Shaurma adalah hidangan oriental paling lezat yang telah menjadi populer di kalangan kita. Tapi karena shawarmu paling sering dijual di kafe jalanan dan tempat lain yang tidak sepenuhnya dapat diandalkan, hidangan ini dianggap tidak terlalu berguna, tetapi paling sering berbahaya. Tetapi ini bukan alasan untuk menyerah sama sekali, karena tidak sulit memasak di rumah. Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara merendam daging untuk shawarma.
Bagaimana cara memasak daging untuk digunakan di rumah?
Bahan-bahan:
- daging ayam - 400 g;
- kacang lada hitam - 1 sendok teh;
- seluruh kapulaga - 1 sendok teh;
- zira - 1 sendok teh;
- Bawang putih kering - 1 sendok teh;
- Kunyit tanah - 1 ½ sdt;
- paprika tanah - 1 sendok teh;
- garam - 1/2 sendok teh;
- sayuran kecil - 20 ml.
Persiapan
Untuk persiapan shawarma, lebih baik menggunakan daging ayam dari paha, karena di pinggang itu daging terlalu kering. Jadi, potong daging dari paha ayam, angkat kulit. Potongan-potongan fillet diperoleh sedikit mengalahkan hanya telapak tangan, hanya untuk membuat mereka sedikit lebih halus. Lumasi dengan minyak sayur. Rempah-rempah ditempatkan dalam mortir dan digosok secara menyeluruh. Campuran yang dihasilkan adalah daging digosok dengan baik dari semua sisi dan biarkan minimal selama satu jam.
Untuk shawarma asli, daging digoreng dengan ludah dan dipotong saat disiapkan. Tetapi di rumah, tidak mungkin ada orang yang memiliki adaptasi seperti itu. Tetapi bahkan tanpa itu, Anda dapat melakukannya tanpa. Jadi, mari kita gunakan penggorengan. Kami menaruhnya di atas api sedang, minyak ringan dengan minyak sayur halus, meletakkan potongan-potongan ayam dan menggorengnya selama sekitar 8 menit di setiap sisi. Kemudian daging yang sudah jadi dibungkus rapat dengan foil dan biarkan selama 5 menit saat istirahat. Kemudian kita memotongnya dengan garis-garis dan langsung menuju ke formasi shawarma.
Bagaimana cara membuat daging untuk Arab Shawarma?
Bahan-bahan:
- domba muda - 1 kg;
- narcharab;
- minyak zaitun;
- ketumbar;
- cengkeh;
- jinten;
- kayu manis;
- lada hitam;
- peterseli hijau;
- daun ketumbar hijau.
Persiapan
Daging domba muda dipotong menjadi irisan tipis kecil. Kami merendamnya dalam campuran yang dibuat dari narsharaba (bumbu berdasarkan jus buah delima), sayuran cincang dan rempah-rempah. Biarkan selama 12 jam, lalu keluarkan, keringkan dengan tisu dan goreng dalam wajan dengan api besar, lalu kita kurangi api dan bawa daging ke kesiapan.
Bagaimana cara membuat daging untuk shawarma di rumah?
Bahan-bahan:
- stik drum ayam - 5 pcs.;
- krim asam - 100 g;
- bumbu untuk ayam - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Di kaki ayam kami memisahkan daging dari tulang, kami juga mengangkat kulitnya. Tambahkan krim asam, masukkan bumbu untuk ayam, aduk rata dan rendam dalam dingin selama sekitar 8 jam. Dalam wajan, panaskan minyak sayur, letakkan daging dan goreng dengan api yang cukup kuat sampai kerak kemerahan. Kemudian kita mencicipi daging dan, jika perlu, tambahkan bumbu. Daging harus kaya dan harum. Ketika daging sudah siap, matikan api dan bagi menjadi potongan-potongan kecil langsung di penggorengan. Jadi kami mensimulasikan penggorengan daging pada ludah
Sekarang Anda tahu jenis daging apa yang digunakan untuk shawarma dan bagaimana cara memasaknya. Kami menambahkan saus sayuran, matikan lavash roll dan nikmati rasa yang unik. Setiap orang memiliki selera makan yang menyenangkan!