Roti pisang Amerika (roti pisang, bahasa Inggris) adalah kue tradisional yang populer dalam masakan Amerika Utara modern. Bahkan, ini adalah cupcake manis, bahan utama untuk persiapan yang pisang matang. Roti pisang juga populer di Australia. Ini mengandung sejumlah besar karbohidrat, sehingga dapat direkomendasikan sebagai sumber energi yang baik untuk kerja intens yang berkepanjangan (pekerjaan fisik yang berat, beberapa olahraga, misalnya, maraton).
Resep untuk roti pisang
Mungkin, resep untuk pembuatan cupcakes pisang dibentuk pada akhir abad ke-18 dan menjadi lebih luas pada akhir abad ke-19 - pada saat itu kondisi yang menguntungkan untuk transportasi cepat produk yang mudah rusak telah dibuat di Amerika Utara. Dapat dengan yakin ditegaskan bahwa resep itu muncul tidak lebih dari 1933 (tahun ini publikasi pertama resep roti pisang di salah satu buku masak Amerika Utara direkam). Belakangan, berbagai variasi resep muncul dan bahkan campuran bubuk siap untuk memanggang pencuci mulut populer ini mulai dijual.
Memasak roti pisang
Bagaimana cara memasak roti pisang dalam gaya Amerika? Untuk membuat kue pisang, Anda perlu pisang matang, tepung terigu (sebaiknya gandum utuh dari varietas gandum padat), mentega alami, susu, telur ayam, gula (sebaiknya buluh coklat) dan baking powder. Anda juga bisa menggunakan oatmeal atau serpihan oat bubuk. Dengan intoleransi laktosa, susu dapat diganti dengan susu kedelai atau tahu lunak. Anda juga dapat menambahkan buah manisan adonan, kacang tanah, buah-buahan kering dan beberapa rempah-rempah (kayu manis, vanilin, safron). Pisang paling baik digunakan untuk masak, dengan kulit yang gelap.
Roti pisang: resep klasik
Jadi, roti pisang. Resepnya sederhana.
Bahan-bahan:
- 4-6 buah pisang (tergantung ukurannya);
- 3 butir telur ayam;
- 30 ml rum;
- gram 300 tepung terigu;
- 200 g mentega alami;
- 100 g gula;
- gram kacang tanah 80-100 (apa saja);
- dengan sedikit vanila dan kayu manis;
- sedikit garam;
- sedikit soda, padam dengan cuka - sebagai bubuk pemanggang.
Persiapan:
Tahap satu - siapkan adonan roti pisang. Kami akan mengupas pisang dari kulitnya, menghancurkan bubur dalam mangkuk, mencampurnya dengan telur dan mentega yang dilunakkan. Tambahkan vanilla, kayu manis dan rum. Kami mencampurnya dengan hati-hati dan secara bertahap kami akan menambahkan tepung, selalu diayak - sehingga cupcake akan menjadi lebih luar biasa. Tambahkan sedikit garam, sedikit soda, cuka dan gula. Anda dapat meremas massa dengan tangan Anda, tetapi Anda dapat menggunakan mixer atau blender. Kami akan menambahkan adonan kacang tanah (kami akan pergi untuk menutupi sejumlah kecil). Kacang-kacangan tidak boleh digiling terlalu halus - tekstur adonan yang heterogen dalam hal ini lebih disukai.
Tahap dua - kita memanggang roti
Bagaimana cara memanggang roti pisang? Paling sering, bentuk persegi panjang digunakan untuk ini, namun ini tidak mendasar, segala bentuk untuk cupcakes atau kue mini cocok. Formulir harus diminyaki. Anda dapat, tentu saja, menyebarkan suatu bentuk kertas roti yang diminyaki. Sekarang tuangkan adonan ke dalam cetakan
Siap untuk makan kue pisang yang lezat dan aromatik lebih baik untuk melayani sedikit dingin. Anda dapat memakannya hanya sebagai pai atau menebarkan mentega di atasnya, bubur buah, selai, selai, bumbu. Untuk kue pisang Anda dapat menyajikan teh, kopi, coklat, mate, rooibos, lapacho, kolak, minuman susu.