Kacang buncis - sifat yang berguna

Kacang hijau, atau asparagus milik keluarga legum. Awalnya, hanya biji-bijian yang digunakan untuk makanan. Seluruh polong dalam memasak untuk pertama kalinya mulai digunakan di Italia, pada abad XVIII. Selama beberapa dekade, peternak membawa varietas dengan kulit gula, kemudian mereka menemukan penikmatnya di seluruh dunia. Di negara-negara CIS, biji udang paling populer, karena bersahaja dalam pertumbuhan dan selera yang baik.

Sup atau rebusan dengan kacang hijau sangat cocok dengan hidangan daging dan ikan. Ini juga menggabungkan dengan lada Bulgaria, tomat, bawang, kentang, zucchini dan terong.

Berguna sifat kacang hijau

Sifat yang berguna dari kacang ini ditentukan oleh kandungan berbagai vitamin, mikro dan makroelemen. Fitur penting dari kacang hijau adalah kompatibilitas ekologi. Tumbuh bahkan di daerah yang terkontaminasi, itu tidak menyerap zat berbahaya

1. Vitamin C - mendukung sistem kekebalan tubuh dan mencegah perkembangan penyakit.
2. Provitamin A mendukung fungsi mata yang sehat, mengencangkan kulit, meningkatkan hambatan penghalang pada membran mukosa (mencegah virus dan bakteri berkembang secara aktif di tenggorokan dan hidung), memperkuat jaringan tulang dan gigi.
3. Vitamin B berpartisipasi dalam metabolisme energi antar sel, menyehatkan otak, meningkatkan transmisi impuls sepanjang sel-sel saraf.
4. Terkandung dalam vitamin tali vitamin E memperkuat organ-organ sistem kardiovaskular, menghilangkan gangguan hormonal, mengurangi kelelahan, memberi energi.
5. Asam folat adalah makanan yang sangat diperlukan untuk sistem saraf. Berpartisipasi dalam proses pembentukan sel darah, obat pencegahan dan kuratif untuk anemia.

Komposisi kacang hijau termasuk mineral - bagian integral dari semua jaringan di tubuh, jatuh ke dalamnya, hanya dengan makanan.

1. Kandungan besi meningkatkan kualitas sel darah merah dan kemampuan mereka untuk pertukaran gas.
2. Seng diperlukan untuk asimilasi protein, ia bertindak tidak lebih buruk daripada agen kosmetik pada kulit yang meradang, menyembuhkan retakan, mempercepat pertumbuhan rambut.
3. Sulfur dalam kacang mengembalikan usus setelah penyakit menular, memperbaiki kondisi kulit.
4. Manfaat besar kacang hijau untuk proses pencernaan dari serat yang terkandung di dalamnya. Ini lebih lembut daripada kacang kering, sehingga tersedia untuk digunakan selama eksaserbasi penyakit pencernaan. Penggunaan kacang hijau memperlemah manifestasi bronkitis dan rematik, memiliki efek diuretik, meningkatkan ekskresi garam, mengobati asam urat dan urolitiasis.

Kacang hijau adalah produk diet yang lebih berguna daripada kacang polong lainnya. Terkandung dalam kacang seperti 2 gram protein, 0,2 gram lemak, 3,6 gram karbohidrat. Ini memiliki rasa "minyak" yang sangat halus, sehingga tidak memerlukan penambahan lemak dalam jumlah besar.

Memasak buncis sangat sederhana dan cepat, karena memasak hanya 4-5 menit. By the way, di musim dingin adalah mungkin untuk mengkonsumsi kacang buncis beku, dan manfaatnya akan tetap dengan pelestarian teknologi pembekuan.

Untuk memasak, pilih polong hijau muda yang elastis, karena terlalu matang untuk menghilangkan rasa dan bersiap-siap lebih lama. Sebelum dimasak, polong direndam selama beberapa jam dalam air dingin, setelah ujung yang keras dihapus. Masak mereka di bawah tutup tertutup, lalu bilas dengan air dingin. Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan bumbu, rempah-rempah dan sepotong mentega.

Weight Loss Beans

Para ilmuwan telah membuktikan bahwa penggunaan kacang-kacangan menghambat pencernaan karbohidrat, terutama yang diperoleh dari pati, yang menciptakan rasa kenyang untuk waktu yang lama. Biji-bijian seperti itu adalah bahan yang bagus untuk salad ringan, camilan, dan cukup untuk mengganti lauk berkalori tinggi. Sangat cocok untuk bongkar muat hari dan berbagai diet rendah kalori, di mana itu menggantikan semua lauk pauk.