Puasa besar terus berlanjut. Dan jika Anda mencari resep lezat yang lezat, kami sarankan untuk menyiapkan vareniki yang lezat dengan kentang. Bagi Anda, dua pilihan untuk hidangan ini.
Prasmanan dengan kentang, bawang dan jamur - resep
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu - 340 g;
- air disaring - 175 ml;
- minyak nabati tanpa rasa - 35 ml;
- garam;
Untuk mengisi:
- umbi kentang - 480 g;
- jamur kering atau segar - masing-masing 55 atau 220 g;
- minyak nabati tanpa rasa - 45 ml;
- bohlam - 1 buah;
- sejumput lada hitam;
- garam.
Persiapan
Pertama, siapkan adonan untuk kue tanpa lemak. Dalam mangkuk besar, kami menyaring tepung, dan menuangkan air panas, air asin, dan minyak sayur. Kami mencampur adonan pertama dengan sendok, dan kemudian di atas meja dengan tangan Anda, mencoba untuk tidak menempel teksturnya. Kami menutup mangkuk tepung dengan film makanan dan pergi untuk bersikeras dan matang selama empat puluh hingga lima puluh menit.
Selama waktu ini kami menyiapkan pengisian untuk kue ramping. Umbi kentang dibersihkan, isi dengan air dan didihkan. Saat siap, gabungkan kaldu dan remas irisan sayuran untuk mash state dengan tolstalk. Tidak diragukan lagi, hidangan lezat akan jika Anda memasaknya dengan kentang dan jamur kering. Pertama-tama mereka harus direndam dalam air selama beberapa jam, dan kemudian direbus selama sekitar dua puluh hingga tiga puluh menit. Jika Anda tidak memilikinya, maka jamur biasa dan terjangkau juga cocok sepanjang tahun.
Merendam dan merebus jamur segar yang dikeringkan atau dicuci, potong kecil-kecil dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur tanpa wewangian selama beberapa menit, dan kemudian tambahkan bawang cincang dan goreng semua bersama-sama sampai kelembutan sayuran, garam dalam proses massa dan merica.
Sekarang hubungkan kentang tumbuk dan jamur dengan bawang dan aduk. Kami mencoba mengisi untuk rasa dan, jika perlu, tambahkan garam.
Adonan yang matang digulung hingga diperoleh lapisan tipis dan kami memotong bundar menggunakan gelas dengan bantuan gelas, yang pada gilirannya diisi dengan pengisian, dilipat menjadi dua, dan kami memotong dengan hati-hati dengan pangsit.
Kami merebus bongkahan dalam perebusan, mencicipi air asin selama lima sampai tujuh menit, dan kemudian menghapus dengan suara di piring dan melayani ke meja. Anda dapat mengisi hidangan dengan menggoreng dari minyak sayur dengan bawang atau melayani mayones secara terpisah.
Bagaimana cara membuat kue tanpa lemak dengan kentang dan sauerkraut?
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu - 340 g;
- air disaring - 175 ml;
- minyak nabati tanpa rasa - 35 ml;
- garam;
Untuk mengisi:
- umbi kentang - 480 g;
- asinan kubis - 1,5 cangkir;
- minyak nabati tanpa rasa - 45 ml;
- umbi bawang -1 pc.;
- sejumput lada hitam;
- garam;
Untuk memanggang:
- minyak nabati tanpa rasa - 75 ml;
- bohlam besar - 1 pc.
Persiapan
Proses menyiapkan adonan ramping untuk vareniki, kami jelaskan secara rinci dalam resep sebelumnya. Dalam hal ini, ini disiapkan dengan cara yang sama. Ini cukup untuk mencampur semua komponen yang diperlukan untuk itu dan meremasnya ke tekstur dan kepadatan yang diinginkan.
Untuk waktu saat adonan diresapi, siapkan isian. Dalam hal ini, ini akan mencakup basis kentang dan kubis. Untuk melakukan ini, kami membersihkan umbi kentang, potong menjadi beberapa bagian, rebus dalam air asin untuk mencicipi irisan sayuran lembut. Setelah itu, cairan dikeringkan, dan kentang ditumbuk oleh kacang sampai kentang tumbuk diperoleh.
Bola dibersihkan, diparut dengan halus dan dimasukkan ke dalam penggorengan yang dipanaskan dengan minyak sayur. Saring kubis jika perlu (jika produk terlalu asam), bilas, remas dengan baik dan olesi sedikit bawang goreng. Kami menutup wadah dengan penutup dan melemahkan isinya
Campurkan kubis yang disiapkan dengan kentang tumbuk, gulung adonan dan potong bongkahan bulat, yang kami isi dengan isian. Kami menghias kue, membalikkan billet menjadi setengah dan merobek pinggirannya, dan merebus selama lima menit dalam air mendidih, setelah diberi garam secukupnya.
Untuk penyajian, goreng bawang yang dikupas dan dicincang dalam minyak sayur dan isi pangsit dengan pangsit dalam mangkuk.