Ada banyak resep untuk menggoreng daging, hari ini kita akan mempertimbangkan pilihan untuk membuat daging dalam oven. Metode ini memungkinkan Anda untuk bereksperimen dengan hidangan yang cukup sederhana, menambahkan berbagai bahan sayuran atau buah, keju, sayuran, dan banyak lagi, sehingga hidangannya sangat harum, berair, empuk dan, memang, royal.
Mengikuti beberapa rekomendasi sederhana, hasilnya adalah rasa hidangan yang sudah jadi. Saat memasak daging di oven, Anda dapat menggunakan berbagai jenis daging dan hampir semua bagian dari bangkai, perbedaannya hanya akan ada pada rasa hidangan dan waktu memasak. Sangat disarankan untuk memilih potongan rendah lemak yang memiliki lapisan lemak kecil. Saat menyiapkan daging, lebih baik untuk tidak menggoreng daging sebelum digoreng, selain itu akan memberikan jus dan hidangan akan menjadi kering di dalam, tetapi aturan ini dapat diabaikan dengan menggoreng daging di dalam oven dalam kertas makanan. Oven sebelum dipanggang harus dipanaskan dengan baik, dan potongan daging harus ditempatkan pada loyang sangat erat, sehingga mengurangi penguapan uap air dari produk.
Di bawah ini, kami akan memberi tahu Anda cara membuat potongan daging yang lezat di dalam oven.
Daging dalam oven dengan tomat, jamur dan keju
Untuk persiapan daging seperti itu, Anda dapat mengambil semua jenis daging, seperti daging sapi atau babi, dan fillet dada ayam. Rasanya berbeda, tetapi di semua varian sangat baik. Untuk rasa yang lebih berair, kami menyiapkan daging dengan kertas timah.
Bahan-bahan:
- daging tanpa tulang - 800 g;
- mayones - 250 g;
- mustar - 1 sdm. sendok;
- tomat - 3 pcs.;
- champignons - 200 g;
- keju keras - 250 g;
- campuran cabai - secukupnya;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Kami mencuci daging, pastikan untuk mengeringkannya, potong-potong di seluruh serat dan kocok dengan palu kuliner, tutup dengan film makanan. Setiap irisan dibumbui dengan garam, merica dan dicampur dengan campuran yang disiapkan dengan mencampur tiga sendok makan mayones dan mustar. Kami memberikan promarinovat untuk sementara waktu. Jika kita memasak daging ayam, maka dua puluh hingga tiga puluh menit sudah cukup. Daging sapi atau babi lebih baik dipegang dua atau tiga jam di bawah bumbu seperti itu, tetapi idealnya untuk membuat persiapan seperti itu di malam hari dan biarkan semalam di dalam lemari es. Sekarang setiap potongan ditempatkan pada selembar kertas, kami menuangkan mayones di atas seluruh permukaan daging, membagikan jamur yang sudah dicuci dan dicincang, mug tomat segar, sedikit garam dan tuangkan keju di atas parutan. Segelkan foil, usahakan jangan sampai menyentuh bagian atas potongan. Kami memasukkan potongan daging ke dalam loyang di atas loyang dan memasak dalam oven 190 derajat selama 50 menit. Selama sepuluh hingga lima belas menit sebelum akhir memasak, buka oven dan buka foil pada setiap potongan untuk memar bagian atasnya.
Daging ayam dengan nanas dan keju di oven
Bahan-bahan:
- fillet dada ayam - 750 g;
- mayones - 100 g;
- nanas kaleng - 250 g;
- zaitun hijau - 50 g;
- keju gondor keras - 300 g;
- campuran cabai - secukupnya;
- garam - secukupnya;
- minyak sayur;
- sayuran segar .
Persiapan
Fillet dada ayam dipotong menjadi irisan dan dipukul dengan palu kuliner, dengan meletakkan di antara dua lapisan film makanan. Setiap potongan dibumbui dengan garam, campuran lada dan diletakkan lebih erat satu sama lain di atas loyang berminyak. Di bagian atas, kami membagikan potongan irisan nanas dan zaitun di setiap masa depan, taburi keju parut melalui parutan dan panggang dalam oven, dipanaskan hingga 200 derajat selama dua puluh lima menit. Kami melayani daging, menghias dengan cabang tanaman hijau.