Kejeri adalah hidangan Inggris khusus, yang didasarkan pada resep India - "Kitheri". Hidangan ini sangat baik tidak hanya untuk makan siang, tetapi juga untuk makan malam. Ini disiapkan cukup cepat, dan meskipun kombinasi asli dari ikan asap dengan kayu manis dan rempah-rempah lainnya, ternyata sangat enak dan memuaskan.
Resep "Kedjeri" dengan cod asap
Bahan-bahan:
- cod asap - 500 g;
- beras - 1,5 item;
- telur ayam - 3 buah;
- kaldu ikan - 3 item;
- bohlam - 1 buah;
- mentega - 50 g;
- kayu manis - 1 batang;
- kunyit - cubit;
- kapulaga - 1 sdm. sendok;
- peterseli;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Untuk persiapan "Kejeri", telurnya direbus, dibersihkan dari cangkang dan dipotong menjadi irisan. Selanjutnya, ambil kepala bawang, kupas kulitnya, potong kecil-kecil dan letakkan di atas mentega krim yang meleleh hingga lembut dan bening. Kemudian tambahkan ke kayu manis, kunyit, buka kotak kapulaga dan goreng bersama selama 2 menit lagi. Setelah itu, tuangkan beras ke dalam wajan dan masak sampai benar-benar menyerap hampir semua minyak dan tidak mendapatkan warna kekuningan yang menyenangkan.
Lalu, tuang sup, garam, lada ke piring secukupnya dan masak di atas api yang paling redup di bawah penutup yang tertutup selama sekitar 15 menit. Kali ini secara terpisah di dalam celup kita rebus selama 5 menit ikan asap, kita mendinginkannya, menghilangkan tulang dan mengangkat kulit. Nasi siap dicampur dengan ikan asap yang diasapi dan telur cincang, taburi peterseli segar cincang, dan sajikan "Kejeri" ke meja.
Resep "Kedjeri" dengan salmon asap
Bahan-bahan:
- fillet salmon asin rendah - 300 g;
- nasi basmati - 1 item;
- telur puyuh - 12 pcs.;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- garam - secukupnya;
- peterseli cincang - 2 sdm. sendok;
- paprika tanah manis 0,5 sdt;
- air - 2 item;
- bohlam - 1 pc.
Persiapan
Nasi dicuci bersih, direndam dalam banyak air dingin dan biarkan selama 30 menit, lalu dibuang pada saringan. Bawang dibersihkan, dilumatkan dengan setengah lingkaran dan digoreng dalam panci dengan minyak panas, 5 menit. Setelah itu, tuangkan nasi dan tuangkan air panas. Didihkan, masukkan salmon fillet ke dalam panci dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil. Lalu, ambil ikan dengan hati-hati, taruh di atas piring dan sisihkan. Musim beras dengan garam dan merica dan masak selama 10 menit lagi. Telur mendidih, bersihkan dan potong masing-masing menjadi dua. Kami membongkar ikan menjadi beberapa bagian, menambahkannya ke nasi dan taburi dengan peterseli cincang. Kami mencampur semuanya dengan seksama dan meletakkan piring di piring. Di atas, hiasi nasi dengan potongan telur puyuh dan taburi dengan paprika tanah.
Resep "Kegeri" dengan tuna kalengan
Bahan-bahan:
- beras butir panjang - 1 butir;
- air - 2 item;
- telur ayam - 4 pcs.;
- tuna kaleng - 350 g;
- mentega - 50 g;
- bubuk kari - 1 sendok teh;
- peterseli;
- bohlam - 1 buah;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Nasi direbus tanpa garam sampai matang dan biarkan hingga dingin. Telur masak keras-matang, bersih, setengah dipotong kecil, dan paruh kedua - di tempat. Ikan mengeluarkan tulang, membuang kulit, dan membongkarnya menjadi beberapa bagian. Mentega mentega dalam wajan dan tambahkan campuran kari. Kami memberikan minyak sedikit menyerap aroma rempah-rempah, dan kemudian menyebarkan bawang cincang halus dan goreng selama beberapa menit. Kemudian tuangkan nasi, ikan dan telur yang dihancurkan. Solim, lada hidangan secukupnya dan masak selama beberapa menit, aduk perlahan.
Lay out "Kedjeri" di atas piring, taburi peterseli cincang halus dan hiasi dengan tempat telur.