Funchosa - produk tradisional masakan Pan-Asia, yang disebut mi gelas, setelah dimasak menjadi tembus cahaya. Juga disebut hidangan dengan produk ini, mereka sangat populer di Cina, Korea, Jepang, Vietnam dan negara-negara lain di kawasan Asia-Pasifik.
Buat mie "gelas" dari pati kacang hijau, yang lebih jarang digunakan adalah pati dari tanaman lain atau campurannya (kentang, ubi jalar, ubi kayu, jagung, tetapi bukan beras). Funchosa disajikan dengan berbagai aditif, dapat berupa sayuran, jamur, makanan laut.
Memberitahu Anda bagaimana mempersiapkan barang dengan udang.
Dan mie "gelas", dan udang akan dimasak secara terpisah.
Tentang pilihan udang.
Udang dijual segar beku, sudah sedikit matang atau mentah, kurang sering segar. Saat membeli produk ini, pastikan untuk memastikannya segar, ikuti tampilan, penciuman, dan label pada paket.
Masak atau panggangan udang selama 5-10 menit sampai pasti porozheniya, jika dimasak - Anda dapat mengekstrak daging dari cangkang chitinous, biasanya digoreng biasanya dibersihkan .
Salad pedas jamur dengan udang dan sayuran - resep
Perhitungan untuk 2 porsi
Bahan-bahan:
- fachoza - 150 g;
- Udang sedang (matang dikupas) - 10 pcs.
- paprika manis - 1 pc.;
- alpukat - 1 buah;
- mentimun - 1 buah;
- biji wijen - 1 sdm. sendok;
- ramson - 5 daun atau 2 tunas bawang putih muda;
- bawang hijau - 3 tunas;
- minyak wijen - 2 sdm. sendok;
- air jeruk nipis;
- kecap ;
- cabai merah;
- hijau (ketumbar, peterseli, basil, serai).
Persiapan
Mentimun dipotong menjadi lembaran tipis, lada manis - jerami, bubur alpukat - kubus. Kami memotong bawang putih, bawang, dan sisa sayuran. Kami menggabungkan semua bahan ini dalam mangkuk dan mencampur.
Campurkan saus: campurkan minyak wijen dengan air jeruk nipis, tambahkan kecap asin dan bawang putih cincang, bumbui dengan cabe pedas.
Funchozu menuangkan air dingin, memasak dalam air mendidih selama 4 menit, cepat melempar saringan dan lagi dibilas dengan air dingin.
Di setiap lempengan, letakkan bagian fuchozy, dan di atas atau di depan - campuran sayuran. Semua airnya saus. Dari atas dengan indah menyebar udang. Kami melayani dengan nasi vodka atau anggur buah.
Funchoza dengan udang dalam saus krim
Bahan-bahan:
- fucoza kering - 80 g per porsi;
- udang dimasak - 5 pcs. per porsi;
- basil, ketumbar, rosemary;
Untuk saus:
- krim 80 ml;
- jus lemon - 1 sdm. sendok;
- Madeira vermouth kuat atau ringan - 1 sendok teh;
Berdasarkan permintaan:
- kuning telur 2 quail;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- mustard - 1 sendok teh.
Persiapan
Kami mencampur krim, jus lemon, anggur, kami akan menambahkan kuning, mustard dan bawang putih yang dihancurkan.
Kami mencuci mie dengan air dingin, merendamnya dalam panci dengan air mendidih dan memasak selama 4 menit, kemudian - dalam saringan dan lagi bilas dengan dingin.
Kami menyebar di piring sebagian dari fuczosa, kami tuang dengan saus, dari atas - udang. Kami membuat tanaman hijau. Kami melayani dengan anggur ringan.