Kacang pinus - yang disebut biji pinus pinus, kadang-kadang disebut "cedar". Tidak seperti pohon aras asli, yang lebih menyukai iklim selatan yang hangat (Asia Tengah, pantai Laut Tengah, Afrika Utara dan Himalaya), pohon yang memberi kita hidangan lezat ini tumbuh dalam kondisi iklim Siberia dan Timur Jauh yang keras. Pengecualiannya adalah pohon pinus cedar atau pinus Eropa, yang tumbuh di pantai Mediterania dan di Asia Kecil.
Kacang pinus - sifat yang berguna
Kernel kacang cedar mirip dengan biji-bijian kuning muda kecil dengan titik gelap di ujung tumpul. Mereka memiliki rasa yang cerah dan aroma yang menyenangkan, dan komposisi unik dari kacang pinus, menggabungkan sejumlah besar protein nabati, asam lemak tak jenuh ganda, vitamin, unsur mikro dan makro, memungkinkan mereka untuk disebut "mutiara hutan Siberia".
Mari kita analisa lebih detail, apa yang berguna untuk kacang pinus:
- kacang pinus mengandung 19 asam amino yang tak tergantikan dan kondisional yang tak tergantikan ("batu bata", yang semua protein dari tubuh kita dibangun), oleh karena itu mereka sangat berguna untuk vegetarian sebagai sumber protein;
- kandungan lemak yang tinggi (60% berat), dimana 94% adalah asam lemak esensial (vitamin F), membuat kacang pinus produk yang luar biasa untuk pencegahan aterosklerosis, t. itu adalah vitamin F yang menghilangkan kolesterol dari tubuh dan mencegahnya dari pembuluh darah yang "tersumbat";
- kacang pinus - mengandung banyak vitamin E (hingga 55%), vitamin B1 dan B2, serta 5 makro dan 14 microelements - multivitamin kompleks yang diciptakan oleh alam itu sendiri;
- mengandung sejumlah catatan fosfolipid - zat yang mengambil bagian dalam pembentukan kekebalan, bertanggung jawab untuk pertumbuhan dan perkembangan sel.
Tidak diragukan lagi, kacang pinus adalah hadiah alam yang murah hati, di mana banyak zat obat terkonsentrasi. Tetapi, seperti halnya obat apa pun, penting untuk tidak berlebihan dengan dosisnya. Bagian harian yang direkomendasikan dari kacang ini adalah 20-40 g.
Kacang pinus dapat dan harus dimakan oleh wanita hamil dan menyusui, asalkan mereka tidak memiliki alergi terhadap produk ini. Tidak disarankan untuk menyalahgunakan produk ini
Bagaimana cara memilih kacang pinus?
Kacang pinus yang dikupas disimpan tidak lebih dari 2 minggu. Oleh karena itu, Anda perlu memperhatikan tanggal kedaluwarsa, penampilan - nukleus harus berwarna kuning, dan sedikit berminyak. Kacang yang terlalu gelap dan benar-benar kering, menandakan bahwa mereka sudah tua. Penggunaan kacang cedar seperti itu akan lebih berbahaya daripada yang baik: mereka dapat menyebabkan luka bakar dan keracunan lendir. Lebih baik untuk membeli kacang pinus yang tidak diolah - mereka tidak memburuk lagi.