yang disiapkan, menggulungnya, membaliknya, dan menutupinya dengan selimut hangat. Kami meninggalkan segalanya sampai pendinginan penuh, dan kemudian kami menghapus konservasi di ruang bawah tanah atau pantry. Pembuka ini sangat cocok untuk bubur atau sayuran apa saja.
Terong di Adzhika untuk musim dingin di multivark
Bahan-bahan:
- terong - 3 kg;
- tomat berair - 1 kg;
- paprika manis - 600 g;
- gula - 3 sdm. sendok;
- minyak sayur - 200 ml;
- cuka - 200 ml;
- pembakaran lada - secukupnya.
Persiapan
Kami mengambil terong matang, mencucinya dengan hati-hati dan memotongnya menjadi kubus kecil. Lalu kami taruh dalam panci, isi dengan garam dan biarkan selama 2 jam. Kali ini kami menyiapkan Adzhika: masukkan semua sayuran ke dalam mangkuk blender dan remukkan