Daging ayam memiliki rasa universal, dan karena itu ada begitu banyak resep untuk persiapannya sehingga kadang lebih mudah untuk bingung daripada memilih sesuatu yang cocok. Kami akan berbagi dengan Anda resep ayam klasik dalam goreng, yang biasanya dicelupkan ke dalam pasta kental, tetapi hanya setelah digoreng sampai munculnya kerak yang renyah dan keemasan. Tiga opsi untuk membuat kaki ayam dalam adonan dijelaskan di bawah ini.
Kaki ayam di penggorengan babak belur
Bahan-bahan:
- terigu - 115 g;
- pati - 115 g;
- tanah paprika - 1 sendok teh;
- cabe rawit - 1/2 sdt;
- baking powder - 2 sdt;
- air es - 465 ml;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- kaki ayam - 1,8 kg.
Persiapan
Sebelum Anda membuat claret untuk kaki ayam dan mulai menggoreng seekor burung, kaki ayam dapat direndam dengan cara apa pun yang nyaman, atau Anda bisa menyiram kulit dengan lada dan garam laut segar. Setelah mempersiapkan burung, pegang adonan adonan. Campurkan tepung dengan tepung dan baking powder, tambahkan bumbu dan rempah-rempah, dan kemudian tuangkan semua air es dan uleni adonan, pastikan bahwa tidak ada gumpalan tersisa. Celupkan ayam di adonan dan goreng potongan-potongan dalam minyak sayur yang dipanaskan dalam penggorengan.
Kaki ayam dalam adonan keju - resep
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 65 g;
- telur - 1 buah;
- susu - 115 ml;
- keju parut - 55 g;
- kaki ayam - 650 g.
Persiapan
Masukkan minyak ke dalam anglo untuk memanaskan, kaki ayam dan sisihkan ke samping saat mencampur adonan, yang terakhir akan memakan waktu satu menit. Kocok telur dengan susu dan sedikit garam, lalu tambahkan keju parut ke susu dan taburkan tepung melalui saringan. Celupkan potongan ayam kering ke dalam pangsit siap pakai, biarkan kelebihannya mengalir, lalu turunkan burung ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dan masak sampai kecoklatan.
Kaki ayam di adonan di oven
Pesona kaki ayam dalam adonan adalah kerak renyah yang lezat yang terbentuk di permukaan setelah menggoreng. Efek serupa dapat dicapai dalam oven, meskipun untuk tujuan ini campuran lebih seperti panci roti berguna.
Bahan-bahan:
- kerupuk - 1 item;
- keju parut - 35 g;
- telur - 1 buah;
- tepung terigu - 25 g;
- susu - 20 ml;
- bawang putih kering - cubit;
- kaki ayam - 450 g.
Persiapan
Kocok susu dengan telur dan tepung, garam adonan, tambahkan bawang putih kering dan celupkan ke dalamnya ayam kering. Gulung potongan ayam dalam campuran kerupuk yang sudah hancur dengan keju parut, lalu sebarkan burung itu di atas loyang dan taruh dalam oven yang sudah dipanaskan selama 200 menit selama 20 menit.