Pengetahuan tentang cara membuat salmon garam, membantu mendapatkan camilan dari persiapan Anda sendiri dan sepenuhnya menikmati cita rasa yang ideal dari kelezatan ikan. Irisan yang menarik dari filet sedikit asin dapat ditemukan di meja apa saja: ikan dapat disajikan dalam bentuk mengiris, tambahkan ke salad, tambahkan dengan makanan ringan atau sandwich.
Bagaimana cara memasak salmon dengan benar?
Memahami cara membuat salmon asin yang lezat, akan membantu resep yang mudah diakses dan rekomendasi yang relevan, yang pelaksanaannya akan memastikan ideal dalam semua hal hasilnya.
- Rasa terakhir dari camilan akan sepenuhnya tergantung pada pilihan yang tepat dari produk sumber: ikan idealnya harus segar (dingin) atau baru dibekukan dengan es tunggal.
- Seluruh karkas dipotong sebelumnya, memisahkan fillet dari punggungan dan mengeluarkannya dari tulang.
- Untuk pengasinan, gunakan dapur besar atau garam laut tanpa aditif.
- Piring di mana ikan ditempatkan harus enamel atau gelas.
- Untuk pengasinan pedas dan mendapatkan rasa gurih ikan tambahkan semua jenis rempah-rempah dan rempah-rempah.
- Garam salmon dengan cara kering, dalam air garam, dengan penambahan jeruk atau sayuran.
- Berapa banyak salmon asin akan tergantung pada ketebalan irisan atau seluruh potongan, pada konsentrasi air asin dan pada rasa akhir yang diinginkan dari camilan. Seringkali, duta besar berlangsung 1-2 hari, jarang - beberapa jam.
Bagaimana cara membuat salmon dengan sepotong?
Rekomendasi berikut akan membantu untuk mendapatkan fillet salmon yang agak asin tanpa banyak usaha. Setelah seluruh potongan fillet berharga tersedia, itu hanya akan diperlukan untuk menambahkannya ke campuran asin dan meninggalkannya untuk sementara waktu. Untuk mempercepat proses, ikan diperbolehkan berbaring selama beberapa jam di bawah kondisi ruangan dan hanya setelah itu mereka dikirim ke udara dingin.
Bahan-bahan:
- Salmon - 1 kg;
- garam laut - 4 sdm. sendok;
- gula - 2 sdm. sendok.
Persiapan
- Campurkan garam laut dan gula dalam mangkuk.
- Gosok campuran ikan yang dihasilkan, dibungkus dengan kain katun putih, ditempatkan di nampan enamel atau wadah gelas.
- Jika ketebalan potongan lebih dari 10 cm, beban ditempatkan di atas.
- Tempatkan wadah dengan salmon di kulkas.
- Setelah 1,5-2 hari, salmon gurih yang sangat lezat di rumah siap untuk dicicipi.
Bagaimana cara membuat salmon salmon di rumah dengan potongan-potongan kecil?
Seringkali di pasar Anda dapat menemukan potongan-potongan penjualan fillet ikan, yang jauh lebih murah daripada salmon utuh. Untuk menghemat, Anda dapat berhasil menggunakan produk untuk penggaraman - itu tidak akan kurang lezat. Resep berikut ini akan membantu Anda mengetahui cara membuat salmon dengan irisan, sehingga rasanya seimbang dan harmonis.
Bahan-bahan:
- Salmon - 0,5 kg;
- garam laut - 1 sdm. sendok;
- gula - 0,5 sdm. sendok.
Persiapan
- Seperti dalam kasus dengan sepotong utuh, garam salmon dengan potongan-potongan dalam enamel atau piring kaca, menuangkan sedikit campuran garam dan gula ke bagian bawah.
- Letakkan irisan ikan, aduk setiap lapisan dengan campuran pengasinan.
- Tekan isi bejana dengan beban dan kirimkan ke kulkas selama sehari.
Bagaimana cara mengaramkan kaviar salmon?
Salmon asin di rumah adalah resep yang bisa digunakan untuk mengasinkan kaviar. Jika Anda cukup beruntung untuk menemukan yummy yang didambakan dengan produk lezat ketika Anda mengeluarkan isi perut ikan, Anda hanya perlu membersihkannya dari film dan, dengan menggunakan rekomendasi resep ini, beri mereka rasa yang diinginkan.
Bahan-bahan:
- kaviar salmon;
- air - 1 gelas;
- garam - 2 sdm. sendok;
- gula - 2 sdt.
Persiapan
- Yastiki dengan kaviar digosok lembut melalui raket tenis atau bulutangkis, menyingkirkan film.
- Rebus air asin, air mendidih dengan garam dan gula.
- Dinginkan air asin hingga 60-70 derajat dan turunkan ke dalam kaviar yang disiapkan.
- Setelah 10 menit, gabungkan benda kerja menjadi saringan dengan kain kasa, biarkan mengering.
- Oleskan telur pada potongan kasa kering dan bersih, kering selama beberapa jam, dan kemudian dimasukkan ke dalam stoples, diolesi dengan minyak zaitun.
Salmon asin di air asin
Rekomendasi tentang cara menggoreng salmon dalam air garam, akan membantu mendapatkan kelezatan yang lezat hanya dalam beberapa jam. Resep ini merupakan metode cepat dan berkualitas tinggi untuk pengasinan, di mana fillet ikan tetap berair dan pada saat yang sama memperoleh rasa harmonis yang sedikit asin.
Bahan-bahan:
- Salmon - 1 kg;
- air - 1 l;
- garam - 4 sdm. sendok;
- gula - 4 sdm. sendok.
Persiapan
- Siapkan fillet salmon.
- Rebus air dengan penambahan garam, gula hingga kristal larut.
- Dinginkan air asin, turunkan ikan ke dalamnya, tekan dengan piring untuk pencelupan yang lebih baik.
- Setelah 4-6 jam tinggal di kondisi ruangan, salmon asin di air asin di rumah akan siap.
- Akan tinggal untuk mendapatkan ikan dari air asin dan keringkan dengan handuk.
Bagaimana cara memasak salmon salmon di rumah?
Karakteristik rasa salmon perut salmon tidak kalah dengan camilan dari fillet ikan lainnya, dan pada properti nutrisi bahkan melebihi mereka. Selain itu, ketersediaan bahan dari produk ini memungkinkan Anda untuk menggunakannya dalam makanan lebih sering daripada ikan utuh atau fillet, yang tidak semua orang mampu membelinya.
Bahan-bahan:
- perut salmon - 0,5 kg;
- garam laut - 2 sdm. sendok;
- gula - 1 sendok teh;
- lada hitam - 0,5 sdt.
- laurel - 1 buah;
- kacang polong lada hitam dan manis - 2 pcs.
Persiapan
- Abdominal dibersihkan dari kulit dengan sisik, sirip dipotong.
- Sdabryvayut menyiapkan produk dengan garam dan gula, sambil menambahkan lada, kacang polong pedas dan laurel yang pecah.
- Aduk secara menyeluruh benda kerja, tekan dengan piring, letakkan beban di atas.
- Tutupi struktur dengan film dan tempatkan di kulkas selama minimal 12 jam, dan idealnya untuk sehari.
Salmon asin dengan lemon dan bawang
Resep berikut untuk mereka yang tertarik dengan cara mendidihkan salmon untuk rasa gurih dan cerah, citarasa kaya camilan. Selain garam dan gula, komposisi ini akan dilengkapi dengan irisan lemon atau jus lemon, irisan bawang dan rempah kering aromatik, daftar yang dapat dipilih sesuai selera.
Bahan-bahan:
- Salmon - 0,5 kg;
- garam - 1,5 sdm. sendok;
- gula - 1 sdm. sendok;
- lemon - 0,5 lembar;
- bawang - 1-2 buah;
- Peterseli kering, oregano, thyme - dengan mencubit.
Persiapan
- Iris irisan dan taruh di mangkuk.
- Campur garam, gula, bumbu, cicipi campuran dengan ikan, aduk rata.
- Tambahkan jus lemon atau irisan jeruk, taruh irisan tipis bawang, aduk lagi, peras kargo dan kirim ke dingin.
- Beberapa jam kemudian, salmon asin pedas akan siap untuk disajikan.
Bagaimana cara membuat salmon dalam paket dengan jeruk?
Salmon asin, resep yang akan disajikan nanti, disiapkan dengan cara yang agak tidak konvensional. Ikan mendapatkan rasa yang tepat di dalam freezer, dan jeruk yang menyertainya menambahkan pesan manis dan rasa yang memukau. Penting untuk tidak terlalu memaksakan benda kerja di ruangan dan meletakkannya di rak lemari es, setelah potongannya mengeras sedikit.
Bahan-bahan:
- Salmon - 0,5 kg;
- garam - 1,5 sdm. sendok;
- gula - 0,5 sdm. sendok;
- oranye besar - 1 pc.
Persiapan
- Salmon digosok di semua sisi dengan gula dan garam.
- Dalam paket itu terbentang lapisan jeruk yang dikupas dan diiris, di atasnya ada ikan.
- Ikat atau bungkus tas dan letakkan di dalam freezer selama 5-7 jam.
- Kocok kelebihan garam, kembalikan ikan ke jeruk dan kirim ke kompartemen kulkas untuk penyimpanan lebih lanjut dan prosolki.
Salmon asin dalam minyak
Untuk salmon salmon di rumah adalah juicy dan lezat, Anda dapat menerapkan metode ikan pengasinan dalam minyak . Versi ini sangat tepat ketika menggunakan ikan beku segar sebagai bahan baku. Komposisi singkat bumbunya dapat diperluas dengan menambahkan lada, laurel, bumbu kering atau rempah-rempah yang harum untuk dipilih.
Bahan-bahan:
- salmon - 500 g;
- minyak sayur - 100 ml;
- gula - 0,5 sdm. sendok;
- garam - 2 sdm. sendok.
Persiapan
- Salmon dipotong menjadi irisan bentuk dan ukuran yang diinginkan.
- Campurkan minyak dengan garam dan gula, tuangkan zat ke dalam ikan, aduk.
- Pindahkan benda kerja ke dalam kaleng, dikirim di bawah lemari es di malam hari.
Salmon dengan bit
Lebih lanjut tentang bagaimana garam salmon segar, sehingga rasa camilan yang siap pakai, dan penampilannya senang dengan orisinalitas, kecanggihan. Menambahkan campuran pengasinan parut pada parutan kecil dengan bit, lobak, dill dan kulit lemon, Anda akan dapat menikmati karakteristik kelezatan baru yang tak tertandingi.
Bahan-bahan:
- salmon - 500 g;
- bit tanah - 200 g;
- akar lobak parut - 20 g;
- vodka - 30 ml;
- kulit lemon - 1 sdm. sendok;
- dill - 1 ikat;
- gula - 30 g;
- garam - 130 g.
Persiapan
- Untuk memenuhi resep lezat untuk salmon asin dimulai dengan persiapan semua bahan: menggiling bit yang dikupas pada parutan halus, dengan cara yang sama memotong akar lobak, buang kulit lemon, potong dill halus.
- Gosok ikan dengan garam, taburi gula.
- Aduk lobak dengan bit, meletakkan massa pada ikan.
- Aduk benda kerja dengan dill, kulit lemon, tuang dengan vodka, bungkus dengan film makanan dan masukkan dingin selama dua hari.
Bagaimana cara menyimpan salmon asin di rumah?
Setelah memasak kelezatan yang lezat sendiri, penting untuk mengetahui cara menyimpan salmon asin dengan benar, sehingga dapat mempertahankan kualitas rasanya selama mungkin.
- Fillet asin diiris, ditaruh dalam botol, bumbu ditambahkan sesuai keinginan dan diisi dengan minyak sayur. Menyimpan ikan dengan cara serupa bisa sampai 1,5 bulan.
- Jumlah salmon yang sama disimpan dalam paket vakum.
- Bahkan lebih efektif lagi adalah metode penyimpanan di freezer. Fillet dibungkus dengan film makanan, ditempatkan di tas dan dikirim ke kamera. Kudapan harus dikonsumsi dalam waktu enam bulan.